1樓：匿名使用者
豆角不僅味道鮮美，而且烹調方便，只是新鮮的豆角不耐儲存，怎樣才能長時間地儲存鮮豆角又不影響它原有的新鮮風味和口感呢？下面就教大家如何儲存豆角，而且它的風味不會被破壞。
簡單處理的方法：
先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
這樣儲存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角里面含有的皁甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，所以，我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。
常溫下的儲存方法：
將豆角裝入帶孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商場賣進口葡萄的塑料袋那種），放入陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，這種方法可保鮮2-3天。
2樓：陳萍
豆角（vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。
含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。
簡單處理的方法：
先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
這樣儲存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角里面含有的皁甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，所以，我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。
常溫下的儲存方法：
將豆角裝入帶孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商場賣進口葡萄的塑料袋那種），放入陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，這種方法可保鮮2-3天。
新鮮的豆角怎麼儲存時間長一些
3樓：李丹辰
打算長期儲存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋絲，防止儲存過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以後豆角去筋的麻煩。
對於短期儲存，常規情況下，就是密封和陰涼儲存了。一般把豆角儲存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。
需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法儲存，很容易爛。
對於常規短期儲存，有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著，注意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子裡，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。
做成泡豆角也是儲存豆角的一種傳統方法，一般就是酸豆角了，這種方法能儲存比較長時間，三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖）。鹽泡的儲存時間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好。
現代冷藏裝置普及，家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期儲存的情況下，可以把豆角裝在保鮮袋裡，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一週左右。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差。
長期冷凍儲存的話，則可以先將豆角焯水，瀝乾水分，然後裝到保鮮袋裡密封，放到冰箱的冷凍室儲存，這樣就可以儲存很久，味道也不會有太大變異。
製成幹豆角儲存也是一種傳統方法。採用焯水或是鹽醃製的方法，迅速殺死豆角的細胞，然後晾乾，最後密封儲存即可，存個一年半載完全沒有問題。
4樓：匿名使用者
買回蔬菜後不能平放，更不能倒放，正確的方法是將其捆好，垂直豎放。其原因是：
（1）從外觀上看，只在留心觀察就會發現，垂直豎放的蔬菜顯得蔥綠鮮嫩而挺拔，而平放、倒放的蔬菜則萎黃打蔫，時間越長，差異越明顯。
（2）從營養價值觀，垂直放的葉綠素含量比水平放的多，且經過時間越長，差異越大，葉綠素中造血的成分對人體有很高的營養價值，垂直放的蔬菜生命力強，維持蔬菜生命力可使維生素損失小，對人體有益。
因此，買回蔬菜後應垂直豎放，不要隨便一扔了事。
5樓：匿名使用者
挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角品種，摘去筋蒂，用清水洗淨，土鍋略蒸一下，然後用剪子或菜刀按「之」字形剪下成長條，掛到繩子上或攤在木板上晒，至於透為止。
然後把晒好的幹豆角拌少量精鹽，裝在塑料袋裡，放在室外通風處。吃時，用開水洗淨，再用溫水浸泡1—2小時，撈出，控幹水分，與各種肉食品同炒，其鮮味不減。
角在旺季，可將豆角晾乾存放。方法是：把新鮮的豆角用清水洗淨，抽去絲筋，放入6%的小蘇打水中煮5~6分鐘，撈出立即放入3%的小蘇打涼水中漂洗，再後撈出晾乾，到食用時，用溫水泡開，其新鮮度形成鮮嫩豆角。
把新鮮的豆角洗淨，再焯一遍，撈起來控幹水份，冷卻後裝入保鮮袋、擠掉空氣、紮好，放入冰箱冷凍室（注意：是冷凍室）。這樣儲存一個月後仍新鮮。想吃的時候只須取出來稍晾一會兒即可下鍋。
參照上述方法，亦可保鮮豆芽、芹菜、菜花、蓮藕等蔬菜。
6樓：匿名使用者
你買回來的豆角不要洗，用保鮮袋裝好封口後放到冰箱冷藏室就可以了。
7樓：匿名使用者
別打溼了的情況 用塑膠代包好，及時放進冰箱
8樓：匿名使用者
用袋裝好，放在陰涼處！
醃豆角怎樣放儲存時間長？
9樓：瘋子難不難
把豆角挽成一把一把的放進罈子裡用石頭壓緊，洗淨後晾乾水。
