1樓：凹凸小田螺
野雞和黑木耳，枸杞煮好，美味又營養。
材料主料：野雞肉1只
輔料：黑木耳30克、枸杞1小把
調料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量。
做法1、野雞肉剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。
2、木耳去根洗淨、蔥切段、姜切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。
4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯即可。
2樓：瘋狂二貨加加加
野雞燉野兔在加上一些蘑菇土豆
3樓：日常生活
公公在鄉下，偶爾會有抓住野雞和鵪鶉之類的，他不捨得吃，總是殺好冷凍起來，然後年底我們回家了做，老公做飯很棒，都是拿來滷或者燉湯，不過去年過年我一個都沒吃到，人多又忙就沒口福了呵呵！為了這老公心裡總不舒服，覺得做了那麼久老婆一口沒吃到呵呵！
4樓：匿名使用者
蘑菇啊 小雞蘑菇 燉湯
5樓：匿名使用者
土豆，蘑菇，五花肉片，毛豆都行
野雞和什麼一起燉比較有營養
6樓：啊往事知多少
野雞燉蘑來菇啊， 很好吃的源哦，
意見建議：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。
野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
野雞燉什麼營養好？
7樓：趙大美
野雞與野鴨一起頓營養最佳。
野雞，也叫山雞或者雉，主要分佈在我國各地的崗地和山丘之中，它們與野生的兔子一樣，都是屬於中國人所喜歡食用的野味中最多的兩種肉食品之一。一到每年的秋冬季節，野雞的銷量最好，因為這個時候的野雞肉質最肥嫩，滋補的食療作用也最佳。野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。
野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
野雞對於一般人群均可食用，適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉;患有疥瘡者禁食野雞肉。
請問用野雞要怎樣燉才好，要什麼材料？
8樓：匿名使用者
自己殺野雞把，這樣好一些，有些內臟也可以用來弄雞雜（挺好吃的）。把野雞加蓮子再加一些沙蔘什麼的重要菜都可以，放在野雞的肚子裡，我們家就喜歡吃鮮一點的湯，所以沒有宰雞。然後最好用一個紫砂的燉盅來蒸，蒸出來的營養價值高一些。
因人而異，自己有自己的愛好嘛
9樓：匿名使用者
如果你想大補，加2片野山參，或者2到3個白果！其他就適量蔥、姜清單點最營養健康，熟了爛了之後再放鹽，其他原料一概不要，雞湯本身就很鮮美了，你要再加點味精什麼的··讓人鮮的鬧心，也影響了食物的營養價值！望採納。
10樓：這個唄爽
野雞肉湯
主料：野雞肉1只
輔料：黑木耳30克、枸杞1小把
調料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量做法1、野雞肉剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。
2、木耳去根洗淨、蔥切段、姜切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。
4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯即可。
11樓：匿名使用者
野雞加蓮子可以一起燉 在加一些大棗枸杞子 少許料酒去腥 調口放鹽即可不要放味素雞精什麼的 這樣就可一了
12樓：匿名使用者
蓮子沒有什麼味道，並不能提供混合野雞的香味，所以蓮子少放即可。野雞最好用山蘑菇燉，自然風味純正
13樓：匿名使用者
宰活雞吃凍雞 鮮雞買回來後,應先放冰箱冷凍室冰凍3~4小時再取出解凍燉湯.這跟排酸肉的原理是相同,動物驟然被殺,體內會自然釋放多種毒素,而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速.冷凍既殺菌,也讓肉從"僵直期"過度到"腐敗期"再到"成熟期",這時的肉質最好,再來燉湯做菜明顯香嫩.
飛水:必需功課 任何肉類燉湯前都應該先將主料飛水-就是開水裡煮一下.不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不渾濁,鮮香無異味,一試就靈.
飛水也是有學問的.若冷水放肉,由冷水到煮沸,肉的營養會嚴重流失.最宜溫水下鍋,煮約7~8分鐘,不蓋蓋並適時翻動.
