1樓：凡沫雅
食品中脂肪是重要的bai營養成分之一，脂du肪是人體zhi組織細胞的一個重要成dao分， 脂肪
回與蛋白質結合生成的脂蛋白答，在調節人本生理機能、完全生化反應方面具有重要的作用。因此，各種食品中脂肪的含量是重要的質量指標之一。食品中的脂肪有兩種存在形式，即遊離脂肪和結合脂肪。
測定食品中脂肪含量的方法有索氏提取法、酸水解法、鹼水解法、皂化法等。
2樓：f**s真題集
粗脂肪和脂肪主要體現在檢測方法上面，不同的檢測方法針對不同的產品，比如乙醚提取有可能除了脂肪還會提取出其他的一些脂溶性物質，所以測得的結果就以粗脂肪來表示。
3樓：大樹葉子
食品抄中脂肪是重要的營養成分之襲一，脂肪bai是人體組du織細胞的一個重要成分，zhi 脂肪與蛋白質結dao合生成的脂蛋白，在調節人本生理機能、完全生化反應方面具有重要的作用。因此，各種食品中脂肪的含量是重要的質量指標之一。食品中的脂肪有兩種存在形式，即遊離脂肪和結合脂肪。
測定食品中脂肪含量的方法有索氏提取法、酸水解法、鹼水解法、皂化法等。
米脂肪和普通脂肪有什麼區別，大米的脂肪含量是多少？
普通的白脂肪一般是儲存卡路里的，米色脂肪細胞則可能是 肥胖症和糖尿病的新作用靶細胞，這是一種新型的燃燒能量的脂肪細胞。但是這類的研究還在進行中，並未成熟。如果想 還是靠少吃油炸等高熱量食品，加上適當運動進行 吧。大米的脂肪含量是多少？大米中含脂肪 8 碳水化合物75 左右，蛋白質7 8 並含有豐富的...
脂肪細胞乾重50以上的是什麼，脂肪細胞中什麼化合物佔50 以上？水還是脂肪？要解釋
2 脂肪是疏水性物質,細胞烘乾對脂肪構型無影響 還有烘乾的溫度不能使脂肪炭化 以下是脂肪的證據 中國基礎教育網 你的位置 中基首頁 生物頻道 教學習題 會考試題 高中生物練習題 第一章 細胞 46 過度肥胖者的脂肪細胞中，佔細胞乾重的50 以上的化合物是 c a 蛋白質 b 糖類 c 脂肪 d 水 ...
脂肪對人體有什麼作用？人體的脂肪有哪些作用？
脂肪俗稱油脂，按 可分為動物和植物油脂兩大類。脂肪在人體營養中佔重要地位，人體所需的總能量的10 40 是由脂肪提供的。脂肪的主要功能是供給熱量，其供熱量較相同質量的蛋白質和碳水化合物多一倍。此外，還提供人體必需的 必需脂肪酸 一般正常人應每天攝入的脂肪在50 80克之間。瞭解脂肪對人體的作用。人體...