1樓：
做蛋糕有很多種做法，我經常用的就是平底鍋，蒸鍋和電飯煲，如果家裡實在沒有烤箱，或者烤箱用得少，不用買也行。電飯煲既可以蒸米飯，又可以做蛋糕，兩全其美。
我經常自己在家做分享一下做法
食材：雞蛋4個.麵粉適量.食用油20g.牛奶100g.酸奶100g.綿白糖20g
做法：首先呢，我們將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來，蛋黃在碗裡，用手動打蛋器攪拌均勻，放入牛奶，攪拌均勻，然後加入食用油，並攪拌均勻
蛋白呢，我們用電動打蛋器將其打發，白糖分3-4次少量加入裡面，直到打成跟奶油一樣的樣子，就好了。
接著呢，我們將打好的蛋白呢，分3次加入打好的蛋黃液中，每一次都從下往上攪拌，不要一個方向攪拌。
接著呢，將電飯煲的內膽底層刷一層油，不要太多，將液體呢，輕輕的倒進內膽裡面，倒進去之後呢，輕輕的晃動幾下，弄平穩。
然後呢，蓋上蓋子，電飯煲一般都有烤蛋糕這一個功能，按鍵到蛋糕這個功能，就不用管了，直接等著吃就可以了。
注意事項
麵粉這裡需要使用低筋麵粉，低筋麵粉的筋性比高筋麵粉小，做蛋糕的時候容易得到蓬髮鬆軟的效果，如果沒有低筋麵粉，可以使用普通麵粉加入適量的玉米澱粉混合均勻使用，兩者比例為3：1即可。
加入麵粉的時候最好是篩一下，然後是翻拌均勻不是攪拌。
電飯鍋使用前要提前預熱，製作蛋糕的時候要燒夠40分鐘，中途跳檔的要及時按下，中途也不要開啟蓋子，時間到後不要急著開啟，按下保溫鍵繼續燜10分鐘左右。
打蛋白霜的時候，綿白糖要分3次加入，將蛋白打至濃白髮泡，插入一根筷子不到的狀態即可。
電飯鍋蒸蛋糕的時候，用毛巾蓋在出氣孔上，這樣能使初期的水分排出，有可以保住後期的溫度，防止有水煮滴落在蛋糕上。
2樓：小百里
其實是可以做蛋糕的，首先準備好麵粉，然後加入雞蛋液，攪拌均勻之後把奶油放入麵粉中攪拌均勻，放入電飯鍋中刷一層油，蒸熟都是非常好吃的。
3樓：生活小達人小張
回答親，您好！用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 2米杯
牛奶 半米杯
玉米油 半米杯
白糖 半米杯
白醋(或檸檬汁) 2滴
【電飯煲蛋糕】這樣做超級好吃.細膩綿軟.入口即化.新手也能零失敗的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好所有食材。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋黃蛋清分別打入兩個無水無油的盆中.
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋清中加入兩滴白醋或檸檬汁， 用打蛋器打發至蛋清起魚眼狀， 加入白糖，白糖分三次加入蛋清中 把蛋清打發至呈現固定狀態的蛋白霜， 而且提起打蛋器蛋白霜不會往下滴落.
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
三分之一蛋白霜倒入蛋黃中翻拌均勻， 再倒入剩下的蛋白霜翻拌均勻。 (注意：一定要用「從下往上」翻拌的手勢， 這樣才不會讓蛋白消泡)
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
再將麵糊倒入提前預熱並刷了油的電飯煲中，輕震兩下出氣泡。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
按煮飯鍵，跳閘後再燜10分鐘左右開蓋. (如果是普通電飯煲要按兩次煮飯鍵哦)
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鬆軟不回縮，比烤的還好吃
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
綿軟細膩，入口香甜
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4樓：律政先鋒達人
準備好雞蛋，將蛋清和蛋黃分開攪拌均勻，蛋清中加入白糖打發，倒入牛奶攪拌均勻，蛋黃中加入煉乳攪拌均勻，然後將兩者混合攪拌均勻，放入電飯煲中，蒸熟即可
5樓：零攝氏度
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