如果需要放水就要用涼開水（忌放生水），天氣暖和就少幾天）。
如果有新鮮的嫩韭菜封口。
封緊壇口過三四天就行了（要看當時的氣溫來定，然後撒上適量的鹽（比平時炒菜的用量要多一些）拌勻，放在盆裡一天左右要挑選比較鮮嫩的豆角，
如果氣溫底就要多幾天，那味道會特別的香。
豆角醃製好後儲存一定要保持無菌，取出放回時也要注意保持乾淨，這樣才能儲存的更長久
醃豆角是一種醃製品醃豆角，選新鮮嫩豆角5千克，洗淨晾乾水分，加入面鹽輕輕揉，稍停。
把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽，擺滿壓實，不另加水，封住口。
新鮮的豆角怎麼儲存時間長一些？
10樓：匿名使用者
打算長期儲存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋絲，防止儲存過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以後豆角去筋的麻煩。
一、對於短期儲存，常規情況下，就是密封和陰涼儲存了。一般把豆角儲存到保鮮袋等能密封的容器裡，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。
需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法儲存，很容易爛。
二、對於常規短期儲存，有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著，注意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子裡，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。
三、做成泡豆角也是儲存豆角的一種傳統方法，一般就是酸豆角了，這種方法能儲存比較長時間，三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖）。鹽泡的儲存時間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好。
現代冷藏裝置普及，家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期儲存的情況下，可以把豆角裝在保鮮袋裡，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一週左右。
需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差。
長期冷凍儲存的話，則可以先將豆角焯水，瀝乾水分，然後裝到保鮮袋裡密封，放到冰箱的冷凍室儲存，這樣就可以儲存很久，味道也不會有太大變異。
製成幹豆角儲存也是一種傳統方法。採用焯水或是鹽醃製的方法，迅速殺死豆角的細胞，然後晾乾，最後密封儲存即可，存個一年半載完全沒有問題。
豆角怎麼才能存放得更久一點啊！？
11樓：飛天大聖
簡單處理的方法：
先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意：焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
這樣儲存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角里面含有的皁甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，所以，提倡在烹製豆角之前先焯一遍。
常溫下的儲存方法：
將豆角裝入帶孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商場賣進口葡萄的塑料袋那種），放入陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，這種方法可保鮮2-3天。
豆角（vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。
含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。
12樓：匿名使用者
豆角看你買的 種類了？？ 是 扁扁的 寬的 還是細長的那種！~一般飯店都是 用水把豆角用開水 燙一下 撈出來 投涼 放冰箱冷凍 時間最長 ！
·到時候 什麼時候想吃 一做跟新的一樣 好比 豆角燉排骨！~
13樓：匿名使用者
用報紙包著，放進冰箱裡
豆角怎樣放保鮮時間長
14樓：看看今天我們
【豆角的儲存方法】
1、豆角放久了容易幹，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了，這個方法豆角可以保鮮一個月。
2、在菜窖內先鋪5釐米厚的沙子，上面擺豆角5―7釐米高，然後一層沙子一層豆角，擺三層豆角後，上面覆以5釐米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可貯存1―2個月。
3、先把豆角一趟一趟地平擺在筐裡或木箱裡，中間留一定縫隙，不要塞得過緊。然後搬入菜窖內，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜開啟換氣一次即可。
豆角怎樣儲存時間長新鮮的豆角怎麼儲存時間長一些
先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。豆角不僅味道鮮美，而且烹調方便，只是新鮮的豆角不耐儲存，怎樣才...
香椿芽怎麼儲存時間較長，香椿芽怎樣保鮮儲存半年
一 焯水法 焯好後將香椿冷凍起來，可以儲存很長時間，隨時可以吃到春天才有的美味香椿。焯過後冷凍的香椿還有一個好處，可以儲存較多的維生素c，比沒有焯過直接冷凍的香椿的維c含量高一倍。二 冷藏法 香椿芽洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然後入冰箱冷凍，隨吃隨化凍...
松茸怎樣儲存的時間長，新鮮松茸怎麼儲存
新鮮松茸的儲存 一般在零下1.5度 2度之間，根據地區因素，可儲存的時長在3到7天。若要長時間儲存新鮮松茸，那隻能分散冷藏，把松茸一個個用吸水紙或者報紙 紗布之類的包裹起來放在冰箱冷藏，分散隔開儲存期更久。如果還要儲存更長時間，只能把松茸進行速凍。吃松茸沒有吃完該如何儲藏保鮮呢？松茸吃的是鮮味，而松...