1樓：啥玩意兒
1、性質不同：雞蛋是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。鴨蛋為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。
2、營養成分不同：鴨蛋主要含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，鉀，鈉，氯等營養成分。一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要。
3、價值不同：一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。鴨蛋滋陰清熱，生津益胃，主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口乾而渴，乾嘔，大便乾燥等。
2樓：北京新東方烹飪學校
雞蛋與鴨蛋的主要區別在於
1.從營養學的角度分析，雞蛋與鴨蛋的營養區別主要表現在礦物質、維生素以及卵磷脂含量之上。雞蛋的卵磷脂、礦物質含量相比鴨蛋要少一些，不過兩者的營養價值相差不多，可以根據個人喜好來進行選擇。
相對來說，鴨蛋的口味稍遜於雞蛋，產量也比雞蛋更低一些。
3樓：生活小常識晴寶
回答您好！親。您諮詢的問題「雞蛋與鴨蛋的營養價值有何區別？」
經查詢雞蛋與鴨蛋的營養價值區別是：鴨蛋中含有大量的礦物質,這遠遠超過雞蛋。鴨蛋富含鈣、鐵元素,大量的維生素b2，這是雞蛋裡面所沒有的哦。
鴨蛋和雞蛋都含有優質蛋白。但是鴨蛋的含量比雞蛋多。鴨蛋中的礦物質含量遠遠高於雞蛋,尤其是鈣和鐵物質。適合孩子、中老年人食用，多吃一些鴨蛋,對人體骨骼有好處哦。
希望我的解答能為您解憂哦，天氣寒冷請注意防寒保暖，祝您生活愉快啦～
請問您還有相關問題需要諮詢嗎？親。如果沒有可以給我個贊嗎？謝謝您哦
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4樓：戶
雞蛋的營養和鴨蛋的營養有所不同，雖然二者的蛋白質是相等水平，但是鴨蛋的脂肪含量和礦質元素要比雞蛋的含量高很多，不過雞蛋屬於熱性的食物，鴨蛋屬於寒涼性食物，雞蛋的口感要比鴨蛋好吃。
5樓：日用技巧
雞蛋和鴨蛋的營養有什麼區別，哪個更好吃？看完漲知識，別買錯了
雞蛋和鴨蛋的營養價值，有什麼不同？
6樓：hr沐沐春
再看看鴨蛋，鴨蛋中同樣含有豐富的蛋白質，而是它的蛋白質含量比雞蛋還高，除此之外，鴨蛋中的脂肪含量也比雞蛋高，而鴨蛋於雞蛋的區別在於它的礦物質含量高，特別是鐵和鈣的含量很高，常吃鴨蛋對於骨骼發育和預防貧血有重要作用，另外鴨蛋中還含有豐富的維生素b2，能很好的預防和**維生素b2缺乏症。
通過以上兩種蛋類的營養對比，我們能看出兩種蛋類的營養成份都相當豐富，那麼相對來說，鴨蛋的脂肪和膽固醇含量偏高，所以患有高血壓、高血脂、高膽固醇的人群不適合食用，但因為鴨蛋的補益效果更佳，所以身體虛弱貧血的患者食用鴨蛋更能增強體質。而雞蛋的營養相對均衡，更適合普通人日常食用。
7樓：日用技巧
雞蛋和鴨蛋的營養有什麼區別，哪個更好吃？看完漲知識，別買錯了
8樓：珝懿懿
回答雞蛋和鴨蛋的營養主要區別如下：
1、雞蛋——優質蛋白多、脂肪少、含鐵量低。
2、鴨蛋——維生素b多、鐵和鈣多、脂肪多。
雞蛋中的蛋白質含量非常高，而且雞蛋的蛋白質屬於優質蛋白，氨基酸的比例也最適合人體的需求。人體對雞蛋的蛋白質利用率非常高，可以高達98%以上，可以說是非常適合人類補充蛋白食用了。
鴨蛋的維生素含量比雞蛋要高一些，特別是維生素b12的含量更高，是補充b族維生素的理想食品之一。
鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在蛋類中更是豐富，對骨骼發育有益，並能預防貧血。
很榮幸回答你的問題，希望我的回答對你有所幫助，祝您生活愉快！
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9樓：龍貓小淘
它倆的營養成分不同，鴨蛋含的維生素和礦物質都比雞蛋高，而且它倆的功效也不一樣，鴨蛋具有清熱去火的作用，而雞蛋則可以補血養虛。
10樓：最愛彩虹糖
一般鴨蛋的脂肪含量高於雞蛋，其次是維生素b2以及礦物質鈣鐵含量超過雞蛋。
11樓：尕軋
營養價值都是一樣的，只是兩個在口感上有所不同，只是簡單的吃法的話雞蛋的口感要好，如果是做成滷蛋的話要屬鴨蛋
12樓：職場養老小精靈
雞蛋和鴨蛋同樣都是比較有營養的食品，他們含有相同的蛋白質，但是鴨蛋的脂肪含量要高於雞蛋，雞蛋含的礦物質要高於鴨蛋。
雞蛋與鴨蛋的營養有差別嗎？
13樓：熱心網友
雞蛋與鴨蛋的營養價值的區別：營養成分不同，作用不同，功效不同。
1、營養成分不同
每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
鴨蛋中含有脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固、維生素a2、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素e、鋅、硒、銅、錳等營養成分。
2、作用不同
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
3、功效不同
雞蛋：含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
鴨蛋：滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口乾而渴，乾嘔，大便乾燥等。
14樓：匿名使用者
略有不同，差別可以忽略不計。比較而言鴨蛋營養略高，但是口感不像雞蛋那麼好，鴨蛋不像雞蛋那麼細膩柔軟。
15樓：超級萌人汽車
雞蛋、鵝蛋、鴨蛋哪個營養價值更高 結果竟是這樣
