1樓：櫛風沐雨
紅燒魚塊的做法步驟
1生薑和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。
2草魚塊洗淨，用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製10分鐘。
3生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁。
4鍋擦乾，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。
5直至煎至雙面微黃剷起。
6鍋內留底油，下姜蔥碎煸香。
7倒入煎好的魚段，然後倒入步驟3的調料。
8加小半碗溫水，加蓋燜煮。
9待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。
2樓：那一秒變沉默
步驟紅燒魚塊的做法步驟11.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。
紅燒魚塊的做法步驟22.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老薑把鍋內擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。
紅燒魚塊的做法步驟33.在熱鍋裡倒油，稍多一點。
紅燒魚塊的做法步驟44.然後下魚塊煎至兩面泛黃。
紅燒魚塊的做法步驟55.兩面煎好後，下蔥、姜、辣椒稍炸後烹入料酒。
紅燒魚塊的做法步驟66.再加醬油。
紅燒魚塊的做法步驟77.稍後加白糖，並輕輕將其撥散。
紅燒魚塊的做法步驟88.加清水約一碗，並放鹽及雞精，大火燒開後轉中後燉著，中途記得要用剷剷動一動，以防粘鍋。
紅燒魚塊的做法步驟99.我也不記得到底燒了多長時間，估計10分鐘或是再稍長一點，鍋裡的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點也沒關係，用來拌米飯吃，絕配啊~
紅燒魚塊怎麼做好吃，紅燒魚塊的家常做法
3樓：愛慢就是快
紅燒魚塊的做法步驟
1生薑和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。
2草魚塊洗淨，用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製10分鐘。
3生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁。
4鍋擦乾，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。
5直至煎至雙面微黃剷起。
6鍋內留底油，下姜蔥碎煸香。
7倒入煎好的魚段，然後倒入步驟3的調料。
8加小半碗溫水，加蓋燜煮。
9待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。
紅燒魚塊怎麼做好吃 家常紅燒魚塊簡單又好吃的做法
4樓：匿名使用者
用料魚蔥姜
蒜醬油蠔油糖
醋鹽料酒蒜苗
味精紅燒魚塊的做法
洗淨的魚切塊，放盆裡加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃製半小時醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻
鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末把煎好魚塊入鍋炒勻
把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）倒入炒鍋內的魚塊裡面。中小火燒至收汁
放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。
怎麼燒好吃的紅燒魚塊
5樓：側身西望長嘆息
紅燒魚塊的做法步驟
1. 草魚切塊，放入清水中清洗乾淨，取出瀝乾水分。
2. 加入適量的鹽、味精、胡椒、料酒、生薑。
3. 醃製20分鐘。
4. 薑絲、花椒、麻椒備用。
5. 魚塊醃製好後，裹上玉米澱粉。
6. 把每一個面都裹均勻。
7. 熱鍋涼油下入裹好的魚塊，中小火炸至魚塊表面金黃。
8. 炸好的魚塊撈出備用。
9. 鍋中留點底油，加入花椒麻椒炒香，倒入適量醬油、醋、耗油，放入魚塊翻炒幾下，加入青紅椒，適量的水，中小火煮至收汁，再加入少許白糖，翻炒兩下，就好了。
10. 盛出，擺盤，就大功告成了！
6樓：食之安
鰱魚雖然便宜，但其肉厚多汁、營養豐富，只要廚藝好，再廉價的食材也能做成美味佳餚。下面看看怎麼做吧
紅燒魚塊怎麼做好吃？
食材食譜熱量：1118.5(大卡)
主料鰱魚三斤
方法/步驟
準備食材，鰱魚洗淨切成塊狀，撒三勺鹽，醃製二十分鐘這時將輔料準備好，洗淨切好，待用
熱鍋中倒四勺油，放入生薑和大蒜，起去腥作用，將醃製好的魚塊倒入鍋中，快速翻炒
倒適量料酒，加一碗水，放紅辣椒，加一勺祕製土醬，然後蓋上鍋蓋中途不可掀開鍋蓋，更不可翻炒，魚塊會碎掉。大火燒十分鐘左右，掀開鍋蓋，放蔥，就可以出鍋啦，香噴噴哦
end注意事項
全程大火
燒魚過程中不可掀開鍋蓋
7樓：樂觀的
做之前可以把魚用料酒，胡椒粉，鹽等調料醃製一下
8樓：雙龍美食教做菜
願天堂沒有廚師，魚兒慢走
紅燒魚怎麼做才好吃呀，如何做家常紅燒魚才好吃？
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的 魚切塊醃製下鍋炸一下，起鍋炒香豆瓣醬下魚燉 願天堂沒有廚師，魚兒慢走 沒有豬肉...
紅燒魚怎麼做好吃呢，如何做家常紅燒魚才好吃？
學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 紅燒魚這樣做真是太美味了 老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的 魚醃製10分...
紅燒魚塊怎麼做最好吃啊求最好吃做法謝謝了，大神幫忙啊
做法 1,魚一條,去內臟去鱗,洗乾淨,斬成塊.放鹽抓勻醃30分鐘.2,姜一塊切絲,蒜一顆切蒜末,蔥切段.喜歡吃辣的幹辣椒一個切成3段.3,鍋內放兩大勺油燒到冒煙,放入薑絲蒜末和幹辣椒段,別燒糊了,馬上把魚 塊放進去,倒醬油,等魚兩面煎黃,放一小勺糖,加小半碗水.4,蓋上鍋蓋中火燜3 5分鐘,開鍋蓋,...