1樓：宮谷
自己在家炸薯條非常簡單，把紅薯脆皮切成條，然後用油炸兩面金黃就熟了。
2樓：
自己在家炸薯條怎麼讓薯條脆一點？你再加加炸薯條的話，讓薯條炸脆一點，應該是把薯條先炸一遍，然後再重新再炸一遍，要炸兩遍才會脆。
3樓：勵君豪
自己在家炸薯條，為了讓薯條脆一點，首先一定要把薯條先焯下水，再放冰箱裡面去冷凍兩個小時以上再去炸
4樓：紅
自己在家炸薯條可以把土豆條先煮熟，然後放涼裹一層幹澱粉密封放冷凍室六小時以上再炸，油溫好一點炸薯條很脆。
5樓：況含苼
自己在家裡炸薯條，可以先把那個嗯，薯條那個到水裡去清洗一下，洗掉多餘的澱粉，然後去炸呀。
6樓：燧人涅磐
自己在家炸薯條時，先後薯條脆一點，最關鍵的就是要掌握好火候，炸的時間不要過於太長。
7樓：甕冰藍
自己在家炸薯條，怎麼讓薯條脆一點？我覺得自己在家炸薯條的話，一定要先炸個八成熟，然後再炸一遍，這樣子才會脆
8樓：葉孤霞殊
在家炸薯條 想讓薯條脆一點 這個就是首先把切成條之後放在冰箱裡冷凍三個小時 這樣炸出來的薯條是特別脆的
9樓：恰恰熊
炸薯條有幾個祕訣。第一是將薯條切成條，之後用水衝一下去除表面澱粉，再用鹽稍微醃一下醃出水分。第二是炸的時候炸兩次，第一次用小火炸三分鐘。
，第二次用大火復炸15秒。還有一個小祕訣是將半成品放入冰箱內冷凍。冷凍過後的薯條在炸制十分脆。。
10樓：驀然回首共此時
自己炸薯條要讓薯條脆一點，第一次炸完。冷卻一下，再進行復雜，這樣薯條就脆。
11樓：易諾千金
可以經過二次的再炸一次的話，味道就會更好更脆一些
12樓：生活情感**老師
自己在家炸薯條的話，如果想要讓薯條更脆，一些把土豆切成條，以後可以裹一些澱粉，然後放在冰箱裡冷凍一下，然後明天再拿出來炸，這樣出來的薯條更脆更嫩，口感更好
13樓：2020瑩彬
你好，這個薯條一定要過一下水，然後放急凍那裡，這個順序是不能錯，這樣炸出來薯條才比較脆
在家炸薯條應該怎樣炸，才能炸的酥脆好吃，成本還低？
14樓：匿名使用者
唯獨見到土豆吃得高興，幼兒園老師也說，針對不喜歡吃菜的孩子，應該先從土豆吃起，我家孩子就是這樣，讓人鬱悶，只好經常用土豆變著花樣做食物。說到土豆做的食物，薯條是孩子大愛的，每次做一盤，孩子吃得特別開心，孩子還說比肯德基的薯條還好吃。
薯條雖然是油炸類食物，被定義為不健康，但是讓孩子偶爾吃一次過嘴癮也挺好，吃這總比常吃膨化食品要好得多，所以想吃的話，趕快自己動手做起來。在家這麼炸薯條，成本才2塊錢，酥脆好吃，和肯德基相比一點不差！
炸薯條看著簡單，其實也有訣竅，否則薯條做不成功。比如想要炸出金黃的顏色，那麼要懂得選擇什麼樣的土豆，如果土豆沒選對，色澤不可能那麼金黃，另外還需要掌握一些製作的小細節，處理到位了，炸薯條次次都成功。
很多人已經在家裡嘗試過炸薯條，可有不少人總是做不成功，那快來看看下面的做法吧，照著方法做，保準你也能做成功。偶爾做一份也讓孩子高興一下，比外面吃可划算多了，你快來試試。
炸薯條準備食材：土豆、澱粉
首先挑選到那種黃心土豆，這種土豆不僅顏色好看，而且口感也更好，買土豆的時候仔細挑選，別弄錯了。
取兩三個外面光滑的土豆，去掉外皮後清洗乾淨，再切成土豆條，切得稍微粗一點，切好後立即放入清水裡。
撈出土豆條，再重新接滿涼水，浸泡十分鐘，這麼做可以將土豆條表面的澱粉去掉。
時間到後，撈出土豆條，鍋中加水大火煮開，將土豆條倒入鍋中，大火煮到土豆條變透明後撈出。
撈出後，將土豆條的水分控掉，大量水分去掉後，將它倒在一個晾架上晾乾，也可以用廚房紙巾把土豆水分去掉。
然後給土豆條表面撒上幹澱粉，抖動幾下，讓土豆條都裹上澱粉，因為有了幹澱粉，土豆放在一起不會粘連。
裝進袋子或者擺在托盤裡，放進冰箱冷凍，一直冷凍到土豆條徹底變硬。
鍋中加食用油，燒熱到六成熱時，將土豆條取出來，直接放入鍋中開始炸制。
炸到土豆條都浮起來，稍微有些變色後，撈出土豆條，再將油溫燒到七成熱，將土豆條重新倒入鍋中，炸成金黃色後撈出。
這樣一份金黃酥脆的炸薯條就做好了，撒上少許食鹽直接吃，或者蘸番茄醬吃都很不錯。
土豆裹澱粉之前，記得要將土豆條給晾乾，不能有水分殘留；
土豆條放進冰箱冷凍時，要保證土豆條被凍硬，否則土豆條入鍋後會粘連；
土豆條入鍋的時候，要油溫合適，溫度太低太高都不行，最好在鍋底冒小泡的時候放入最合適；
想要薯條炸好不回軟，可以進行二次復炸，這樣土豆條不發軟更酥脆。
15樓：薰衣草隨風飛舞
土豆切成筷子粗細，洗去表面澱粉，過熱水稍微煮一些，切記不要煮太過火，吸乾表面水分之後，放冰箱裡冷凍1小時再炸，小火慢炸，再用大火復炸一遍。
16樓：花花就是我
那麼首先就應該要把薯條切得細一些，然後瀝乾水分，再放油鍋當中去炸。
17樓：匿名使用者
將土豆放熱水中焯水一遍，然後三分鐘後撈出，把水瀝乾，然後燒熱油，把土豆條放入鍋中，炸至八分熟，然後撈出撒鹽
薯條怎麼炸，薯條如何才能炸脆？
教你如何在家自制炸薯條 香酥薯條怎麼做？土豆切條洗掉澱粉，撈出後就過冷水，加入玉米麵，攪拌均勻，冷凍半小時，油溫六成下油鍋炸至金黃即可。土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉米粉下油鍋炸到金黃完成 土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！土豆切條，加水焯水，...
怎樣炸薯條？要又脆又好吃的，怎麼炸薯條才脆？
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薯條軟了怎麼變脆，炸薯條，怎樣使薯條變脆而不是軟的
放入微波爐內,加熱2分鐘 和當初一樣的 1，把土豆洗乾淨去皮，切成長長的細條，就按照平時去肯德基吃的薯條的那樣規格來切，每一條的寬最好不要超過一釐米，長度當然是越長越好拉。2，然後用鹽水把土豆泡個10來分鐘吧！3，把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了。...