1樓：bd_小房子
第一種方法，用鍋蒸下。第二種方法，在微波爐裡的饅頭上面放點水，然後開啟就軟了。
2樓：和尚·唐
用鍋溜一下饅頭，就好了。
3樓：匿名使用者
鍋里加水 蒸一下 用水蒸氣軟化
微波爐 熱饅頭 3分鐘 很硬，都快咬不動了，饅頭還能吃嗎
4樓：匿名使用者
吃了沒危害，但是你熱的時間過長，水分散失了，可以泡著吃，40-60秒就可以了，用微波爐之前把饅頭用水淋一下，效果更好
為什麼把饅頭放進微波爐裡會變硬？怎麼變軟？
5樓：邊緣
微波爐利用微波加熱物體，具體是加熱物體中的水分！所以經過微波爐加熱過的的物體，水分損失是相當大的！所以會硬！
最簡單的辦法，把廚房用紙（俗稱***** towel)用水完全沾溼，包在饅頭外面，或者將饅頭沾一些水，再用微波爐20-30秒！ 保證出來以後鬆鬆軟軟！
6樓：炫酷小畫家
饅頭直接放進微波爐加熱，饅頭表面的水分被蒸發，就會硬皮。
1、可將饅頭放在蒸籠加熱，因為下面有水，饅頭就不會變硬了。
2、也可將饅頭裝在食品專用的塑料袋中，加熱後的饅頭比較暄軟像新蒸的一樣。
7樓：北大荒
饅頭用白塑料袋裹嚴實了 放微波爐裡2到3分鐘即可 不能打時間長了
8樓：手機使用者
饅頭最好還是蒸熟吃，這樣才有水分才柔軟 微波爐是烤，一般水分都蒸發掉了，自然就硬
9樓：り斑駁丶8645晴
不要用微波爐，在爐火上蒸幾分鐘就行了
饅頭放微波爐里加熱變硬了怎麼辦
10樓：群力
饅頭放微波爐里加熱變硬了原因：微波爐加熱方式是讓微波利用食物中含有的水分子高速運動來進行的，當食物放裡時間太長就會造成水分消失而變硬。
饅頭放微波爐里加熱變硬了解決辦法：找一個食品代或是微波爐專用薄膜，將饅頭表面灑上水然後放在袋子裡或用薄膜蓋住但不能密封要通氣，防止**。這樣放在微波爐裡再加熱之後的饅頭會因有水蒸氣串在裡面而鬆軟可口，完全解決饅頭變硬的問題。
11樓：匿名使用者
用開水泡著吃，或牛奶泡也可以的，下次注意加熱饅頭時，灑一點開水在上面加熱，還要注意時間短點，如果不是冰的不要超過一分鐘一隻幾十秒就夠了。或者是加熱時蓋起來，如果饅頭本來就是乾的，一定要弄點水份的，要不然就太乾了。
12樓：匿名使用者
微波爐再加熱饅頭時最好先給饅頭上淋點水，再在加熱的饅頭上加一個蓋子效果會更好，當然也可以放在食品袋裡加熱。如果已經加熱變硬了，那也可以再用蒸籠蒸一下，很多微波爐的附件裡是有包括蒸籠的。
13樓：匿名使用者
造成原因：
微波爐加熱原理是利用微波將食物中含有的水分子高速運動來（電磁能轉化為熱能），當食物放裡時間太長就會造成水分消失而變硬。
解決辦法：
灑一點水在饅頭上面或者用溼布蓋起來，控制加熱時間，這樣的話就不會太乾了。
找一個食品帶或是微波爐專用盒子或薄膜，將饅頭表面灑上水後放進去（注意不能密封要通氣，防止**），這樣也能完全解決饅頭變硬的問題。
14樓：孤獨闇
泡牛奶吃吧，不然你牙
用微波爐加熱饅頭後為什麼會變硬？
15樓：行而悟
這是因為微波爐是表面加熱，加熱的時候饅頭表面的水分被高溫蒸發，表面就會變硬。
