1樓：**
在我們崇尚健康概念和營養美食的今天“土氣”的雞蛋深受人們的喜愛。不論大型商超還是身邊朋友圈的微商，這種“土雞蛋”比起市面上的普通雞蛋和其他品種的雞蛋銷量都要高。高營養，原生態，綠色食品被人們賦予在了土雞蛋的身上。
那到底是不是這樣呢？“洋雞蛋”和“土雞蛋”你更愛哪一個？今天就給到大家一個“土”和“洋”的比較。
“洋雞蛋”也就是我們平常說的普通雞蛋，是大型養雞場通過集中管理，集中配料餵養的母雞產出，產量比較大，個頭大一些。而“土雞蛋”就是截然不同的出生環境，往往是在山裡散養的母雞，通過吃草籽，小蟲這種天然的食物而產出的雞蛋，這種雞蛋相對與普通雞蛋來說個頭小一些，但其銷售**往往高出普通雞蛋的一半。不同的生活環境，不同的售價，那麼營養價值是不是也會不同？
我們以一枚100克的雞蛋為例。“土雞蛋”所含脂肪15.6g，蛋白質11.
1g，水64g，鈣34mg，鐵4.1mg，維生素a的含量0.193mg。
我們再來看一下普通雞蛋上述營養物質的含量。脂肪11.6g，蛋白質14.
7g，水71g，鈣55mg，鐵2.7mg、維生素a的含量0.432mg。
通過比較我們不難看出“洋雞蛋”和“土雞蛋”的營養差距並不是很大，沒有市場上所說的營養價值極高的概念。但是有人會說“土雞蛋”的口感確實要比普通雞蛋要好一些，那是因為“土雞蛋”的比起普通雞蛋的脂肪含量要高，脂肪又有提高食物口感的作用，所以口感相對來說好一些。因為散養的山雞的食物**多為蟲子和草籽，當進食的蟲子多一些時，土雞蛋的脂肪含量就會偏高一些，同樣脂肪含量多了對肥胖、高血脂等患者來說是不適合的。
從食品安全的角度來說，在土雞散養的過程中，進食比較雜亂，難免會有如汙水、重金屬等汙染的存在，這就對我們的食品安全是一種考驗。但是普通雞蛋大多是通過科學的配料集中飼養，集中管理，避免了一些因自然因素產生的食品安全問題。
通過上述比較，可以說“洋雞蛋”和“土雞蛋”各有千秋，大家應該根據自己的需要來選擇。只選對的，不選貴的才是硬道理！現在您知道該愛哪一個了嗎？
【參考資料】
於康《你吃對了嗎》
2樓：紫月莞爾
但是實際上洋雞蛋和土雞蛋本身並沒有什麼很大的區別，只是現在商家利用人們崇尚綠色健康食品的理念，來炒作土雞蛋有什麼什麼樣的營養，很多科學實驗結果都向我們證實了土雞蛋洋雞蛋根本沒有什麼區別。
但是不知道人們意識到沒有，一個是所謂的土雞也可以是在飼養廠裡面群養的，你怎麼去區別它是散養的，還是在飼養廠裡面養大的？再一個是就算它真的是散養長大的，現在農藥汙染，空氣汙染都非常的嚴重，土雞散養到處亂走，反而比飼養廠裡面的雞更容易受汙染，那麼它下的蛋，肯定也不會是那麼綠色健康的。
其實如果一定要說洋雞蛋和土雞蛋的區別，我覺得就是大家覺得食品安全不放心，所以才會被場被商家炒作的各種營養而迷惑。簡單說洋雞蛋和土雞蛋真正的區別就是土雞蛋是散養的，不會去打各種各樣的針和抗生素，而飼養廠裡面的雞是難免要接受各種疫苗和抗生素的。
其實這兩種雞蛋的營養真的沒有什麼太大的區別，主要還是我們的食品安全更讓人關注。其實洋雞蛋也好，土雞蛋也罷，真正的區別都還在人們自己的心。其實在這裡我們更應該呼籲的是良心的商家，不要為了一時的利益去損害自己的信譽，只要是健康養殖出來的不管是洋雞蛋還是土雞蛋都能是大家可以信賴的健康雞蛋。
不然我們消費者就算是練出火眼金睛也看不透商家的良心。
不要像新聞上**的那樣有藥品或細菌超標的病雞蛋，過期蛋甚至還有假雞蛋，這真的讓人無法理解，賺這樣的錢你的良心真的會安嗎？
3樓：娘46639陳彼
概念區別
洋雞蛋：養雞場裡吃飼料的雞生的蛋；
土雞蛋：生長在自然環境中，吃天然食物（青草、小蟲、穀粒和草籽等）的雞生的蛋；
?口味區別
洋雞蛋：味道較淡；
土雞蛋：味道香濃；
?營養區別
洋雞蛋：營養素含量全面均衡，蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋；膽固醇：洋雞蛋比土雞蛋低；
土雞蛋：脂肪含量較洋雞蛋約高1%左右，膽固醇含量也較高，不飽和脂肪酸含量無顯著差異，磷脂含量和ω-3不飽和脂肪酸高於洋雞蛋。
總體大同小異，區別不大
?安全性
洋雞蛋：可能存在抗生素超標的風險；
