1樓：匿名使用者
用麵粉做好，做法如下
2樓：寶寶一起啪啪
一、製作紅薯餅最好使用糯米粉。因為使用紅薯粉可以使製作出來的紅薯餅更加有彈性，吃起來更加香糯。
二、紅薯餅製作方法
食材紅薯250克
紅薯粉100克
油10g
白糖50g
步驟紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。
2.將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。
3.在紅薯泥里加入紅薯粉、一小勺油、適量白糖，和成麵糰。
4.取一塊麵團，團成球，再按成小餅，在表面沾上一層面粉。
5.平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅小火煎。
6.煎至兩面上色即可。
3樓：德勝
我知道的是這樣
做紅薯餅用的粉是麵粉。
紅薯餅是一道傳統的漢族名點，屬於湘菜系。以紅薯、麵粉、小米麵、白糖、雞蛋等（酌情新增）製作而成。將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成麵糰；將麵糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
希望能夠幫到你
4樓：卯信汝錦
每個人口味不同，有的人喜歡麵粉的，有的人喜歡糯米粉的。其實，還是糯米粉的比較香甜可口。祝開心。
5樓：ch綵鳳
紅薯餅用糯米粉做比較好吃
6樓：匿名使用者
絕大多數是用麵粉做的，用糯米做比較容易焦，是要有點技術的
7樓：嫋嫋輕煙
我用麵粉做的挺好吃，如果用糯米粉會不會太軟了。
8樓：
用糯米粉!!麵粉不行,紅薯餅,是軟,q,所以,用糯米粉充分揉,
9樓：匿名使用者
糯米粉做的好吃，口感細膩糯糯的。
10樓：罪惡九月
麵粉經過發酵後口感比較鬆軟，適合大多數人群食用
糯米粉製作口感更有嚼勁，但是不適合血糖偏高及老年人食用（老年人牙口不好）
11樓：戀冬的季節
1最好能混合，大概80%糯米粉，20%麵粉。
2紅薯餅外裹一層面包糠更好吃。
12樓：匿名使用者
用紅薯粉製作，我家經常自己做，杭州的
13樓：**機票豆哥
最好是麵粉 因為糯米不好消化
14樓：失落古城
個人比較喜歡糯米粉，感覺比較軟糯。
15樓：iii_大雨
用糯米粉做出來比較軟糯。
做紅薯餅用的粉，一定要糯米粉嗎？
16樓：我就喜歡這地方
不一定啊，用粘米粉做也來的硬一點，加糯米粉做的軟。不夠了我偶爾加麵粉，
17樓：學玉芬衡棋
主要是用糯米粉
bai食材明細du紅薯
糯米粉澄粉
白糖熟黑芝麻。
zhi製作步驟
1.紅薯去皮切塊。
2.大火15分鐘蒸dao熟。
3.趁熱壓成泥。
4.在紅薯泥中加白糖、澄面、糯米粉。（糯米粉要一點一點的加直到不粘手）揉成麵糰。
5.麵糰分成相等的劑子。
6.揉圓按扁，做成圓餅狀。
7.灑上黑芝麻。
8.鍋內油熱後放入紅薯餅。
9.中小火煎成兩面黃即可。
不加糯米粉的紅薯餅怎麼做？
18樓：王王
1、準備食材：紅薯2個(個頭不要太大)，麵粉200克左右。
2、將紅薯去皮切成1釐米大小的塊。
3、把紅薯塊、麵粉一起放入一個大盆中，然後倒入200毫升左右的溫水。
4、攪拌勻均
5、鍋中倒入少量的油，油熱後，舀一小勺紅薯麵糊倒入鍋中，用勺子將麵糊壓平，小火開始煎制，
6、一面煎到微黃後翻面，直到紅薯變軟，雙面金黃時取出。
