淡奶油和鮮奶油的區別

1樓：假面

區別：淡奶油是動物性的，不甜。一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的奶油類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食，奶油焗生蠔，很多很多的！

鮮奶油是人造的，甜的，是植物鮮奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他們嘴巴里面說的鮮奶蛋糕，含棕櫚油成份，對心腦血管特別不好，不建議使用。一般臺灣、日本、歐美等地說的鮮奶油其實是我們說的淡奶油。他們不用植物鮮奶油的。

2樓：匿名使用者

鮮奶油,淡奶油,都叫cream,是一個東西,兩種中文叫法.

3樓：手下留情

淡奶油是無糖的原味奶油（液體），英文叫whipping cream，需要加10% 以上的糖打法成一般裝飾奶油（固體），或是做甜點時直接加液態的奶油增加奶香和稠度

鮮奶油很廣泛，要仔細看是否加了糖，一般鮮奶油是奶油的統稱

4樓：他說y餘生安好

淡奶油是動物奶油

鮮奶油是植物奶油

5樓：

一個做咖啡一個做蛋糕

6樓：教育仁昌

一、主從不同

1、奶油：市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大類。

2、淡奶油：動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是奶油中的一種。

二、**不同

1、奶油：是從牛奶、羊奶的脂肪中提取的或以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

2、淡奶油：是由牛奶中的脂肪分離獲得的，含水分多、油脂少。

三、甜味不同

1、奶油：香甜可口，鬆軟滑膩

2、淡奶油：本身不含糖，所以打發的時候要加糖。

7樓：楊曜榮

奶油有很多種，有稀奶油，甜稀奶油，濃奶油，純奶油，人造奶油，等等，它們的成分各不相同。淡奶油屬於純奶油也叫鮮奶油，植脂奶油是人造奶油。

你在超市裡看到的一塊一塊的是人造奶油即植物奶油。在冰淇淋上打出花來得不一定是奶油，他的顏色是白色的，有可能是軟冰淇淋，就像kfc裡面的冰淇淋是一樣的，無非花樣了，如果是奶油的話，就是鮮奶油，跟做蛋糕用的是一樣的。