土雞蛋：更容易感染病毒，或者吃到農藥汙染的穀粒。
?**區別
洋雞蛋：便宜；
土雞蛋：較貴。
4樓：一醉方休
土雞蛋為什麼口感會好呢？
土雞蛋和洋雞蛋到底有什麼區別
5樓：杉菜菜天枰
看蛋殼土雞蛋抄個稍小、色淺，bai較新鮮的有一層du薄薄的白色的膜；它的zhi蛋殼堅韌厚實，dao含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。而洋雞蛋殼色深。
看蛋黃土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：
首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
6樓：飄零的狐狸
味道上還是土雞蛋好吃
顏色也好 特別是做菜的時候 有香味
7樓：蕭韞俎雯華
土雞蛋偏小，樣雞蛋大些。
營養成分相同，
**來說的話土雞蛋偏貴。
8樓：匿名使用者
我家就是農村的我吃了30多年的土雞蛋了我喜歡吃土雞蛋，土雞蛋小但是皮和洋雞蛋差不多。
土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別
9樓：大毛愛生活
土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別，快看看吧，知道的人並不多！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招，生活小技能。
10樓：匿名使用者
人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的“洋雞蛋”，因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。 因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。
那麼，土雞蛋和“洋雞蛋”到底有什麼區別，哪個營養價值更高呢？
土雞吃的是天然食物
真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。 不過，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是“洋雞土養”下出來的。
一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但**比純粹的土雞蛋便宜，比“洋雞蛋”要貴許多。我們所說的“洋雞蛋”，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。
這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。
營養價值各有千秋
至於土雞蛋和“洋雞蛋”哪個營養更好，還是“洋雞蛋”的營養價值更高一些。
養雞場裡的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中新增了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。目前，美國已經開始**低脂肪、低膽固醇的特種雞蛋。
這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25%，膽固醇低15%，維生素e和歐咪伽―3不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍，同時富含碘和維生素b2，可以預防心血管疾病、癌症和眼病。
而土雞產蛋很少，養分積累週期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽―3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
11樓：
土雞蛋有營養，洋雞蛋的營養比較少點
12樓：土也球
1、因為各地方言等不同，土雞蛋有各種各樣的叫法，例如草雞蛋、笨雞蛋，還有些叫散養蛋，甚至還有跑山蛋一說；
