1樓：寶淑蘭竭碧
你好是不是速凍的餛飩啊，一般買回來的速凍餛飩因為凍的時間久了，還有就是一凍一化一凍一化這樣反覆就容易出現這種情況，如果是自己現包的餛飩出現破皮的話那說話你買的餛飩皮質量不好，如果兩個原因都不是那請lz注意，開鍋煮皮蓋鍋煮餡的原則，另外煮餃子煮餛飩千萬別總攪
2樓：饒遠耿己
【餛飩餃子煮不破皮的訣竅】
1、火候
速凍水餃煮的時候，不易用大火，不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不易破。
2、加鹽
煮速凍的水餃的時候，在水裡加點兒鹽，讓水餃的皮，更有耐煮力，這樣，水餃的皮就不易破掉。
3、沸水
等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去，不要過早放，否則易粘在一起，而且在放入後，要充分攪拌，這樣，不會粘一起而破皮。
4、加涼水
等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次，在倒入涼水後也要攪拌，這樣，水餃更不會破皮了。
5、加醋
如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點兒醋，這樣，水餃就不會破皮了。
6、放蔥
在煮水餃的時候，先在水裡放入一根圓蔥，那麼水餃就不會破皮。
手起皮是怎麼回事的，手起皮是怎麼回事？
手起皮的原因很多的，重要的還是要加強日常生活的預防的，平常洗碗洗菜的時候多用些天然洗潔精吧，比如立白天然洗潔精等。我也很討厭手指起皮的，畢竟雙手於女人而言是很重要的嗎，平常我都是以預防為主的，一般都是用立白天然洗潔精這樣的護手洗潔精的。一般像立白天然洗潔精這樣的天然植物配方的洗潔精含多種蘆薈 橙油護...
饅頭起皮，怎麼解決，饅頭起皮怎麼回事，怎麼解決，來個高手回答
1蒸鍋裡的水不能太多，就是沸騰了也靠不到饅頭 2水開了在放饅頭 3饅頭放在蒸鍋上時，要在饅頭底下墊一層浸透水的紗布 1 蒸饅頭怎樣才能不粘屜布 饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3 5分鐘。待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分...
餛飩皮怎麼做才透明
主料 鹼面2克 清水180克 餃子粉500克輔料 玉米澱粉適量 1 準備好全部食材。2 將餃子粉倒入盆中。3 倒入玉米澱粉。4 邊加入清水邊用筷子攪拌。5 稍揉成團後蓋膜餳20分鐘。6 取出麵糰繼續手工揉麵。7 稍光滑後蓋膜鬆馳30分鐘。8 再繼續用勁揉至光滑蓋膜餳發30分鐘。9 分份後取其中一份擀...