1樓：匿名使用者
當然可以吃。黃豆、綠豆豆芽都可以吃，豇豆豆芽當然可以吃了。只不過豇豆豆種的產量低，所以專門製作豇豆芽的少。
給出下面的菜譜只是為了說明這個東西是可以吃的。並不代表它只能藥用。就像下面的蓮子一樣。
【烏雞蓮子大鍋】 原料：烏雞1只，香菇50g，蓮子100g,骨 頭湯適量，豇豆芽150g。 製作：
將烏雞宰殺，去毛開膛去內臟，去爪，洗淨，投入開水鍋中焯一下撈出，剁成小塊；香菇泡發去蒂，撕成片備用。 高壓鍋置旺火上，放入雞塊、蓮子、薑片，蔥段、骨頭湯、精鹽、料酒等，上氣後，加氣壓10分鐘離火降溫，倒入點燃的火鍋裡，下入香菇煮沸，撒入雞精。下豇豆芽即可燙食各料。
烏雞蓮子合食，清香可口，味鮮宜人。 功效：烏雞味甘，性平，入肝、腎二經，補益肝腎，養陰益氣，退熱調經。
蓮子味甘澀，性溫平，入心、肝、腎三經，有養心益腎，補脾澀腸等功效。豆味甘。性平。
有健脾利溼，清熱解毒，止血消渴，補五臟等功效。 主治：白帶過多，心悸失眠，消渴，糖尿病，遺精，滑精，崩中等症。
2樓：匿名使用者
只要沒有壞就可以吃。並且豆類發芽後它裡面的蛋白質轉化成多種人體必需的且更容易吸收的氨基酸，比沒有發芽的豆子營養高多了。所以你儘管放心的吃。
豆角發芽還能吃嗎？
3樓：t桃小寶
不可以，最好不要吃。而且豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皁角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。
豆角鑑別：
1.***的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。否則其質量就較差；
2.扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時**，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，預後良好；
3、豇豆，一年生纏繞草本，**。小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5—13釐米，寬4—7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面**，側生小葉斜卵形；
4、托葉卵形，長約1釐米，著生處下延成一短距。總狀花序腋生；萼鍾狀，**；花冠淡紫色，長約2釐米，花柱上部裡面有淡黃色鬚毛。莢果線形，下垂，長可達40釐米。花果期6—9月。
4樓：周若兔
發芽的食物會產生毒素，而且營養價值也會降低
5樓：
我不清楚你的意思，理論上豆角果實是不會發芽的，裡面的豆子才發芽。
豆子發芽有沒有毒我不知道，我知道我還沒見過買來的豆角豆子就發芽的，除非你讓它處在潮溼環境中生芽
6樓：菅聰庾憐晴
發芽的豆能吃啊...要那豆本身沒毒...土豆發芽不要食用啊
豆芽就是把豆子放在篩子筲箕之類的東西上，時不時澆水讓它發芽啊豆芽是能吃的，你那是什麼豆子啊？黃豆綠豆？或者是別的豆子，一般豆芽都是指黃豆芽和綠豆芽，別的豆子的豆芽那還真沒吃過還要注意，土豆如果發芽可別吃，土豆發芽了有毒
大棚種植豇豆幾天發芽？需要泡種嗎？
7樓：匿名使用者
泡種有利於種子發芽。
豇豆又名豆角，可以春秋兩季栽培，是我國主要蔬菜之一。
豇豆屬耐熱性較強的蔬菜，能耐高溫不耐低溫，適宜的生長髮育溫度為25-30℃，15℃以下生長緩慢，10℃以下的長時間低溫即可發生冷害。
豇豆喜歡光照，尤其在開花結莢期，需要良好光照，光照不足則會引起落花落莢。
豇豆對土壤適應性廣，只要排水良好、土質疏鬆的田塊均可栽植，豆莢柔嫩，結莢期要求肥水充足。
8樓：路戍人
大棚種植豇豆
三、四天就能發芽，需要泡種，將豇豆種子倒入鹽水溶液中，均勻攪拌豇豆種子，這樣能夠基本殺死豇豆表面上的細菌。撈出漂在水面上的雜質和壞種。浸泡種子1-2小時後將種子取出，空出水分。
晾乾後就可以進行播種。
（一）育苗
豇豆易出芽，不需浸種催芽，育苗的苗床底土宜緊實，以鋪6cm厚壤土最好，以防止主根深入土內，多發鬚根，移苗時根群損傷大。所以當苗有一對真葉時即可帶士移栽，不宜大苗移植。有條件的可用營養缽或穴盤育苗，每缽兩苗或三苗。
（二）定植
斷霜後定植，苗齡20-25天，定植田要多施腐熟的有機肥，每畝3000～5000kg，過磷酸鈣25-30kg，草木灰50-100kg或硫酸鉀10-20kg，定植密度行距66cm，穴距10-20cm,每畝3000～3500穴，每穴雙株或三株（育苗時即可採用兩、三株的育苗方式，方便以後定植）。定植後澆緩苗水，深中耕蹲苗5-8天，促進根系發達。
