1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
上海媽媽教你做「清蒸鴉片魚」，鮮嫩肥美，魚刺大又少，製作簡單鴉片魚不知道大家是否聽說過，屬於比目魚的一種，鮮嫩肥美，魚刺又大又少，適合小孩們多吃的海魚，當然對於懶得弄魚刺的懶人們也十分適合，當然清蒸也是最方便的一種做法，上班族們不妨嘗試做一下！
食材準備
鴉片魚 1條
蔥姜料酒 適量
蒸魚豉油 60克
蔥薑絲 適量
食用油 10克
鹽 2克
清蒸鴉片魚的烹飪做法
1.鴉片魚收拾好，放鹽蔥姜料酒醃製15分鐘。水開後上鍋蒸15分鐘2.把蒸出的水倒掉，蔥姜揀出，倒入豉油，蔥薑絲擺上，用熱油澆上即可3.清蒸鴉片魚大功告成！
注意要點
必須水燒開後再放入鴉片魚蒸，這樣魚肉受熱收縮，才能保證鮮味。
2樓：匿名使用者
牙片魚做法，個人認為還是應該清蒸鴉片魚相對更美味，也更營養，首先將鴉片魚去除內臟，去鱗洗淨，然後再用片魚的身上斜切三刀，這樣更方便入味，切好蔥花香菜和薑片，然後將這些調料撒在鴉片魚的身上，然後將鴉片魚裝盤放蒸鍋蒸**之後蒸15分鐘，同時用植物油炸出花椒，炸出香味，等魚蒸好之後，將調好的熱油澆在蒸好的鴉片魚上面，這樣相對更美味。
清蒸牙片魚的做法步驟圖，清蒸牙片魚怎麼做
3樓：匿名使用者
用料牙片魚
花生油生抽鹽蔥
幹辣椒料酒
清蒸牙片魚的做法
牙片魚去鱗 去內臟洗淨 加入鹽和料酒醃製
鍋中加水燒開後放入牙片魚蒸8分鐘 魚蒸好後倒掉多餘的湯汁 將蔥絲 幹辣椒絲放在魚身上倒入味極鮮
鍋中倒入花生油燒開
將燒開的花生油直接潑在魚身上即可
清蒸牙片魚頭的做法，清蒸牙片魚頭怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材明細
牙片魚1條
生薑1塊
大蔥1棵
香菜適量
紅辣椒適量
精鹽適量
料酒適量
橄欖油適量
蒸魚豉油適量
清蒸牙片魚的做法步驟
1製作此道菜的材料。
2蔥、姜、紅辣椒切細絲備用。
3把魚的內臟和魚鱗清洗乾淨備用。
4這條魚好大的，從尾部的位置分成兩段。
5在魚的表面切上幾刀。
6在魚的腹部也切上幾刀。
7先在魚腹的那面淋上料酒醃製一會兒。
8醃製一會兒再把魚的正面翻到上面來，繼續淋上料酒。
9在魚的上下兩面均勻地撒上適量的精鹽。
10取一個盤子，在盤子的上面擺上薑片墊底。
11把醃製過的魚放到盤子上，魚身上擺上薑片和蔥片。
12把魚的尾巴也放到魚身上，放上薑片。
13把醃製好的魚放到蒸鍋裡蒸制。
14大火燒開後，改小火蒸制15~20分鐘，根據魚的大小具體來定。
15蒸制好的牙片魚。
16把盤子裡的魚湯倒在一個空碗中留用。
17把魚身和魚尾擺放到一個橢圓形盤子中。
18揀去魚身上的蔥薑片，然後擺放上蔥、姜、紅椒絲。
19鍋中加入適量的橄欖油燒熱。
20趁熱把油澆到魚身上。
21鍋中再倒入適量的蒸魚豉油。
22再把剛才倒出的魚湯倒入鍋中燒開。
23把燒開的湯汁趁熱澆到魚身上。
24清蒸牙片魚全部完成。
5樓：在水一方
主料：牙片魚頭350g；
輔料：油適量、蒸魚汁適量、薑絲適量、蔥花適量清蒸牙片魚頭
1將魚頭從中間用刀劈開，去腮，清洗乾淨，平鋪於盤中2薑絲置於魚面上，盤中新增少量水
3放入專用的微波爐蒸屜，蒸屜內倒入開水
4清蒸魚功能鍵，10分鐘
5將薑絲拿掉，倒出盤內多餘的水
6淋入蒸魚汁，撒上蔥花，鍋熱油，澆在魚面上即可
清蒸鴉片魚的做法步驟圖，清蒸鴉片魚怎麼做
清蒸鴉片魚段的做法 魚段洗淨裝盤淋料酒，蔥切段，姜切絲備用。鍋燒開水，水開後蒸魚八分鐘。取出倒掉盤中汁水。蒸魚的時候調醬汁。熱油鍋煸香蔥姜，倒入蒸魚豉油煮開關火。淋在魚段上即成。清蒸鴉片魚步驟是？材料 鴉片魚身一條約500克。調味料 鹽 白糖 優質黃酒 雞精 味精 生抽 蔥 姜 蒜泥 調和色拉油 李...
清蒸鉗魚怎麼做，清蒸鉗魚的做法
清蒸鉗魚的製作方法如下 主料 鉗魚750g 輔料 食用油適量，鹽適量 蒜頭適量，豆鼓適量，蔥適量，芫茜適量，生抽適量，蠔油適量，澱粉適量，糖適量，姜適量 步驟一 將鉗魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子放入盤中。步驟二 把蔥和芫茜用清水洗淨後切碎備用。步驟三 把蔥頭 蒜末，豆豉，姜撒到魚上面。步驟四 然後淋上...
清蒸塘角魚的做法，清蒸塘角魚怎麼做好吃，清蒸
主料塘角魚3條生薑4片大蒜5個 輔料食用油3勺食用鹽1勺蠔油2勺生抽1勺 步驟清蒸塘角魚的做法步驟11.把塘角魚殺死，內臟清理乾淨，洗乾淨清蒸塘角魚的做法步驟22.用菜刀在塘角魚身體表面割刀。方便，它入味清蒸塘角魚的做法步驟33.把所有調味料放入塘角魚中，攪拌均勻。清蒸塘角魚的做法步驟44.塘角魚醃...