1樓：匿名使用者
加是可以加，不過很少會有人這樣做，品嚐紅酒就是品嚐他的原口感，複雜度，層次度和回味度，如果你用甜來壓倒一切，那除了接收紅酒的營養成份，你根本沒有理解紅酒的真諦。
2樓：彼德紅酒
建議不加，你所說的酒很符合正規原釀進口酒的口味，別浪費了這樣的味道。另外，澀味是葡萄酒必須由的，這個是葡萄酒中單寧物質的味道，單寧是葡萄酒中最重要的成分，是對人體最有益的部分。
如果進口酒你真的喝不習慣的話，可以教你一個熱紅酒的喝法，肉桂、丁香、檸檬、橙皮、一點點白糖，開鍋即成。這個冬天喝感覺很舒服，法國北部和德國這個季節都很流行這個喝法。
3樓：好這一口
法國人動足了腦筋才把葡萄酒裡的糖「拿出來」。你這還要放回去嗎？其實，高檔葡萄酒大都是這個味道，你也許不習慣。
你大概喜歡喝那種甜甜的、酸酸的葡萄酒，這些都是勾兌的低檔酒。好酒中放糖那是暴殄天物。
4樓：天狼星電子雲
加了白糖口感好，我就加，我不在意別人說我不會品嚐，我只圖自己喝著舒服，愉快。不加白糖的葡萄酒還不如白酒啤酒好喝。不過你在大眾面前加糖要學會承受別人異樣的眼光，我就不在乎。
5樓：豬豬將軍
買來的的紅葡萄酒可以加糖的，但不建議再往葡萄酒里加糖，因為葡萄酒本身含糖量高，無需再加糖的。
補充：葡萄酒的營養作用
葡萄酒是具有多種營養成分的高階飲料。適度飲用進口葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。
因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。可以說葡萄酒是一個良好的滋補品。
6樓：格調
可以。主料：紅酒750ml
輔料：蘋果1個、梨1個、橙子1個、桂皮適量、丁香適量、冰糖適量步驟：1、準備：紅酒、蘋果、梨、橙子、桂皮、丁香2、蘋果、梨去果核，切塊。
3、橙子切兩半，把丁香插入橙子上。
4、把全部水果和桂皮放入鍋，倒入紅酒。文火煮15至20分鐘左右。
5、準備一些冰糖（或紅糖），多少視個人口感。
6、把冰糖放入鍋中，約兩三分鐘後，等糖化開熔解後就可以關火了。
7、喝的時候濾除水果等。
自制紅葡萄酒時加白糖好還是加冰糖好，二者有什麼區別？
7樓：九九歸一成都
看得多了，思路就亂了。其實很簡單。下面介紹一下方法，但現在葡萄以下市。明年再做吧。
紅葡萄洗時一定不能揉搓，洗時破皮裡面就要進水，晾不幹生水。一串串用清水沖洗一次晾乾水就行了。瓦缸最佳，忌鐵器。將晾乾水汽的葡萄用手捏破裝壇，切記，留三分之一空間，發酵後要膨脹。
加糖，以十斤計，十比一。冰糖或白糖一樣的。這是第一次。
用木棍或竹棍攪動均勻，蓋上蓋子，蓋子一般自制，因瓦缸一般沒蓋子，用布裝上米或沙子紮上，視缸口大小而製作。這種蓋子最好，別用塑料布密閉，因發酵時需要一定的空氣。第一次就完成了。
第二天，將蓋子揭開用木棍攪動一次，第三天再攪動一次。同時再加十分之一比例的糖攪動均勻蓋上蓋子，第二次加糖後計算，每天攪動一次，八天時發酵就完成了，用紗布將發酵好的葡萄過濾一次，將雜質去掉，將過濾後的葡萄汁裝好，切記一定要過濾。這時開始第二次發酵，這一次就不用攪動了，蓋好蓋中途不用揭開翻動。
，十天時，第二次發酵完成。用**做濾布，不用紗布。將酒汁過濾一次就可以裝瓶了。
酒香撲鼻，顏色紅豔，每天喝上二三兩對身體大有益處。
8樓：揭晏然
我加的是冰糖，效果一樣
9樓：律覺首凝丹
自釀葡萄酒時，使用冰糖和白糖都可以。如果加冰糖的話，最好先將冰糖搗碎……
冰糖和白糖都是蔗糖，在蔗糖轉化酶的作用下分解為葡萄糖和果糖。而葡萄糖、果糖，在酵母作用下轉化為酒精，二氧化碳，水。
葡萄酒釀造的原理是：在葡萄酒釀造的過程中，葡萄裡的糖分在酵母的作用下轉化成酒精和二氧化碳，從而變成葡萄酒。
白糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。
同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高
(也就是說冰糖的純度低於白糖)，
糖分高易於快速發酵和酒精度數的提高。由此可見，釀酒時，使用白砂糖更易於快速發酵。
我自己做的紅葡萄酒為什麼會這麼甜？酒精度是有的,放白糖是增加酒精度還是發醇用的？
10樓：菲菲
放糖是增加
酒精度的，同時也可以增加甜味。
因為你的情況是：
1.萄表皮回的野生酵母菌把糖分轉化答成酒精，你放入白糖後，酵母菌們就會將更多的糖分轉化為酒精。所以提高了酒精度。
2.當酒精濃度到了一定度數，那麼酵母菌們就會死亡，不再進行無氧呼吸來把糖分轉化成酒精了，所以你加入的白糖提高了葡萄酒的甜味。
鑑於你覺得自己做的紅葡萄酒甜，是因為"你所用的紅葡萄的糖分"和"你放入白糖的糖分"，這兩者的量加起來，相對酵母菌數量過高了！這裡的相對也可以理解為，酵母菌相對糖分量過少了！
結論：你的解釋很合理！你買的葡萄太好太甜！
11樓：匿名使用者
媽媽釀葡萄酒的時候告訴我，我們家釀的葡萄酒很甜，她是非常開心地說的。
甜是好事吧！ 恭喜恭喜！
12樓：納菲兒
自己做的葡萄酒很甜這與葡萄的甜度有關，材料甜，釀出的酒也就跟著甜了。新增白糖只能增加酒的甜度，不能改變酒精度。
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