1樓：匿名使用者
首先是和麵，軟麵餃子硬麵條，然後是和餡 看是什麼餡的方法各不相同，...把先前和好的面拿出來做成面積子，然後趕成麵皮 把餡放進去 包起來 捏進口就好料
春節包餃子的習俗
2樓：百度文庫精選
內容來自使用者:微力課件庫
篇一：春節包餃子
春節期間，讓我難忘的事有許多，我感觸最深的是那一次包餃子。除夕的那天晚上，媽媽拿出事先準備好的餡兒，準備包餃子。看完電視聯歡晚會，爸爸媽媽就開始包餃子了。
看著他們包的那一個個胖乎乎的餃子，我覺得挺好玩，不由得也拿起一張皮兒，準備包一個。我用左手託著皮，右手夾上滿滿一筷子餡兒，放在皮兒**，把餃子皮的兩端往中間一合，使勁一捏，不料，餡兒像小蟲一樣從餃子皮側面鑽了出去。我一看，趕緊把餡兒堵住，可皮兒仍舊「張著大嘴」。
弄了半天，皮兒就是合不攏「嘴」，我像洩了氣的皮球，一屁股坐在沙發上。媽媽看到我灰心喪氣的樣子，好像摸透我的心思，走過來，對我說：「天嬌，是不是洩氣了？
」我點了點頭。「來，我教你！」說完，媽媽便給我做了示範，做完了，我明白多了，也有了信心，便振作起來。
我學著媽媽的樣子，先把皮兒託在手心上，輕輕地夾起一小筷餡兒，把皮的兩端往外一揪，再往上一合，用虎口使勁一捏，一個小巧玲瓏的餃子包好了。我按照這個方法連包了好幾個。這時，媽媽說：
「開始煮餃子啦！」說完，媽媽就把餃子放進鍋裡。過了一會兒，餃子熟了，媽媽給我盛了一碗，我津津有味地吃著自己親手包的餃子，我心裡有一種說不出的高興。
媽媽告訴我：
3樓：匿名使用者
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。
這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。
宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及**間仍可見到。
元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：「元旦拜年……作匾食」。
劉若愚的《酌中志》載：「初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。」元明朝「匾食」的「匾」，如今已通作「扁」。
「扁食」一名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造**時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。
老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏**耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。
然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。
餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。
4樓：勢雪夙冷亦
我是南方人，看餃子形狀像元寶，招財富貴的意思吧
春節包餃子的作文怎麼寫320至349字
5樓：使用者名稱用
春節到了，各家各戶都要包餃子、吃餃子。我家也不例外。這不，12點的鐘聲響了，媽媽拿著面板急匆匆從廚房裡跑出來，說：
「快來幫我包餃子，誰不包，誰就別想吃餃子 。」媽媽的這句話可把我給嚇壞了，我急忙把電視機關掉，手忙腳亂的行動起來。爸爸也趕忙湊了過來。
開始包餃子了，媽媽把分工的權力交給了我，我一聽，興奮地說 ：「爸爸有力氣，負責揉麵，揪面塊，摁面塊；我嘛，就自告奮勇了，承擔最累的活——擀餃子皮 ；媽媽當然是高階技工——包餃子。」「開始！
」媽媽一聲令下，我們各忙各的。別看我小，可擀皮的技術一級棒 。我右手持擀麵杖，左手拿皮，只見擀麵杖在我的手中上下滾動，左手卻讓麵皮不停地在手中左轉左轉，看得爸爸、媽媽眼花繚亂，自然是讚不絕口了。
你再看，爸爸那狼狽的樣子，就知道他做這樣的事太不情願了 。媽媽包餃子的任務可真夠嗆，爸爸揪的面有大有小，有長有短 ，所以我擀的皮也就有大有小，有薄有厚。媽媽也得隨機應變。
放的餡也有多有少，自然餃子也就有大有小了。
經過全家人的奮鬥，餃子終於包好了。媽媽把餃子放到鍋裡，煮了一會兒，熱騰騰的餃子就上桌了。吃著自己親手包的餃子，我的感覺好爽啊!