2、現在一般人說的土雞蛋就是指散養蛋，但真正的土雞蛋對於雞的品種以及散養的方式都有要求，目前市面上的土雞蛋很多並不名副其實；
3、首先是雞的品種，最傳統的土雞蛋應當用國內原產的雞種，但很多人會使用進口蛋雞來產蛋，這些雞產蛋量高，蛋的個頭也大，自然也不如原產的雞種產下的蛋珍貴。現在很多土雞蛋個頭很大，除了不是真的散養以外，很多也是因為這個原因；洋雞蛋顧名思義就是進口蛋雞產的蛋，但叫這個名字的雞蛋通常也意味著蛋是籠養的，不是散養的；
4、對於土雞蛋來說，散養方式也很重要，很多說自己散養的蛋，都是農家小院或者圍起一塊地半散養，每隻雞的活動面積並不大，靠自己覓食不夠，很多還是需要依靠喂飼料產蛋；
5、原產雞種產蛋，雞的活動面積大，就是標準的土雞蛋了，這種雞蛋一般個頭比較小，但大小不是很均勻，而且蛋黃顏色也比較黃。不過要注意，有些籠養蛋因為會喂特殊飼料，蛋黃也會偏黃；
6、散養環境如果比較特殊，比如是在山林散養，雞在山上跑，活動量極大，就可以叫做跑山蛋，這也是土雞蛋中很特殊的一個品種；
7、土也球的有機富硒跑山土雞鮮雞蛋，就採用皖南土雞，未經雜交和轉基因，在高山氧區放養，食蟲谷飲山泉，不使用任何抗生素以及激素，散養180天才開始產蛋，每2-3天產一枚蛋，個頭小，但味道很好。
野雞蛋和土雞蛋的區別
13樓：姬覓晴
一、營養價值上的區別：
野雞蛋：富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；野雞蛋中含有較多的維生素b和鋅、硒及其它微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
土雞蛋：土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要比普通雞蛋高，且土雞蛋中膽固醇含量比普通雞蛋高出2倍多，這與其蛋黃所佔比例較大有關；但土雞蛋中的脂肪、煙酸、硒等含量低。
二、產蛋週期上的區別：
野雞蛋：每年農曆3月15日左右，野山雞開始發情，之後進入產蛋期，持續到6月份，高峰在4-5月份。野山雞不同於家雞，山雞受季節影響較大。
所以每年的產蛋週期為農曆3月至6月，其它時間均不產蛋。
土雞蛋：土雞蛋是在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，不受季節影響。
野雞蛋：
土雞蛋：
三、針對適用人群不同的區別：
野雞蛋：活性鈣的含量是普通草雞蛋的四倍，是青少年和孕婦補鈣的好補品。富含人體必需的重要功能性因子牛磺酸，能促進脂肪轉化、改善心臟和大腦的功能，提高人體免疫力。
土雞蛋：適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養； 適宜嬰幼兒發育期補養。
鮮雞蛋與土雞蛋的區別，土雞蛋和鮮雞蛋有什麼區別
你這個提法有誤。土雞蛋對應洋雞蛋，鮮雞蛋對應陳雞蛋。陳雞蛋當然不想要，自然是買鮮雞蛋了。超市的雞蛋流通比較快，基本是新鮮的。菜場有些小店少量地賣點雞蛋，銷量小，流通慢，這裡的雞蛋就別買，碰到陳雞蛋的可能性比較大。土雞蛋和洋雞蛋，營養成分基本一樣，區別是 土雞蛋含膽固醇高些，所以老人要少吃土雞蛋。土雞...
土雞蛋和洋雞蛋哪個更有營養
都差不多。由上表可以看到，不同顏色的雞蛋之前的營養素區別並不大，蛋白質 脂肪 碳水化合物這三者的差別並不明顯，維生素a含量是白皮的較高，紅皮較低，維生素e是白皮較高，紅皮較低，其他營養素含量比較差異不明顯，差距較大的就是膽固醇了。人們會覺得土雞蛋更好吃，主要的是因為 土雞蛋 的口感好，土雞蛋 中脂肪...
柴雞蛋和土雞蛋的區別，柴雞蛋都是白殼麼
柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋，柴 土 雞蛋是指人工飼養，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如 米 菜 地表昆蟲等 飼料中各種營養更為平均 雞在正常環境下抱窩，產蛋，營養價值頗高 蛋皮顏色不一樣，有深有淺，並不都是紅色或白色 區分柴雞蛋竅門 個頭稍小 蛋黃稍黃，但不是特別黃，彈性好，挺凸度高 蛋清粘稠度高，散淡...