1樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
2樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
3樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
4樓：超超
魚切塊醃製下鍋炸一下，起鍋炒香豆瓣醬下魚燉
5樓：雙龍美食教做菜
願天堂沒有廚師，魚兒慢走
6樓：左岸美食記
沒有豬肉吃，換著花樣吃魚
7樓：賈軍美食
魚這樣做，超好吃，而且有牌面，朋友家人一定會誇你是大廚
8樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
9樓：安徽新東方烹飪學校
紅燒魚烹飪方法：
1、魚去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨；
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一湯勺油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入紅燒料（60g可烹飪一斤魚或者肉）。
5、加約一斤湯或水或者啤酒燉30分鐘，湯汁濃稠之後將魚撈起裝盤待用。
6、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成，撒上香菜、蔥花一道美味的紅燒魚就做好了。
如何做家常紅燒魚才好吃？
10樓：陳貝貝
選用新鮮的食材，加上熟練的做法步驟，這樣做的家常紅燒魚才好吃。
1、準備魚、料酒、食鹽、蔥姜、青椒、洋蔥、生抽、豉油、老乾媽、澱粉等食材。將新鮮的活魚宰殺後處理乾淨，在魚頭下方和魚尾上方分別斜切一刀，用刀背拍打魚身，從切口處抽出白色的魚筋。加食鹽、料酒、蔥段、薑片，反覆揉搓魚身，醃製約20分鐘。
2、準備一口鍋，放入適量的食用油。待油燒熱後，將醃製好的魚放鍋中煎炸，慢慢晃動油鍋，使魚頭和魚尾都能煎到，然後翻過來再煎另一面，待兩面焦黃時，把魚盛出。
3、鍋底留油，放入薑片、蔥段、蒜、洋蔥、老乾媽、豉油、少許糖後，快速翻炒。將魚放入鍋中再炒幾分鐘，轉開大火，加入清水。
4、蓋上鍋蓋燜煮。等湯汁剩餘1/3時，放入青椒點綴，將魚盛出來裝盤。拿少許澱粉勾芡，將湯汁變得濃稠，增加魚的色澤和味道。
5、最後把湯汁淋到魚身上，再撒上些蔥花，這樣又香又好看的紅燒魚就做好了。
注意事項：
做紅燒魚可以將魚肉事先醃製好，這樣會更加入味。做紅燒魚必須要過一下油，這樣既能去除腥味，又能使魚肉更加細嫩。魚肉沒有腥味又鮮嫩，是一道非常好吃的下飯菜。
11樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
12樓：微生錦文蒯悅
紅燒魚做法和步驟
1將宰殺好的草魚洗淨瀝乾剁成大小均勻的塊；生薑切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香葉、草果、花椒洗淨，幹辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；香料可按個人所需增減，如果為了方便，可以直接用郫縣豆瓣來代替，味道也是很好的，怕辣的話，幹辣椒也可以不放。
紅燒魚2將鍋燒熱後放入適量的油，放入草魚塊(魚塊的背面向下)，小火將其煎黃一面後再翻面，等煎至兩面金黃後放入兩小勺料酒；
紅燒魚3放入薑片、大蒜、各種香料、幹辣椒，煎出香味後再放入適量的鹽、冰糖、兩小勺老抽、一小勺生抽；
紅燒魚4加入約450亳升熱水(一定要是熱水哦)，大火燒開後用湯勺舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋轉小火煮約20分鐘；
紅燒魚5開啟鍋蓋，轉中火將湯汁收幹一些，趁此時可將八角等香料夾出不要；最後放入蔥花舀出即可。
13樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
14樓：雙龍美食教做菜
紅燒魚這樣做真是太美味了
15樓：大餓人料理
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
16樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
17樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
18樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
紅燒魚怎麼做才好吃？
19樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
20樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
21樓：雙龍美食教做菜
願天堂沒有廚師，魚兒慢走
22樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
23樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
24樓：手機使用者
紅燒魚故名思議就是紅燒，多醬油。
25樓：匿名使用者
紅燒魚的做法
配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。
適當即可。
4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
紅燒魚怎麼做才好吃？
26樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
27樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
28樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
29樓：狼軍
紅燒魚怎麼做才好吃？星級大廚來為你揭曉紅燒魚的製作祕訣
現在小廚再為你分享一道色香味俱全的紅燒魚製作方法，
紅燒魚是我們日常生活中，家宴，婚宴，朋友宴餐桌上必不可少的一道主菜，有一句話說的是，無魚不成席，魚的地位在餐桌上還是蠻高的，
紅燒魚從味道來說，講究的是色香味俱全，其味道香濃，深受廣大食客們的喜愛。
在家裡如何做好紅燒魚呢？聽小廚道來給你分享
魚的品種有很多，做紅燒魚，用淡水魚，海水魚都可以，黃花魚，鱸魚，鯉魚，鯧魚??等
今天小廚就為你分享一道紅燒鱸魚的製作方法，希望能給你帶來收穫！
原料：鱸魚一條
配料：五花肉50克，香菜沫5克，花椒3克八角2個料酒10克,味精5克，鹽2克，米醋10克，老抽，5克，生抽15克，蔥薑蒜，各5克白糖10克，
將鱸魚洗淨，去除內臟、魚鰓，然後將鱸魚打斜刀，
一，起鍋燒油，油熱以後下入處理好的鱸魚下火鍋煎制，等魚煎制一面成金黃色時，翻過來再煎另一面，魚的兩面都煎制金黃色時，將魚盛出來放盤子裡備用。
三，另起鍋加入食用油，油熱以後下去五花肉煸炒，炒制五花肉出油時下入蔥薑蒜，，花椒，八角爆香。
四，等鍋中原料炒香以後，將魚放入鍋中，然後烹入料酒，米醋，生抽。加入適量清水燒開。
五，大火將鍋中湯汁燒開，5分鐘以後轉小火燜燒15到20分鐘，開鍋收汁，等鍋中湯汁濃稠時即可出鍋裝盤。
一道色香味俱全的紅燒鱸魚就這樣誕生了！下一步要做的就是享受這紅燒魚的美味了。
以上就是小廚為你分享的紅燒魚製作方法，你覺得如何呢？歡迎發表你的建議
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30樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
31樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
32樓：雙龍美食教做菜
願天堂沒有廚師，魚兒慢走
33樓：美食左哥
紅燒鰈魚味道鮮美做法簡單
請問紅燒魚怎麼做才好吃？
34樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
35樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
36樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
37樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
38樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
39樓：奈問筠左雙
先用油來炸一下，然後用少許的油來烹一下蔥薑蒜，再放少許的鹽，然後加些醬油，再放適量的水，等水開了後把魚放進去，等燒透後，勾些欠進去，最後加少許味精出鍋
40樓：左岸美食記
沒有豬肉吃，換著花樣吃魚
41樓：賈軍美食
魚這樣做，超好吃，而且有牌面，朋友家人一定會誇你是大廚
42樓：雙龍美食教做菜
紅燒魚這樣做真是太美味了
怎麼做紅燒魚好吃?
43樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
44樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
45樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
46樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
47樓：如小櫻
紅燒魚的原料：
鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨、熟雞肉約半兩，切薄片、鮮蘑菇半兩，切片、筍子半兩，片成薄片後在沸水中煮約五分鐘、蔥半兩，切段、老薑一小塊，切片、蒜兩瓣，切片、醬油兩大匙。[美食中國]、澱粉一大匙，用水兌成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量。
紅燒魚的做法：
1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。
紅燒魚怎麼做才好吃？
48樓：a噠噠君
紅燒魚是用bai鯧魚製作的一道du閩菜菜品。魚不僅味道鮮zhi美，而
dao且營養價值極高。其版蛋白質含量權
為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
紅燒魚怎麼做好吃呢，如何做家常紅燒魚才好吃？
學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 紅燒魚這樣做真是太美味了 老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的 魚醃製10分...
紅燒魚怎麼做才好吃，怎麼做紅燒魚好吃
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 魚切塊醃製下鍋炸一下，起鍋炒香豆瓣醬下魚燉 老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。第一 魚買的時候是活的，宰殺以後 ...
紅燒魚怎麼做才好吃，怎麼做紅燒魚好吃
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋 紅燒魚怎麼做才好吃？星級大廚來為你揭曉紅燒魚...