16樓：匿名使用者
當然有區別。鴨蛋性寒，雞蛋性溫。
17樓：匿名使用者
雞蛋和鴨蛋的營養有什麼區別，哪個更好吃？看完漲知識，別買錯了
雞蛋和鴨蛋在營養價值方面有什麼區別
18樓：五元斐甕茶
看看雞蛋和鴨蛋的營養成分
●雞蛋雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b
1、維生素b2、鈣、鐵、維生素d、酵素等。
據測定每100克全蛋含有12.7克蛋白質。雞蛋中的蛋白質是食物品種中質量、種類、組
成方面最優質的蛋白質。1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多。而蛋白質(特
別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質)在維護**光澤、彈性等方面有著重要的作用。
雞蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，
具有防止**衰老，使**光滑美豔作用。雞蛋黃中還含有豐富的維生素a、維生素b2。據
測定，每100克雞蛋黃中含維生素a2000國際單位、維生素b20.3毫克、維生素d30國際單位、
維生素b10.25毫克。這些維生素都是營養**必不可少的物質。
雞蛋中還含有較豐富的鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克。鐵元素在人體起造血和在血中運
輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵
性貧血，使人的臉色萎黃，**也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護**美的重要
食品之一。
中醫藥學認為，雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰健體及美膚等作用。《本草綱目
》說：「卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白則用之，其性平。
精不足者，補之以氣，形不足者，補之以血，卵兼理氣血，故能清氣。能補血，能養能陰，
潤肌膚。」《本草再新》說：「雞子黃，補中益氣，養腎益陰。」所以，適當地多吃一些
雞蛋，有健體、抗衰老、美膚等作用。
●鴨蛋鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂
、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
中醫藥學認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨
蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其製法為：取鴨蛋1只，銀耳10克，冰糖20克。
先將銀耳水發，洗淨，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟
透即成。鴨蛋性偏涼，這一點不如雞蛋(性平)，故脾陽不足、寒溼下痢者不宜服。
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雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高？
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。
至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。
極其有道理。
19樓：海玉蘭井申
雞蛋、鴨蛋、營養成分大致相同，有細微的不同1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高
2、雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b
維生素b2、鈣、鐵、維生素d、酵素等。
20樓：生活小常識晴寶
回答您好！親。您諮詢的問題「雞蛋與鴨蛋的營養價值有何區別？」
經查詢雞蛋與鴨蛋的營養價值區別是：鴨蛋中含有大量的礦物質,這遠遠超過雞蛋。鴨蛋富含鈣、鐵元素,大量的維生素b2，這是雞蛋裡面所沒有的哦。
鴨蛋和雞蛋都含有優質蛋白。但是鴨蛋的含量比雞蛋多。鴨蛋中的礦物質含量遠遠高於雞蛋,尤其是鈣和鐵物質。適合孩子、中老年人食用，多吃一些鴨蛋,對人體骨骼有好處哦。
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雞蛋鴨蛋哪個營養價值高，為什麼，雞蛋和鴨蛋營養的區別
雞蛋 鵝蛋 鴨蛋哪個營養價值更高 結果竟是這樣 鴨蛋的營養價值稍高於雞蛋。原因 鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1 5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果...
吃雞蛋和鴨蛋的營養價值有什麼不同
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞...
雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋的營養價值有什麼差異
雞蛋 鴨蛋 鵪鶉蛋營養價值有什麼區別 錕兒媽 發表於2008 08 25 09 51 55 雞蛋 鴨蛋 鵪鶉蛋營養價值有什麼區別？雞蛋 鴨蛋 鵪鶉蛋三者放在一起，讓家長們任意選一種給孩子吃，肯定絕大多數人都認為雞蛋的營養價值高。同樣100克重量的蛋，三者含有的主要營養素量及產熱量都較接近。鴨蛋除碳水...