1樓：匿名使用者
清蒸鴉片魚段的做法
魚段洗淨裝盤淋料酒，蔥切段，姜切絲備用。
鍋燒開水，水開後蒸魚八分鐘。取出倒掉盤中汁水。
蒸魚的時候調醬汁。熱油鍋煸香蔥姜，倒入蒸魚豉油煮開關火。淋在魚段上即成。
清蒸鴉片魚步驟是？
2樓：叼著中華看日出
材料： 鴉片魚身一條約500克。
調味料：鹽、白糖、優質黃酒、雞精、味精、生抽、蔥、姜、蒜泥、調和色拉油、李錦記蒸魚豉油 。
做法 1、 將鴉片魚洗淨清理好，用刀在魚的兩面身上各化幾刀斜紋，以便調料入味。
2、蔥、姜切成絲。
3、把魚放入微波爐專用魚盆內，先在魚身上均勻地淋上優質黃酒，然後放鹽、糖、雞精、味精、薑絲、蒜泥，少許生抽，浸漬30分鐘。
4、將浸漬好的鴉片魚放入微波爐內大火蒸7分鐘。
5、炒鍋裡放少量調和色拉油，加入蔥絲，李錦記蒸魚豉油，待油熱後淋在魚身上即可。再撒上幾個香菜葉、胡蘿蔔絲增色，使其更具色、香、味。
注意事項
鴉片魚身肉質較厚，兩面化斜刀應稍深些，以便調料滲入。微波爐蒸魚盒蓋上應該留有一小出氣孔，以便蒸氣壓力增加時能有適量逸出，不至於被蒸氣掀翻盒蓋，影響蒸魚。調
清蒸鴉片魚怎麼做好吃又簡單，做法**分
3樓：陌上_卿名酒酒
主料bai
鴉片魚頭 ：半個輔料
鹽 ：du適量
zhidao
蔥內：適量
生抽 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
辣椒容 ：2個
料酒 ：適量
具體步驟
第一步1.魚頭洗淨
第二步2.放在碗裡
第三步3.辣椒剪碎
第四步4.生薑切小塊
第五步5.放上香蔥
第六步6.倒入適量料酒
第七步7.放適量鹽
第八步8.倒入生抽增鮮，倒入適量油
第九步9.放入電飯鍋跟飯一起蒸，20分鐘
如何蒸鴉片魚頭？
4樓：我是那小誰
鴉片魚頭
材料：鴉片魚頭一個，蒸魚醬油，料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬適量。
做法：1、把魚頭洗乾淨，放入盤子中。
2、根據個人的口味放入醬油（不要太多），料酒。糖，薑絲，辣椒醬適量。
3、放入鍋中蒸，上氣後十分鐘即可，然後熱油，上面撒上蔥花，油大熱後直接澆在魚上。鴉片魚頭味道鮮美，肉質軟滑，骨頭酥軟。
5樓：生活飲食小講堂
鴉片魚頭的製作方法教程。
6樓：潔迪防靜電專家
做法一食材準備：鴉片魚頭3個；調料：剁椒，小香蔥，薑末，料酒，白糖
製作步驟
1.魚頭洗淨，抹上鹽，醃製10分鐘。
2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入適量料酒。
3.熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鐘，一般的色拉油也可以。
4.撈出炒好的剁椒，全部淋到調製好的魚頭上。
5.放到鍋裡大火蒸15分鐘左右，耐心等待即可。
做法二食材準備：鴉片魚頭，蔥姜，料酒，鹽，蒸魚豉油。
製作步驟
1.魚頭洗淨去腮，橫向劈開，下料酒，蔥姜，少許鹽，使其入味．
2.燒開水，將魚頭隔水以中火蒸5分鐘。
3.關火倒入豉油，挑出蔥段。
4.再在上面澆一層熱油，撒上蔥花即可。
做法三食材準備：鴉片魚頭，豬油、色拉油、胡椒粉、雞粉、川鹽、料酒、蔥末、薑末、泡椒、豆瓣醬、蒸魚豉油
製作步驟
1、鴉片魚頭解凍，對半劈開，用蔥薑末、雞粉、料酒、川鹽、胡椒粉醃製10-20分鐘
2、泡椒切成細末，豆瓣剁碎，蔥薑末待用
3、淨鍋上火，下入色拉油，少許豬油，下蔥姜米炒香，下入豆瓣、泡椒末，炒5分鐘至香味四溢
4、蒸鍋準備好，隔水放入鴉片魚頭，將炒好的泡椒和豆瓣淋上，再淋上蒸魚豉油，大火燒開，上汽後蒸制8分鐘即可。
做法四1.鴉片魚頭去除腮後清洗乾淨備用；蔥、姜洗淨切好備用
2. 鴉片魚頭用料酒、少量鹽和糖、蔥、姜醃製15分鐘後備用
3. 鍋裡燒水，水沸騰後將鴉片魚頭放入，蓋好蓋子，大火蒸，蒸到魚眼凸起後就可以取出了
4. 鍋裡倒入蒸魚豉油，微沸後淋在蒸好的魚頭上；順便在魚頭上灑些蔥花
5. 鍋燒熱，倒入油，油熱後直接將油淋在魚頭上就可以上桌了
7樓：匿名使用者
清蒸鴉片魚頭的做法非常簡單，只需要將魚頭配以調料放在鍋裡蒸就可以了，口感極佳，營養美味。
所需食材：鴉片魚頭、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、鹽、糖。
製作步驟：
將魚頭去除腮後清洗乾淨備用；蔥、姜洗淨切好備用；
魚頭用料酒、少量鹽和糖、蔥、姜醃製15分鐘；
鍋裡燒水，水沸騰後放入魚頭，蓋好鍋蓋，大火蒸，蒸到魚眼凸起後取出；
鍋裡倒入蒸魚豉油，微沸後淋在蒸好的魚頭上，順便在魚頭上灑些蔥花；
鍋燒熱，倒入油，油熱後直接將油淋在魚頭上即成一道美味的鴉片魚頭。
小貼士：
鴉片魚是蝶魚的一個種類，肉質非常鮮美，而且營養豐富，有一定的保健功效，可以補虛益氣，但在享受美味的同時也要注意，鴉片魚是不能多吃的，多吃對身體不好。
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