1樓：
建議不要食用。 白蘿蔔心發藍的情況比較少見，非正常情況下產生的色彩差異需要引起重視，建議買到這種白蘿蔔的居民最好不要輕易食用，還好白蘿蔔本身的**不貴，扔掉也不會心疼。
白蘿蔔變藍的原因：
異花授粉所致 異花授粉即蜜蜂採摘花粉時將紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種，可能會導致藍心蘿蔔的出現；
食物花青素 含有花青素的白蘿蔔，如果跟其他的鹼性食物放在一起，可能會發生反應，從而變成藍色的；
儲存環境導致 白蘿蔔變藍色可能是跟儲存條件和環境有關，很多人喜歡將白蘿蔔儲存在冰箱中，白蘿蔔低溫儲存後，可能會發生褐變等化學反應，含有的酚類物質可能會變色，就有變成藍色的可能；
失水所致 白蘿蔔變藍色可能是由於其採摘時間過晚，或是存放時間過長，蘿蔔自身流失水分較多，從而出現了藍心的現象；
保鮮劑造成 一部分人認為白蘿蔔變成藍色，是因為一些商家為了能讓白蘿蔔長期存放，給白蘿蔔打了保鮮劑所導致的；
2樓：匿名使用者
園藝所解釋，「藍心」蘿蔔很可能是異花授粉造成的，即蜜蜂採摘花粉時把紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種。
只要買的蘿蔔切開後沒有異味，沒有變黑，一般都不影響安全食用。
挑選蘿蔔小竅門
★應挑選上下均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔；
★皮細嫩光滑，用手指敲敲蘿蔔，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心；
★選擇略帶泥土與葉子的蘿蔔，而且泥土要略為潮溼，因為這表示蘿蔔剛剛出土，非常新鮮；
★挑選時別怕弄髒手，最好是用手掂量一下，好的蘿蔔感覺會比較重；
★好的蘿蔔根葉一般呈直條狀，葉子彎曲、變色或枯萎的蘿蔔，一般都是不好的；最後，看蘿蔔是否有自然的裂縫，有裂縫的蘿蔔更好吃。
3樓：伊雪水中閣
不正常的，還是不要吃吧
裡面是藍色的白蘿蔔可以吃嗎，白蘿蔔裡面變藍色能吃嗎
建議不要食用。白蘿蔔心發藍的情況比較少見，非正常情況下產生的色彩差異需要引起重視，建議買到這種白蘿蔔的居民最好不要輕易食用，還好白蘿蔔本身的 不貴，扔掉也不會心疼。白蘿蔔變藍的原因 異花授粉所致 異花授粉即蜜蜂採摘花粉時將紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種，可能會導致藍心蘿蔔的...
白蘿蔔裡面是有點藍色是不是壞了可以吃嗎
蘿蔔壞了，我原來也買過，而且是批發了幾百斤，剛開始的時候都是好的，到後面時間放長了。裡面就開始慢慢的發藍了 沒事，品種的事，就是種子不是太純，有的蘿蔔裡面有白有紅的，但是我估計你是不是看錯了，你是不是把紫色看成藍了？白裡有紫的蘿蔔就不特別了，沒有壞啊，裡面有藍色就和紅薯裡面有的有紫圈一樣，可以吃的啦...
產婦可以吃白蘿蔔嗎產婦吃白蘿蔔的做法
白蘿蔔是我們常吃的家常蔬菜之一，蘿蔔的功效與作用有很多，營養價值也很高，那產婦能吃白蘿蔔嗎？產婦應慎食白蘿蔔。白蘿蔔性寒涼，產婦吃白蘿蔔影響下奶，尤其是沒有滿月的產婦儘量不要食用。產婦吃白蘿蔔的做法 蘿蔔絲餅的做法 用料 高筋麵粉400克，白蘿蔔700克，火腿50克，粉絲40克，植物油適量，香油適量...