7、吃的時候可以撒一些白砂糖，更香甜。地瓜洗淨，去皮，切厚片。隔水蒸熟。
用勺子搗碎。加些牛奶攪拌均勻。加些白糖，攪拌均勻。
加入糯米粉，攪拌均勻。用手搓成餅，粘上黑芝麻。放入平底鍋，兩面煎透即可。
19樓：神話中的美麗
最好是加上糯米粉，口感會軟糯一些
另外推薦一款不加糯米粉的紅薯餅
紅薯餅紅薯比較香甜，紅薯泥不僅適合做餡，也可以加些麵粉，直接做成小餅，做法相當簡單，很適合做早餐。
食材主料紅薯250g麵粉100g輔料油適量白糖適量步驟1.紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。
2.將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。
3.在紅薯泥里加入麵粉、一小勺油、適量白糖，和成麵糰。
4.取一塊麵團，團成球，再按成小餅，在表面沾上一層面粉。
5.平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅小火煎。
6.煎至兩面上色即可。
小貼士紅薯麵糰比較粘，煎之前外面拍層粉，再用小火煎，這樣不容易糊。
紅薯餅在製作中紅薯和糯米粉的比例是多少？
20樓：
紅薯和糯米粉的比例是1:2。
準備用料：糯米粉150g、熟紅薯80g、白糖30g、奶油乳酪60g、麵包糠50g、色拉油10ml
1、準備好所有的食材。
2、紅薯煮熟後去皮用勺子壓碎。
3、然後加入糯米粉和白糖。
4、攪拌後加入10毫升色拉油，和少許清水。
5、和成紅薯麵糰。
6、麵糰分成小等分，奶油乳酪準備好。
7、麵糰按扁後包入一小塊奶油乳酪收口封緊。
8、滾圓後再按扁成為小餅，紅薯蘸裹麵包糠。
9、平底鍋倒油燒熱，放入紅薯餅中小夥煎至。
10、直到紅薯餅兩面金黃餅熟。
11、撈出再吸油紙上吸出油份即可食用。
21樓：匿名使用者
準備紅薯糯米粉紅豆：比例自己掌握，用手按著不軟不硬就可以了，首先把紅薯洗乾淨，放鍋裡蒸熟，蒸熟後的紅薯去皮，搗成泥。搗成泥的紅薯摻入糯米粉，醒發兩個小時。
把紅豆放鍋裡煮熟，醒發好的糯米粉紅薯包上紅豆餡，放到鍋裡烙熟。愛吃甜的可以把紅豆裡面放些糖。
22樓：蒼井瑪利明步
材料原料：江米麵，紅薯，紅小豆
配料：蒲萄幹，蜜棗，枸杞子，白糖，白芝麻，黑芝麻做法1、把紅小豆洗淨用熱水泡3-4小時（先泡的小豆，煮時熟的快），用清水煮熟後，把煮熟的紅小豆搗碎加入適量白糖晾涼。
2、把紅薯、洗淨煮熟，分別搗碎加入少量江米麵和勻。
3、蒲萄幹、枸杞子用清水泡一泡後控幹水後，加入蜜棗、白糖拌均勻，包成紅薯餅。
4、鍋內放油燒熱，放入包好的餅煎至兩面金黃熟透，裝盤。
23樓：大家
1主料有糯米粉、香蕉、紅薯、糖浸櫻桃果脯（也可以不用）。
2地瓜蒸熟，弄成泥。
3在地瓜泥中加入糯米粉和少許糖。
4少放一點水，活成團。
5取一塊麵團，壓成餅，放入切碎的櫻桃果脯和切片的香蕉。
6包成小餅，下鍋煎。
7煎到兩面金黃，出鍋啦。
使用的廚具：平底鍋
24樓：97樂於助人
1地瓜洗淨，去皮，切厚片。
2隔水蒸熟。
3用勺子搗碎。
4加些牛奶攪拌均勻。
5加些白糖，攪拌均勻。
6加入糯米粉，攪拌均勻。
7用手搓成餅，粘上黑芝麻。
8放入平底鍋，兩面煎透即可。
25樓：電子管味
一般紅薯和糯米比例3:1 紅薯是去皮後淨重
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