1樓:炎仌王
用料蕨幹 1把(約150g)
豬前腿肉 150克
五花肉 200克朝天椒 適量韭菜黃 適量
青蒜 1根
蒜子 適量蕨幹炒肉的做法
1⃣️:朝天椒適量;蒜子適量;青蒜1根;韭菜黃適量;蕨幹一把(約150g);五花肉200g;豬前腿瘦肉150g。
2⃣️:蕨幹用熱開水浸泡10-15分鐘,清洗一下瀝乾水切成段;
朝天椒切粒;蒜子切片;五花肉和豬前腿肉切片;青蒜切段;韭菜黃切段。
3⃣️:炒鍋入丟丟油,然後入五花肉炒至金黃色入前腿肉、蒜片、朝天椒粒翻炒至瘦肉變成白色。
4⃣️:入蕨幹翻炒均勻
入配料調味-鹽、雞精、糖、醬油、蠔油。
5⃣️:配料炒勻後入韭菜黃翻炒至變軟。
6⃣️:關火,把青蒜放進去翻炒均勻即可出鍋了。
2樓:e飄d過
海米肉絲蕨菜
原料:蕨菜、胡蘿蔔、肉絲、泡發的海米、蔥薑蒜末、黃酒、胡椒粉、鹽。
做法:1、準備原料:(新鮮的蕨菜的處理:
用清水反覆沖洗幾遍,洗去浮土和表面的絨毛。切掉蕨菜尾部發黑的部分。在滾水中燙2~3分鐘,再放冷水中浸泡時間長一點。
)蕨菜切成段、胡蘿蔔絲、肉絲、泡發的海米、蔥薑蒜末。
2、熱鍋溫油,爆香蔥姜,加入肉絲炒2分鐘。
3、加入胡蘿蔔絲、海米一起翻炒2分鐘。
4、加入蕨菜段大火翻炒2分鐘。
5、烹入幾滴黃酒提鮮。
6、再煸炒幾分鐘,按個人的口味,加入胡椒粉、鹽調味就可以了。
蒜蓉拌蕨菜
原料:蕨菜、大蒜。
做法:1、蕨菜摘洗乾淨,入開水中焯一下;
2、撈出沖涼水,浸泡半天(加點食用鹼),中間換水;
3、撈出瀝乾水分,切成寸段備用;
4、用鹽、味精、糖和生抽、醋加少量涼開水稀釋兌成碗汁澆在蕨菜上;
5、把蒜瓣剁成蒜末,入油鍋中小火炸成金黃;
6、蒜蓉帶油澆入蕨菜,拌勻即可。
只要採取合適的烹飪方法,就可以減少蕨菜中“原蕨苷”的含量,降低其致癌風險。“原蕨苷”是易於溶於水的。如果在烹飪之前把蕨菜在水中充分浸透且換幾次清水的話,蕨菜中的“原蕨苷”含量就會降低。
此外,“原蕨苷”在常溫下容易揮發,在酸或鹼的環境下也不穩定,因此如果能用較高的溫度烹飪,或是在烹飪過程中加一點醋,就能破壞其中的“原蕨苷”,降低蕨菜的致癌風險。
厥菜的雖然能致癌,但是隻要吃的不特別頻繁,做前在水中浸泡透,高溫烹飪,在烹飪的過程中加一點醋,也是不錯的美味。
咋麼吃西餐?如何吃西餐?
西餐是很有講究的,首先要一個開胃菜就是冷盤,西式的湯類 然後可以義大利麵條 牛排等 再者就是甜點 要一杯紅酒或洋酒。就基本可以了。這很簡單啊!簡單快捷!不需要注意什麼 我敢說 他也不怎麼懂 只不過是吃過西餐罷了,西餐的規矩很多的 跟你說多了 你一時也記不住!我是做西餐的我很瞭解!你只要注意一下基本的...
經常吃赤蕨幹,會對身體產生哪些好的功效?
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自助餐咋吃才能吃回本
我最愛的就是吃自助餐,市面上各式各樣的自助餐我都嘗試過,不過還有很多人從未嘗試過自助餐,就是覺得自己食量太小,或者自己一個人去特沒面子,總之就是吃不回本,那麼我就有幾個吃自助餐的經驗分享給你。其實自助餐的形式大家都很喜愛,只要花一人份的錢就能吃到各式各樣的好吃的,如果出去吃炒菜的話只能點三四樣菜的錢...