（三）直播
斷霜後露地播種，蔓生性品種密度為行距66-70cm，株距20-25cm，每穴4-5粒，留苗2-3株，矮生品種行距50-60cm，株距25-30cm。播後用腳踏實使土和種子充分接觸，吸足水分以利出芽，有70%芽頂土時，輕澆水1次，保證出齊苗。澆水後及時深中耕保墒、增溫蹲苗，促使根系生長。
豆角的豆發芽了,還能吃嗎
9樓：武夷山大道
豆類發芽和土豆、紅薯等發芽不同，豆類發芽之後會將體內的蛋白分解部分，食用時吸收更高，另外豆芽在發芽的前期，含有的維生素c量極高，比豆子高出幾倍，食用價值更高。
1、豆角又名豇豆、 長豇豆、 帶豆，屬豆科屬一年生蔬菜。豆角富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。 豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
2、營養價值
豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30釐米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質**。
豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”;所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量;此外，多吃豆角還能**嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。
豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便祕。豆角具有較高的營養價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。
3、功效
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症狀。營養
中醫認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化溼補脾、調理消化系統、補腎止洩、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學資料顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。
10樓：橙
你吃過黃豆芽沒有 這個和那一樣都開呀吃
希望採納
我家裡的紅豇豆發芽了，還能不能吃？急！
11樓：匿名使用者
不能吃，有毒的，它就像土豆一樣，在發芽時會產生毒素
12樓：風見龍
可以吃，就根生豆芽或是生豆瓣一樣，口感還很好的，不過營養就比不上紅豇豆了。因為發芽它會消耗掉一部分營養的。
你吃過豆芽麼？這很簡單嘛。不過你以為是紅豆呀，才感到驚訝了吧？能吃的，你澆水澆的越多，它長的越快。
13樓：匿名使用者
你吃過豆芽麼？這很簡單嘛。不過你以為是紅豆呀，才感到驚訝了吧？能吃的，你澆水澆的越多，它長的越快。
豇豆發芽能吃嗎 發芽的豇豆還能吃嗎
14樓：國色天香
可以吃的，就像豆芽。不過豆類都是要燒熟了吃，豆類生的都是有一點毒的
大蒜髮芽還能吃嗎，大蒜髮芽了還能吃嗎
蒜髮芽了可以吃的。一般情況下，蒜在適當的氣溫 陽光下經過光合作用，蒜頭就會迅速發芽，長出葉子。蒜在各個生長階段過程中通常都不會產生有毒物質，只要蒜頭沒有變色 發黴 腐爛，即使發芽了也可以吃。蒜髮芽後就是蒜苗，蒜苗也不含任何有毒物質。含有的是大量維生素 膳食纖維等營養營養物質，一般人可以食用。蒜髮芽後...
山藥發芽了還能吃嗎，山藥發芽還能吃嗎？
長芽後的山藥可以吃，但一般不建議食用。山藥發芽後不會產生有毒成分，若沒有發生霉變，一般是可以食用的。但是發芽的山藥中的營養成分可能出現變化，口感相比未發芽山藥較差，營養價值降低，如果沒有特殊需求，一般不建議食用。若要食用發芽的山藥，最好將發芽部位完全切除，而後去皮，再用清水浸泡一段時間，烹飪時可以高...
石斛發芽了，還能吃嗎鮮石斛發芽還能吃嗎
通常石斛發 bai芽是可du以吃的，新鮮鐵皮石斛本身是zhi植物會dao開花，所以發專芽是可以吃的。鮮石斛一 屬般能存放2 6個月，發芽之後是可以吃的，因為那是它長出來的花芽和葉芽，在長出來之後不會產生任何的毒素，對於人的身體沒有什麼影響，只是營養價值減少了，不過放置的時間太久，不建議生食，可以經過...