1樓：美味新吃法
荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑、肉質潔白。口感味甜多汁，有“地下雪梨”的美譽。生熟皆可食，尤以生食為佳。
在湖北地區，街頭有賣馬蹄的小販，會把個個都削得乾乾淨淨的，用一根竹籤串起來，像北方的糖葫蘆一樣，泡在清水裡售賣。它有清熱瀉火、利尿通便等作用。
2樓：自我逆襲
也可以煲湯，但大多是削了皮直接吃，如果能把馬蹄晾晒得皮發皺，再削皮吃會更甜，更好吃哦。
3樓：偶吧
可以做成馬蹄糕，不過這個有點難度，也可以拿去煲湯，特別下火
4樓：侃侃社保那點事
馬蹄怎麼吃？分分鐘教您正確吃法，乾淨還有營養
5樓：鳳凰衛視詐騙
馬蹄+核桃 同食有幫助食物消化之效
材料:馬蹄肉200克,玉米粒90克,核桃仁50克,彩椒片35克,蔥段少許
調料:白糖2克,鹽3克,雞粉2克,水澱粉、食用油各適量
做法: 1馬蹄 彩椒均洗淨,切成小塊。2鍋中注水燒開,倒入玉米粒焯至斷生,倒入馬蹄肉、食用油、彩椒 、白糖拌勻,去除雜質,撈出。
3鍋中注油燒熱,倒入蔥段爆香,放入焯水的食材炒勻,放核桃仁炒香。
4加入鹽、白糖、雞粉、水澱粉炒勻調味,盛出裝盤即可。
馬蹄+香菇同食有益胃助食的功效
材料: 馬蹄肉100克,香菇60克,
調料:鹽3克,雞粉2克,蠔油4克水澱粉、食用油各適量
做法: 1將洗淨的馬蹄肉切成片;洗好的香菇去蒂,切粗絲。2鍋注水燒開,加入鹽、香菇絲攪勻,煮約半分鐘,再放馬蹄肉攪拌均勻,煮約半分鐘撈出。
3鍋中注油燒熱,倒入焯煮過的食材翻炒均勻,加入少許鹽、雞粉炒勻調味,倒入適量蠔油炒勻,加水澱粉勾芡。4將炒好的食材盛出,裝入盤中,撒上蔥花即可。
馬蹄+黑木耳 兩者同食可補氣血、強身體
材料:彩椒 、胡蘿蔔各100克,水發木耳50克,馬蹄90克,蒜末 、蔥段各少許
調料: 鹽3克,料酒10克,雞粉2克,水澱粉4克,食用油適量
做法:1將彩椒、木耳洗淨切塊;胡蘿蔔洗淨切片;馬蹄洗淨去皮,切片。2鍋中注水燒開,加鹽、食用油,倒入木耳、馬蹄、胡蘿蔔煮沸,放入彩椒,再次煮沸,撈出。
3鍋中注油燒熱,放入蒜末、蔥段爆香,倒入焯過水的食材,炒勻,淋料酒提味。 4加鹽、雞粉炒勻調味,淋水澱粉炒勻即可。
你們喜歡吃馬蹄嗎？如果不想煮的話，也可將馬蹄洗淨，放水煮熟吃，鍋裡放水煮沸後，把馬蹄放入鍋中，注意水要沒過馬蹄，煮5-8分鐘即可
排骨馬蹄胡蘿蔔湯 同食具有清熱、潤肺的功效
材料：排骨350克，胡蘿蔔150克，馬蹄150克。
做法：1將排骨洗淨，焯一遍水，然後用熱水衝一下。2胡蘿蔔，馬蹄去皮，胡蘿蔔切成塊狀，馬蹄切成一開二。
3鍋(建議沙鍋）裡倒入1升左右的水，燒開後倒入排骨，再放入一小塊姜，水開後再將切好的胡蘿蔔、馬蹄倒入鍋中，水開後轉中小煲30分鐘左右。最後放鹽調味即可。
6樓：每一天都完美每一天都充實
馬蹄能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺，化痰利腸，通淋利尿，消癰解毒，涼血化溼，消食除脹，具有清熱洩火的良好功效，又可補充營養，最宜於發燒病人。
馬蹄雪梨湯，馬蹄大米粥，海蜇馬蹄湯，馬蹄蒸肉餅
7樓：匿名使用者
馬蹄糕材料
水，馬蹄，鮮奶，抹茶水，色拉油
做法1.水和馬蹄攪碎;
2.紗布過濾;
3.把濾液加熱到開始粘稠但是流動性很大的情況下關火，把馬蹄糕液分成2半，一般兌上鮮奶，一半兌上抹茶水，待用;
4.蒸鍋裡的平底容器用色拉油輕抹一層防粘，然後倒入1/3抹茶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，之後再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，按照這樣的順序和時間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可，雙色馬蹄糕冷卻後就可以裝盤了。
馬蹄雞蛋餅
材料馬蹄5個，雞蛋2個，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉
做法1.把馬蹄去皮切碎，加入雞蛋和蔥末攪拌，加入鹽，雞精，少許胡椒粉即可.
2.鍋燒熱，放少許油，把製作好的雞蛋液體貼著鍋圈緩緩倒入，先繞著四周倒，最後填滿中心，要掌握好倒蛋液的速度，使鋪在鍋地的蛋餅薄厚均勻.煎的過程中一定要控制好油溫，稍有不慎就會把一面煎糊.
3.小火煎熟，讓中心的雞蛋液變成固體後用鏟子小心的把蛋餅翻面，這一步一定要小心，避免把圓形的蛋餅弄破.
4.繼續把另一面煎成金黃色可以起鍋了，裝盤後可以用刀將一個圓餅8等分，吃起來更方便一些.