微波爐的工作原理是促進水分子的振動邊熱加熱食物。饅頭中的水分比較少。微波爐在加熱過程中水分產生震動蒸發，饅頭中的水分變得極度稀少，就會變幹變硬。
16樓：魷魚**
微波爐是我們當代快節奏生活的必備品，能夠在短時間內加熱食物，既不影響我們吃飯，也不耽誤我們工作。但現在出現了一個問題，饅頭加熱過後裡面會變硬，這是為什麼？應該怎麼處理？
17樓：uihihi哦的春天
之所以會變硬，那是因為微波爐中並沒有水分，已經把饅頭的水分徹底蒸發了，所以自然會變硬，如果使用蒸鍋，那麼饅頭就會變軟。
18樓：天興電子
學過電子技術的都知道微波爐的加熱原理，有生活經驗的人也知道怎樣避免饅頭變硬。我也想知道微波爐加熱的饅頭到底起了什麼化學變化，要說只是水分丟失那是不負責任的回答。晒乾和烤乾的饅頭只會變硬變脆不會變味，而微波爐加熱的饅頭會有橡膠狀變化並且很難吃，其肯定是改變了分子結構和化學成分。
有一種微波催化器就是利用微波的催化作用使平時不易起反應的物質發生化學反應。我想微波爐也會用這種功效，希望搞食品化學的專業人士做些研究。不懂專業的商人不要毫無科學根據的瞎說。
19樓：匿名使用者
微波爐加熱的原理如下：
一個水分子由兩個h+和一個o2-構成，屬極性分子，等效為電偶極子。
水分子有機械共振頻率，其頻率與h+和o2-的質量、二者間距、振動模式有關，均在微波頻段。
因為水分子是電偶極子，在交變電磁場裡，它會隨著電場大小、方向的變化而扭動或擺動，當電磁場頻率與水分子的機械共振頻率相近時，就會發生共振現象，水分子吸收電磁場能量，劇烈運動，巨集觀表現就是分子熱運動，溫度升高。
因此用微波爐加熱的食物必須含有較多的水分，水分少的食物加熱效果很差。
只要在加熱麵包、饅頭之前稍稍均勻地灑上一點水，情況就會有很大的改觀。你試試看吧。
20樓：慶慶慶大王
這是因為饅頭中的水分被蒸發出來的緣故。
只要將饅頭的容器上蓋上碗蓋，一個饅頭在微波爐裡高火蒸1分鐘，就想剛出籠的一樣。
為什麼用微波爐熱的饅頭冷了咬不動
21樓：可愛的羋月
水都被蒸發掉了，你試著加熱饅頭的時候在微波爐裡放一碗水
為何微波爐裡熱過的饅頭拿出來2分鐘饃會津的咬不動
22樓：匿名使用者
因為你用微波爐加熱時沒有保溼,饅頭裡的水份完全被吸乾,所以很快會變硬。微波加熱饅頭正確的做法如下：
第一，加熱時，要把饅頭放在保鮮袋裡，扎住口。
第二，饅頭加熱前在水龍頭下用水淋溼，然後再放入微波爐里加熱，就象剛出鍋的一樣
第三，不能加熱時間太長，做到這兩點， 就會很軟，而不會變硬的。
23樓：ee小琳
這是跟微波爐的工作原理有關，它是蒸發水分加熱，所以會幹，以後可以這樣，放在容器裡，加一個蓋，這樣水分就可以少跑一些。
為什麼買的饅頭放兩天再蒸就咬不動了就像膠一樣 10
24樓：匿名使用者
饅頭不能放微波爐裡熱，只能在多星鍋裡熱了可以了
25樓：志存高遠
這是鍋蓋的問題：蒸饅頭時，鍋內蒸汽在鍋內激烈對流，並且，在鍋底加熱的情況下，蒸汽是逐漸增多，鍋內的壓強也越來越大，這時，鍋蓋外面溫度較低，那麼，鍋內的部分蒸汽會受外界低溫影響，會成為水滴，溫度比蒸汽低的水滴假若滴在饅頭上，會使被蒸汽蒸熟的饅頭鄒然受到低溫而熱脹冷縮——變小！
