鴨蛋和雞蛋的營養有啥區別，吃雞蛋和鴨蛋的營養價值有什麼不同

1樓：鐸雁易燕緯

鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。

至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。

中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。

極其有道理。

2樓：匿名使用者

雞蛋、鴨蛋營養成分大致相同，有細微的不同鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高

雞蛋鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。

鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

中醫藥學認為，雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰健體及美膚等作用。《本草綱目》說：「卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白則用之，其性平。

精不足者，補之以氣，形不足者，補之以血，卵兼理氣血，故能清氣。能補血，能養能陰，潤肌膚。」《本草再新》說：

「雞子黃，補中益氣，養腎益陰。」所以，適當地多吃一些雞蛋，有健體、抗衰老、美膚等作用。

鴨蛋鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

中醫藥學認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其製法為：

取鴨蛋1只，銀耳10克，冰糖20克。先將銀耳水發，洗淨，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼，這一點不如雞蛋(性平)，故脾陽不足、寒溼下痢者不宜服。

3樓：日用技巧

雞蛋和鴨蛋的營養有什麼區別，哪個更好吃？看完漲知識，別買錯了

4樓：萌人廚房

雞蛋、鵝蛋、鴨蛋哪個營養價值更高結果竟是這樣

5樓：匿名使用者

雞蛋營養價值高```鴨蛋便宜```

6樓：珝懿懿

回答雞蛋和鴨蛋的營養主要區別如下：

1、雞蛋——優質蛋白多、脂肪少、含鐵量低。

2、鴨蛋——維生素b多、鐵和鈣多、脂肪多。

雞蛋中的蛋白質含量非常高，而且雞蛋的蛋白質屬於優質蛋白，氨基酸的比例也最適合人體的需求。人體對雞蛋的蛋白質利用率非常高，可以高達98%以上，可以說是非常適合人類補充蛋白食用了。

鴨蛋的維生素含量比雞蛋要高一些，特別是維生素b12的含量更高，是補充b族維生素的理想食品之一。

鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在蛋類中更是豐富，對骨骼發育有益，並能預防貧血。

很榮幸回答你的問題，希望我的回答對你有所幫助，祝您生活愉快！

更多5條

吃雞蛋和鴨蛋的營養價值有什麼不同

7樓：可可粉醬

1、性質不同：雞蛋是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。鴨蛋為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。

2、營養成分不同：鴨蛋主要含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，鉀，鈉，氯等營養成分。一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要。

3、價值不同：一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。鴨蛋滋陰清熱，生津益胃，主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口乾而渴，乾嘔，大便乾燥等。

8樓：岑泉高芬