小學三年級寫春節包餃子日記怎麼寫
6樓：匿名使用者
盼星星，盼月亮，終於盼到了一年一度的春節。今天一大早我就起床了，幫著奶奶，媽媽一起包餃子。一開始我還不會包，就在一邊看著大人怎麼包。
首先拿一張餃子皮加上合適的餡，兩邊對摺用手來回壓兩下一個殘月型的餃子就包好了。我拿了一張餃子皮放了點餡，可是我的手不聽話一個餃子被我壓成了餡餅子。我又拿了一張餃子皮學著大人的樣子在中間放上合適的餡兩邊對摺在用手捏好。
一個殘月形的餃子就誕生了!就這樣我學會了包餃子。吃著自己包的餃子心裡是多麼的高興呀!
春節跟家人包餃子寫出體會
7樓：匿名使用者
過年了，我家鄉有一風俗——包餃
子，吃餃子，今天，我們一家
人就自回己動手包餃答子，並品嚐自己包的餃子。
包餃子需準備的是：肉餡、餃子皮、一小杯水。媽媽先把準備好的肉切成小塊，再由小塊切成絲，然後再把肉絲剁幾下，最後加上鹽、味精、醬油等調料後攪拌均勻，肉餡就算做好了。
取一張餃子皮並放入餡料，用手沾一點水，沾在皮最外圈，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，這樣餃子就做好了。包好了餃子，媽媽就把包好的餃子放在鍋裡蒸。在餃子煮的時候，我們商議好了，自己吃自己包的餃子。
餃子蒸熟了，媽媽一開啟鍋蓋，肉餡的香味撲鼻而來，開始品嚐了，不知道為什麼，不管是包得像月牙的餃子，還是包得「皮開肉綻」的餃子，味道還是那樣香美。
大家一邊收看著春節聯歡晚會，一邊品嚐著自己的勞動果實，心裡怎能不高興？春節怎能過得不快樂？
春節包餃子的意義
8樓：咩咩咩無名小豬
吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求願望的特有方式。餃子的諧音「交子」即新年與舊年相交的時刻。過春節吃餃子意味著大吉大利。
另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。在北方，餃子是過年不可缺少的一道美食，每逢過年，全家人都會圍在一起包餃子。包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。
俗話說：「大寒小寒，吃餃子過年。」過年，是中國人一年一度最隆重的節日。
為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙年。從臘月二十三，俗稱「小年」的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。
在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。
用料麵粉餡料 。
和麵。高手可以揪，不行，就用刀切吧。
擀皮是個技術活。
餡料隨意，喜歡就好。
包呀包呀包餃子。
形狀隨意，不漏就好。
9樓：匿名使用者
1春節吃餃子的來歷一
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因是因為餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音
2春節吃餃子的來歷二
餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
3為什麼要吃餃子
餃子源於我國有2600多年曆史。據說，餃子源自「醫聖」張仲景「冬至舍藥」。東漢時期，南陽郡涅的張仲景，在長沙太守期間，見白河兩岸鄉親肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵凍潰爛，心不能忍，辭官為民行醫。
冬天剛到，他讓**在南陽東關搭棚支鍋，把羊肉、辣椒和驅寒藥材一鍋同煮，熟後撈出切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」再煮製成「祛寒嬌耳湯」，每人每隻嬌耳一碗湯服後周身血液上湧，兩耳發熱，寒氣頓消。凍耳很快治好。1700多年來世代承傳，人們每年包食嬌耳以紀念張仲景恩師。
10樓：匿名使用者
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
11樓：新手麗麗星少
餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與餃諧音，所以有辭舊迎新，喜慶團圓，吉祥如意的寓意
12樓：七色花的守護
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
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怎麼寫過年包餃子的作文，春節吃包餃子的作文怎麼寫400字
過年包餃子 每年不管是過大年還是過小年，每個人家裡都會吃餃子。也都會包餃子。當然，我和媽媽也不例外。這不，今天過小年，我和媽媽在家包上了餃子。今天媽媽不上班，上午媽媽在家收拾屋子，中午吃完了飯，媽媽小睡了一會兒，打算下午包餃子，我聽到了這個訊息，高興地只跟媽媽說 媽媽，一會兒你包餃子的時候叫我一聲，...
為什麼過年要包餃子春節為什麼要包餃子？
餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的 廣雅 一書中，就提到這種食品。據考證 它是由南北朝至唐朝時期的 偃月形餛飩 和南宋時的 燥肉雙下角子 發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關史料記載說 元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。又說 每屆初一，無論貧富貴賤，皆...
春節為什麼要包餃子，過年為什麼要包餃子？
真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的遊子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和麵做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門，各種肉 蛋 海鮮 時令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起後以調有醋 蒜末 香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子 烙餃子 鍋貼 等...