開水下鍋也行,3~5分鐘即可. 下鍋:水"生"火熱 燉湯則宜冷水下鍋,隨著水溫的慢慢升高,原料會充分釋放營養與香味.
與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道,所以,一定要記住,飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉. 火候:猜大猜小 燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉小火,開的程度應掌握在似開非開,因為砂鍋有很好的保溫功能,若等沸騰時再調小火,它的後繼沸騰過程對湯品的"鮮"是一個損失.
而且這10分鐘裡千萬不要揭蓋,"跑氣";了的湯就沒了原汁原味. 放鹽的學問 對於燉湯來說,這還是個不小的問題.放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味.
不管是有的人說下鍋時就放鹽,還是半熟時放,都不對.鹽煮長了會與肉類發生化學反應,肉類裡的蛋白質被鎖定,湯味淡,肉也燉不爛.那麼鹽該何時放還呢?
記住了,鹽和別的調味品一定要在湯已好時放.放鹽後轉大火10分鐘再停火,中途不揭蓋,不光味道全進去了,而且湯味更濃.注意,放鹽進去後不要攪拌,那會留下一股生鹽味..
大哥給個分吧..
14樓：匿名使用者
燉野蘑菇最好吃，香菇啊什麼的，營養價值高
野雞和野鴨能一起燉
15樓：匿名使用者
最好不要一起，因為味道不一樣。
野雞是野雞的味道，野鴨是野鴨的味道
如果放在一起燉，就不知道什麼味道了
還是分開燉比較好，各有各的味，挺好吃的
16樓：包理忠
可以。但是建議分開的好，這樣的話，味道會純一些，好吃。
17樓：yy_1220大本營
可以的，很香很入味！
山裡的野雞肉不能與什麼一起吃
18樓：精彩百曉生
《本草綱目》栽：野雞肉可入藥。主治：
補中、益氣力，止瀉痢、除蟻瘻。這就清楚地告訴我們，野雞可為高階“藥膳”。吃了野雞可以健康長壽。
雄野雞多用於紅燒，雌野雞清燉比較好。（患有痔瘡和疥瘡者不宜食用野雞肉）。
野雞，又名山雞、雉，分佈於全國各地的山丘和崗地中，與野兔一樣，是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。每年秋冬季節的野雞肉最肥嫩，作為補物 食療也最佳。
野雞的營養成分與家養雞相仿，但蛋白質含量很高，達到23.3%，而且都是優質蛋白質，脂肪含量遠遠低於其他品種雞。此外，野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養動物高，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。
野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
一般人群均可食用。
1.適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。
2.患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉；患有疥瘡者禁食野雞肉。
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在這個夏季裡面，我們經常喝的一種湯是什麼湯啊？或許大多數認為喝到一碗綠豆湯，這個真是清涼解暑啊。在我們生活中，經常可以看到用綠豆湯來清涼解暑，這個效果還是相當不錯的，那麼如何做出這麼一鍋好的綠豆湯呢？那有沒有好的技巧或者訣竅呢？這當然是有的。在你煮綠豆湯的時候，有些人煮出來的綠豆湯，並沒有那麼好喝，...
荸薺和什麼可以一起煮，荸薺能和什麼一起煮
可以煮湯，或者包餃子包抄手，炒木耳，炒荷蘭豆，炒西蘭花，炒肉片，炒胡蘿蔔等 親測好吃，脆脆的，也有粉的品種 你也可以試試 荸薺能和什麼一起煮 5 荸薺能和蘑菇一起煮，做法如下 一 材料 主料 河蝦150克 荸薺4個 蘑菇2個 輔料 料酒1勺 砂糖1小勺 鹽1勺 澱粉10克 蛋清半個 蔥半根 紅辣椒2...
核桃與雞肉能同吃嗎，核桃和野雞肉能一起吃嗎
不能。核桃不能與野雞肉搭配。核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎 支氣管擴張等患者不宜食之。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。最好是別在一起吃特別是小點核桃，小核桃是有非常豐富的營養物質，而且裡面的不飽和脂肪酸也是非常的...