1樓：匿名使用者
美極醬油啊
以前在酒店工作的時候，吃海鮮都是美極加芥末
2樓：
芥末搭配海鮮醬油用，適合點蘸，比如生魚片。
海鮮醬油的特點是色澤亮麗，口味鮮美，主要適合點蘸、涼拌。集醬香、鮮香、海鮮于一身，以特級生抽醬油為主料，配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液，營養豐富，香味濃郁，味道鮮甜，海鮮風味悠長持久。
烹調各類菜式鮮上加鮮。用於清蒸河鮮、海鮮，蒸蛋、蒸魚、白灼、做粥、做涼麵、自制滷水、火鍋湯底、燒烤。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源於歐洲，用辣根(馬蘿蔔）製造，新增色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。
可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與海鮮醬油一起使用，充當生魚片的美味調料。
3樓：cctv上單
芥末搭配味極鮮3滴陳醋，不管什麼菜你能用電飯煲吃飯。到此為止，不要擴散
4樓：匿名使用者
這是吃魚生的調料。芥末是日本芥末，綠色，第一次聞味道會很衝，芥末不但增加魚生的鮮美，更能殺菌，吃壽寺一定要有芥末,我建議配醬油配海天老抽王
5樓：匿名使用者
可以生吃的醬油，最好也是較淡的
芥末和醬油怎麼調才好吃？？
6樓：小鏡子
1、用水調勻放到火爐去烤，盛放到籠屈內稍蒸一下，辣味即可出來。
2、芥末在調和時，用滾開水衝入拌勻，加蓋，放陰涼處靜放幾個小時，也可出辣味。
3、芥末用開水衝好後，稍涼，用筷子扎幾個孔眼，上面再澆些開水，以沒過芥末為度，然後放在爐臺旁，蓋上蓋，約6-8個小時，再把浮面的開水倒掉，這樣調法，不但辣味濃，而且會把所有苦味去掉。
4、調好的芥末即可食用。如能加點糖、香油等調勻，味道更好。
5、西餐在調好的芥末中放入醋精（白醋）、精鹽、白糖、生菜油、白胡椒粉，用力攪勻，加蓋入冰箱冰鎮後，即成為「芥末少司」，別有風味。
7樓：匿名使用者
芥末和醬油比例看個人承受能力.特別會吃辣的可以2:5,一般的1:
5,再不行可以再少點,沒有什麼特殊規定,因人而宜,我是1:5.要注意的就是要把芥末攪溶於醬油.
不然會突然吃到芥末,嗆!祝你吃海鮮好胃口
8樓：
芥末可醬油都不好吃，生魚片才好吃，一個黃豆大小的芥末加入日本醬油，調勻就可，可以放點蜂蜜
9樓：
我只聽說過芥末面發酵，沒有聽說過芥末發酵，現在外面賣的芥末都是直接拆了沾著吃的，不需要作處理，你實在覺得味道不夠好，可以選擇新鮮製作或者靜置一段時間再吃吃看，我家裡人有把芥末和現將有放在一起吃三文魚片的
10樓：匿名使用者
最好是用海鮮醬油,味道很好
11樓：匿名使用者
喜歡辣的就多點芥末 不然就少放點
12樓：匿名使用者
你說的芥末，是青芥末膏，芥末粉，還是芥末油啊？
13樓：166資源分享
你說的什麼醬油
據我粗略的淺知 芥末跟 生抽是最好的搭配
14樓：匿名使用者
1.芥末用水調勻放到火爐去烤，盛放到籠屈內稍蒸一下，辣味即可出來。
2.芥末在調和時，用滾開水衝入拌勻，加蓋，放陰涼處靜放幾個小時，也可出辣味。
3.芥末用開水衝好後，稍涼，用筷子扎幾個孔眼，上面再澆些開水，以沒過芥末為度，然後放在爐臺旁，蓋上蓋，約6-8個小時，再把浮面的開水倒掉，這樣調法，不但辣味濃，而且會把所有苦味去掉。
調好的芥末即可食用。如能加點糖、香油等調勻，味道更好。西餐在調好的芥末中放入醋精（白醋）、精鹽、白糖、生菜油、白胡椒粉，用力攪勻，加蓋入冰箱冰鎮後，即成為「芥末少司」，別有風味。
15樓：菜根幸福
混合在一起就是可以的
16樓：匿名使用者
比例按照芥末對醬油~2：5
17樓：逝發展戰略掌
泊秦淮（杜牧）過華清官（杜牧）
什麼東西配芥末好吃？
18樓：藍幽冰茜
白菜、菠菜、皮蛋、粉絲、木耳,黃瓜,苦菊,花生、壽司.
