1樓：蒲公英花開丶
材料原料：麵條100g，越南黑虎蝦仁5個
調料：雙海馬蒜味辣醬30g，小蔥100g，小米辣5個，生抽5ml，醋5ml，油5ml
做法1、鍋中加水燒開，放入麵條中火加熱待沸騰關火，撈出瀝乾，此時麵條無需煮熟，麵條芯白色微硬為宜。
2、撈出後的麵條用清水過濾掉裹在麵條周身比較粘稠的液體。麵條在封裝之前會撒很多薄面，為了吃起來口感更加爽利，煮好的麵條過一下水會比較順滑。
3、香蔥切長段，蝦仁退冰，辣椒去蒂備用。
4、如果是普通炒菜我平時放1勺辣醬，這次炒麵量比較大，我放了2勺辣醬。
5、炒鍋中火燒熱，放入油和蒜味辣醬炒香鍋底，辣醬中帶一部分油，所以炒菜油不用放的太多。
6、再放入虎蝦和香蔥的根部同炒，香蔥葉後放，避免太早放過蔫。
7、待蝦仁變色，放入煮好的麵條，用筷子翻拌炒勻。此時用筷子比鏟子好操作。
8、最後放入餘下的香蔥，淋上生抽炒勻，出鍋之前淋上些許醋，可以去膩提香。如果重口的人，也可以在麵條出鍋前再新增一勺蒜味辣醬做調味，味道會更加濃郁。
2樓：匿名使用者
面煮好，不能煮軟了，完了立馬過冷水，在冷水裡浸泡著，然後炒麵。
怎麼用超市賣的那成把的乾麵條炒炒麵？？？
3樓：點滴時尚
食材：乾麵條半斤，雞蛋2個，青菜半斤，香腸1根，玉米油少許，醬油一勺，食鹽少許。
步驟：1、大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。
2、立刻撈入冷水，撥鬆。
3、過濾去掉冷水。
4、油鍋熱油到手距離鍋上十釐米，感受到熱浪。打散雞蛋，刺啦。
5、劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白。
6、加入洗乾淨瀝乾水的青菜翻炒。
7、在青菜出水之前，倒入麵條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。
8、小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色。
9、出鍋裝盤。
4樓：帝都小女子
主料：麵條400克，臘肉50克
輔料：油菜3顆，西紅柿1個，圓蔥1/2個，蒜4瓣，蔥1克，姜1克，蠔油1茶勺，海鮮醬3茶勺，生抽2茶勺，雞精1茶勺，食鹽1/2茶勺，植物油2湯勺，十三香適量
做法：1.準備好原材料
2.蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片
3.水燒開，下水煮麵條，煮的比平時要硬些，一會還要炒4.鍋中油燒熱
5.下入蒜花爆香
6.接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續煸炒7.放入海鮮醬與蠔油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點水8.下入煮好的麵條，加鹽燉一會，出鍋加雞精9.裝盤
5樓：匿名使用者
下好了再炒，一般都是用買的鮮麵條炒得
怎麼用掛麵做炒麵
6樓：清心
材料：掛麵80克、洋蔥20克、雞蛋1個、捲心菜20克、胡蘿蔔少許、植物油2勺、鹽1勺。
1、掛麵瀝淨水分備用。
2、煮麵條的同時，將洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜切絲。
3、雞蛋加鹽打散，在鍋中炒至六七成熟，倒出備用。
4、熱鍋熱油，炒軟洋蔥後，加入胡蘿蔔絲翻炒幾下。
5、倒入捲心菜，快速翻炒。
6、倒入瀝淨水分的麵條，加鹽後用筷子拌炒。
7、倒入雞蛋塊，鍋邊烹少許生抽，炒勻盛出即可。
8、成品圖。
7樓：匿名使用者
小時候，媽媽看到掛麵說明上寫著可以炒麵，於是好奇，就把把煮好的面來炒，結果，炒的粘粘糊糊的一團，大家都不愛吃，所以再也沒做過，在我來上海前，就沒吃過炒麵。我吃過賣的炒麵，我不喜歡粗粗、面面的感覺。偶爾有一次，我發現掛麵炒著吃，稍好一點。
注意幾個事項，就ok嘍！
1、面要過冷水、拌油、鋪開、涼涼，這樣麵條就不會沾連了2、醬油要在炒之前拌勻
3、油要夠多，否則面會沾鍋，而且缺乏光澤
4、用筷子炒
5、少吃，或者給老公吃，因為熱量不低哈！
怎麼做掛麵，一碗普通的掛麵，怎麼做才好吃
麵館師傅教您4個技巧，勁道還不粘連 1 不能水開就下鍋 煮麵條的時候，不能等水都沸騰了之後再將麵條下鍋。因為麵條本身就是小麥粉做成的，裡面富含了大量的澱粉成分。因此如果將麵條直接放到鍋中開水煮，那麼澱粉遇到熱水會直接變糊，所以會變得很黏，這也是非常主要的麵條粘連的原因。尤其是乾麵條，等鍋中燒水之後逐...
炒餅絲用的餅絲是怎麼做的，炒餅絲怎麼做
給你提供下炒餅的製作方法 1 揉麵，我們家一般是用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這回樣烙出來答的餅子口感會更加柔軟 比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些 放在溫暖處餳半個小時。2 然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀 一定要擀薄！太厚了口感會變硬 熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。3...
蒸餃外面透明的皮是怎麼做的，那種透明的餃子皮怎麼做出來的
原來飯店的半透明蒸餃是這樣做，看完你也可以，可以做給孩子吃 那種透明的餃子皮怎麼做出來的?透明的餃子皮是使用馬鈴薯澱粉，麵粉和水做成的，做法如下 需要提前準備好的材料包括 麵粉 150克 馬鈴薯澱粉 50克 馬鈴薯澱粉 100克 韭菜 1把 雞蛋 2個 彩椒 適量 蝦皮 少許。1 首先準備好食材。2...