解決方法：其實很簡單，蒸饅頭時，把鍋蓋上面蓋上幾層保溫的諸如麻袋、棉被等，會蒸出好的饅頭來的。
另：切切注意，要先小火，開起鍋來再用大火啊！——這點至關重要。
26樓：
直接切成片
然後炸了吃好好吃
27樓：匿名使用者
饅頭抽縮是一個物理現象，
影響饅頭抽縮的主要原因是麵粉本身筋力的強弱和饅頭內外部的壓力差。我們知道，麵糰通過酵母發酵產生二氧化碳氣體，在內部形成眾多小氣孔，持氣麵糰經蒸制後進一步膨脹而製成饅頭。麵糰的持氣能力和麵筋質量的高低以及加水量的多少密切相關，麵筋質量越好越容易持氣。
如果麵粉質量差、筋力弱則內部小氣孔半徑大、容易破裂形成大的孔洞，饅頭中持氣少；而麵粉***、筋力強的饅頭在膨脹過程中，內部小氣孔破裂的概率較小，表皮很緻密，氣密性好。
當蒸制結束開啟鍋蓋時，氣溫驟然降至100℃以下，饅頭中的水蒸汽迅速冷凝，導致饅頭內部壓力迅速降低，而此時外部氣壓仍為1個大氣壓，如果饅頭內外氣壓不能迅速達到平衡，饅頭勢必要被大氣壓壓縮，體積變小甚至完全被壓成死麵。由於筋力弱的麵粉做的饅頭髮酵時過度膨脹，饅頭內部結構粗、小氣孔破裂，表皮裂口較多，容易形成連通內外的通道。在冷卻過程中，隨著水蒸汽冷凝，饅頭內部壓強降低，外部空氣容易從饅頭表皮的裂口沿著通道迅速將內部壓力補充至1個大氣壓，使內外壓強保持平衡而不易抽縮。
而筋力較強時，形成的表皮光滑緻密，內部氣孔均勻不易破裂，表面裂口較少，所以形成的連通內外通道的概率小，而且極易在饅頭收縮過程中被堵死，有時就會發生內外氣壓不能連通，在外部氣壓的壓力下饅頭出現區域性或完全抽縮的情況。季節交替溫差變化大時饅頭容易抽縮的原因也在於此。
微波爐加熱的食物為什麼容易乾硬，用微波爐加熱饅頭後為什麼會變硬？
加熱溫度高，水分很快蒸發掉。加熱時蓋上耐熱保鮮膜應該會好一些 加熱時水分被氣化，如果加熱後水分直接跑出去就會造成食物脫水變幹，加熱的時間過長或者是加熱溫度過高也會照成食物變幹。因為在加熱過程中萊的水份蒸發很快，所以在加熱過程前需在菜碗上蓋上一層溼砂布會改善很多。微波爐加熱脫水很快，250克花生放在微...
微波爐裡的蟑螂怎麼處理啊，微波爐裡的 蟑螂！！！
你可以把外殼開啟，放在陽光比較強的地方晒一下，很快就可以解決，而且可以殺死蟲卵 到顯示屏那貼個滴滴喂,嚇的它不能睡覺 時間長了就精神崩潰而死 很管用的.回答1 買一卷封紙箱用的膠帶 滅蠅紙也可 放在蟑螂經常出沒的地帶，第二天早上會發回現許多蟑螂答自投羅網，將膠帶焚燒或者用開水燙，達到消滅蟑螂的效果。...
微波爐熱饅頭，如何不變硬，怎樣用微波爐熱的饅頭不變硬？
微波爐熱饅頭不變硬的做法 1 首先從冰箱中拿出饅頭，不要著急加熱，可以先讓其恢復室溫，在進行加熱。一般放置10分鐘左右夠了。2 然後需要一塊蒸籠布，蒸籠布在蒸饅頭的時候會用到，如果實在沒有可以用餐巾紙代替 一定要選擇好的餐巾紙 把蒸籠布或者餐巾紙弄得溼潤一些，不要太溼了，感覺到溼潤就足夠了。注意 如...