8樓：隨蒼
生吃，煮著吃都可以了。我建議你還是好好處理一下在吃。因為我有一次在社康玩的時候，有個阿姨吃這個東西過敏。然後全身不舒服，然後就是喉嚨不舒服。吃了藥才好。
馬蹄怎樣吃
9樓：
馬蹄也稱荸薺，脆甜多汁 ，有清熱化痰的功效，對肺熱引起的咳嗽有很好的療效，它的做法很多，下面就介紹兩種止咳效果最好的做法。
1.把馬蹄洗淨，不要去皮，因為皮內含有磷等微量元素，煮出的湯水顏色淺紅很好看，可以增加食慾，只把根鬚部分清理乾淨備用。取雪花梨洗淨不去皮只去核，切小塊備用。
2.把馬蹄、雪梨放入鍋中加水，水沸騰後轉小火，加入適量冰糖煮30分鐘。取湯汁當茶飲，可以清熱解毒，止咳化痰。
3.還可以把馬蹄洗淨去皮後用料理機打碎備用，百合洗淨備用，把馬蹄、百合、蜂蜜三種食材放在一起煮水。
4.水開後轉文火，加入幾塊冰糖、幾粒枸杞慢慢煮，大概一個小時後湯汁變得濃稠即可關火，燜一會開蓋晾著，等溫度降到35度左右就可以食用了，這個方法可祛痰止咳，療效很好。
5.馬蹄雖可化痰止咳，但只對肺熱咳嗽有效，如果是風寒咳嗽就 沒什麼療效了。
注意事項
馬蹄對哮喘病也有很好的療效。
10樓：美味新吃法
荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑、肉質潔白。口感味甜多汁，有“地下雪梨”的美譽。生熟皆可食，尤以生食為佳。
在湖北地區，街頭有賣馬蹄的小販，會把個個都削得乾乾淨淨的，用一根竹籤串起來，像北方的糖葫蘆一樣，泡在清水裡售賣。它有清熱瀉火、利尿通便等作用。
11樓：普晗苼
生吃其實非常好吃，但是大家說有很多細菌。我小時候全部都是生吃，甜甜的，脆脆的
12樓：baby倩影
馬蹄，含有維生素c和蛋白質。能降血壓，清腸通便。味道清脆香甜。
可以當水果吃，煮熟去皮吃。也可以洗淨生吃。可以當菜吃，比如包餃子，做豬肉韭菜鍋貼，加入幾個切碎的馬蹄，美味香脆。
也能加入排骨，肉類煲湯用，清甜可口。還可以做果汁飲料，把甘蔗榨汁，加馬蹄榨汁，純天然不加糖。很好喝。
尤其吃火鍋喝馬蹄汁，清熱解毒不上火。
13樓：瑅莫小雨
生吃:馬蹄洗淨，去皮後即可食用。馬蹄板藍根:
馬蹄去皮，放入冷水中，倒入兩包板藍根，上鍋煮10分鐘左右即可。馬蹄肉丸:將馬蹄去皮切末，與肉泥混合，倒入蛋清，放胡椒、味精、鹽攪勻，擠成丸子，紅燒或做湯均可。
馬蹄葉怎麼吃
14樓：blue星星的天
馬蹄葉——天然食藥兼用野山菜
馬蹄葉學名北橐吾，多年草本植物株，分佈於我國東北地區，又名馬蹄紫菀、熊蔬、腎葉橐吾等。
馬蹄葉是吉林延邊地區最受青睞的野山菜之一，特別是朝鮮族朋友，用其包飯、涼拌或蘸佐料生食，是韓國料理不可或缺的特殊蔬菜之一，具有獨特的風味。
馬蹄葉還具有特殊的藥用價值，具有鎮咳、祛痰、鎮痛之功效，能促進血液迴圈，對感冒咳嗽、百日咳、哮喘、腰腿疼、關節炎等病療效明顯，特別是其抗癌特效，越來越受到人們的重視和偏愛。
作為一種中藥材，馬蹄葉性微溫，味辛，無毒，有除風散寒。治頭目昏眩及周身疼痛的作用。【用法用量】內服：煎湯，4～6錢；或泡酒。
15樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有“地下雪梨”的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
馬蹄葉怎樣吃，馬蹄葉怎麼吃
主料 馬蹄葉500g 輔料 辣椒麵適量 鹽適量 蘋果梨適量 姜適量 白糖適量 白醋適量 味精適量 蒜適量 1 這就是剛買來的馬蹄葉，小的葉子也可拌菜或者炒著吃，大的就是包飯吃。2 鍋中水燒開，焯燙馬蹄葉。3 將焯好的馬蹄葉泡清水。4 馬蹄葉攥幹水分，攔腰切斷。5 幹辣椒放入料理機中打磨成辣椒麵。6 ...
馬蹄糕怎麼吃，馬蹄糕怎麼做好吃
馬蹄 馬蹄粉 糖 油 水。第一。馬蹄洗幹 削去所有的黑皮和發黃的部分，放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。第二。用1杯水 250ml 稀釋溶解馬蹄粉。第三。用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒有溶解的粗渣。第四。鍋中倒入2杯水 500ml 150克糖 1湯勺油 煮。第五。煮開後加入馬蹄粒，再煮開...
月可以吃馬蹄嗎，15個月可以吃馬蹄嗎
荸 薺，又名馬蹄 水慄 烏芋 菩薺等，清甜味美，閩南人也很愛將荸薺加入菜餚中烹煮。那麼寶寶適合吃荸薺麼？荸薺 寶寶 1 荸薺嬰兒可以吃嗎 可以。寶寶發燒現象較多，荸薺很適合寶寶食用，它不但能起到退燒作用，荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，還能促進寶寶生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很...