19樓：鉛筆盒兒
白菜、菠菜、皮蛋、粉絲、木耳燙熟了。
芥末適合跟涼的食物和菜搭配。加上醬油和醋。
20樓：
腰果芥末不錯 還有花生、壽司、清煮的海鮮也很好
另外 個人覺得芥末跟醬油和在一起挺好的^_^
21樓：匿名使用者
壽司、木耳，沾芥末很好吃的。
幹木耳泡開後，那開水燙一下，撈出，在準備沾的料汁，主要是生抽 少許醋，少許芥末油！
煮麵條不用放芥末，涼拌麵可以放點
22樓：龍之媚影
日式：生魚片配芥末，超市有賣的，東北木耳配芥末，很好吃，煮麵條還真沒嘗過，呵呵
23樓：匿名使用者
煮麵條應該是不好吃的吧，生魚片沾芥末好吃
24樓：匿名使用者
建議你沾冰毛豆吃，很好吃的
25樓：框框同學
芥末拌黃瓜，芥末拌苦菊，都不錯
26樓：匿名使用者
還是生魚片沾芥末好吃~~
27樓：匿名使用者
生鮮、白菜、菠抄菜、
芥末，又bai稱芥子末。芥辣粉，是芥du菜的成熟種子碾磨成的一zhi種粉狀調料。芥末微苦，dao辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。
亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。
生鮮類：可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食慾。芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
白菜：芥末加白菜，脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解膩通氣之效，為冬春兩季的時令佳餚。
菠菜：芥末加菠菜黃、綠、白相間，十分悅目，可增加食慾，也是極佳的下酒小菜。菠菜營養豐富，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，是為養顏佳品。
最後，芥末雖好，但是因為太過辛辣，所以高血脂、高血壓、心臟病患者要適量食用，孕婦、眼疾患者應少食或不食，而且它保質期在6個月左右。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出並變苦時就不要繼續食用了，可以在芥末中酌量新增些糖或食醋，能緩衝辣味，並使其風味更佳。
28樓：祁航鍾珏
芥末本來就是配料。。只能說吃什麼的時候配芥末
例如吃壽司的時候配芥末，吃烤魷魚的時候配芥末
然後為了味道，可以用醬油把芥末溶了。。
在家吃刺身，哪種醬油是配芥末最好，求推薦！
29樓：毆淨收入魏
在某寶上買的伊例家日式魚生壽司刺身醬油，味道還不錯，味道沒有普通醬油那麼鹹，比較鮮。
芥末和醬油怎麼調才好吃，芥末配什麼醬油比較好
1 用水調勻放到火爐去烤，盛放到籠屈內稍蒸一下，辣味即可出來。2 芥末在調和時，用滾開水衝入拌勻，加蓋，放陰涼處靜放幾個小時，也可出辣味。3 芥末用開水衝好後，稍涼，用筷子扎幾個孔眼，上面再澆些開水，以沒過芥末為度，然後放在爐臺旁，蓋上蓋，約6 8個小時，再把浮面的開水倒掉，這樣調法，不但辣味濃，而...
吃壽司，是先蘸芥末還是先蘸醬油，還是什麼都不蘸
吃壽司不需要加料的 壽司本身就含有鹽 正確吃法是挑一點芥末放在壽司上面。在沾醬油。說實話這個看自己愛好了，我就愛什麼都不蘸 把醬油和芥末調在一起蘸著吃，也可以什麼都不蘸 吃壽司怎麼蘸芥末醬油 吃壽司能就一定要蘸芥末了，1.先準備好一碟醬油。2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。3.將壽司翻轉，只讓魚部...
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