1樓：小海侃國際
做滷蝦爬子。
做法：材料：
主料：皮皮蝦500克
輔料：八角10g 香葉 5g 桂皮 10g 蔥 1根 姜 1塊
調料：醬油 200g 味精 15g 雞粉 15g 白糖 20g 胡椒粉 15g 白酒 100g
做法：1.將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。
3.將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
怎樣用鹽醃蘑菇？
2樓：
鹽醃蘑菇方法：
1、首先準備醃料：3－4大匙的檸檬汁，1大匙紅糖，一大匙生抽醬油，一大匙辣椒粉，1小捏鹽，一大匙蒜末，攪拌，加熱至紅糖溶化，關火。圖上的方塊狀的小冰塊，是我為了方便起見，把買來的檸檬一起擠汁，然後放到冰箱凍層凍成小塊，再把小冰塊裝到盒子裡，用的時候很方便。
2、新鮮的白蘑菇10幾個，洗淨，瀝乾水分，切四瓣。如果蘑菇比較小的話，就對切成2半即可。
3、把一小匙切碎的橙子皮（只取黃色部分），一大匙橄欖油，一小匙芝麻油拌入準備好的醃料裡。
4、把調料跟蘑菇倒在一起，攪拌均勻。
5、放冰箱醃過夜以利入味。第二天吃的時候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒兒即可。
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蘑菇的四大好處：
1、蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳餚，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。
2、而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。
3、蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素a，因此蘑菇還有「維生素a寶庫」之稱。
維生素d其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素d，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素d含量非常豐富，有利於骨骼健康。
4、抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
替代部分主食資料顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。
3樓：愛笑的悽慘
1、原料的處理
想醃製鹽水蘑菇在收取新鮮蘑菇以後，需要馬上用亞硫酸鈉溶液進行清洗，要把蘑菇表面的泥雜洗掉，再放入這種溶液中浸泡一分多鐘，取出，然後才能裝入桶中，再加入清水進行浸泡，把浸泡中的蘑菇進行下一步處理。
2、蘑菇的漂洗和煮制
醃製鹽水蘑菇的原料在經消毒處理以後，還需要經過多次漂洗，這樣才能讓它表面的亞硫酸鈉全部消除，漂洗乾淨以後再把蘑菇放入到鍋中加入清水食用鹽進行煮制，清水和食用鹽最好提前調勻，製成鹽滷，鹽滷在製作時可以放在鍋中提前煮制五到六次，再取出去煮制蘑菇，這樣煮出的蘑菇入味均勻色澤也比較出色。
3、蘑菇的冷卻和裝桶
新鮮蘑菇在鍋中煮好以後要取出進行冷卻，最好的方法是把它放在冷水中進行降溫，等手感覺蘑菇沒有一點溫度以後再取出進行篩選，把畸形和脫柄的蘑菇去掉不要，餘下來的蘑菇可以直接裝桶，再加入百百分之二的檸檬酸，密封起來，鹽水蘑菇也就製作完成了。
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吃蘑菇的注意事項：
1、對蘑菇過敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對蘑菇過敏的話，食用蘑菇就可能造成**紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用蘑菇。
2、蘑菇性滑，有腹瀉者不宜食用。患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質，有礙腸胃消化吸收。
3、從野外摘回來的蘑菇不要隨便食用，以免吃到有毒的野蘑發生中毒現象。
4、蘑菇含有穀氨酸鈉，烹飪蘑菇的時候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變為焦穀氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。
5、在烹飪蘑菇的時候不宜加味精和雞精，這些都屬於增鮮劑，而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的穀氨酸鈉本身也有鹹味，如在烹調食品中新增味精，則應少加食鹽。
4樓：
鹽醃蘑菇的方法：
醃鹽水蘑菇原料的處理
想醃製鹽水蘑菇在收取新鮮蘑菇以後，需要馬上用亞硫酸鈉溶液進行清洗，要把蘑菇表面的泥雜洗掉，再放入這種溶液中浸泡一分多鐘，取出，然後才能裝入桶中，再加入清水進行浸泡，把浸泡中的蘑菇進行下一步處理。
醃鹽水蘑菇的漂洗和煮制
醃製鹽水蘑菇的原料在經消毒處理以後，還需要經過多次漂洗，這樣才能讓它表面的亞硫酸鈉全部消除，漂洗乾淨以後再把蘑菇放入到鍋中加入清水食用鹽進行煮制，清水和食用鹽最好提前調勻，製成鹽滷，鹽滷在製作時可以放在鍋中提前煮制五到六次，再取出去煮制蘑菇，這樣煮出的蘑菇入味均勻色澤也比較出色。
鹽水蘑菇的冷卻和裝桶
新鮮蘑菇在鍋中煮好以後要取出進行冷卻，最好的方法是把它放在冷水中進行降溫，等手感覺蘑菇沒有一點溫度以後再取出進行篩選，把畸形和脫柄的蘑菇去掉不要，餘下來的蘑菇可以直接裝桶，再加入百百分之二的檸檬酸，密封起來，鹽水蘑菇也就製作完成了。
5樓：玩家手遊技能
蘑菇中加入適量食鹽醃製
蝦可以用鹽醃製嗎？
6樓：泡泡and芸芸
椒鹽蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 椒鹽蝦的製作材料： 主料：
海蝦。教您椒鹽蝦怎麼做，如何做椒鹽蝦才好吃海蝦，剪去腳及須，剪開蝦背，洗淨抹乾，鍋裡倒1杯油（多些也無妨，只是炸過的油色味都變差了）
7樓：匿名使用者
可以的啊 就是不知道你做什麼蝦 一般是不需要的哦
鹽漬幹海蝦怎麼做才好吃？
8樓：匿名使用者
用料材料蝦鹽
做法1. 牙籤剔去蝦腸
2. 加鹽醃漬15分鐘
3. 用清水洗去鹽後瀝乾
4. 熱鍋下油，倒入醃漬好的蝦，快速翻炒幾下5. 加蓋大火燜10分鐘，把水份收幹即可裝盤
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魚用鹽醃了三天，以後當然可以吃。尤其是在我們北方的海邊，像這種鹹魚經常會做，而且我們用鹽醃製的鹹魚可以儲存半年之久，有的時候可以儲存一年以上。因為鹽分是具有殺菌消毒的作用的，可以增加我們食物的保質期。吃魚降血脂效果好。經常吃魚可降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較不經...
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炒絲瓜看似簡單，但很多人都做不好，最常見的問題就是絲瓜變色發黑，顏色不翠綠。絲瓜 便宜，一斤才2塊錢，卻含有豐富的營養，包括各種維生素和鉀 鈣 磷 鐵 鎂 鈉等微量元素。其中維生素b族能防止 老化，維生素c能夠增白 消斑護膚，讓肌膚嫩滑白皙，是很廉價的美容食物，絲瓜汁也被稱為 美人水 炒絲瓜，用鹽醃...
怎麼用醋醃蒜，怎樣用醋醃製大蒜
用醋醃蒜的方法如下 主料 新鮮大蒜500g 輔料 白醋300g，白糖100g，鹽15g步驟一 準備好新鮮的大蒜洗淨。步驟二 把大蒜的外皮剝掉，減去蒜須，晾乾120分鐘。步驟三 把大蒜放入到乾淨的容器內，容器必須無水無油。步驟四 加入適量的白砂糖和食用鹽。步驟五 倒入適量的白醋。步驟六 蓋上蓋子密封醃...