1樓：那個閃電
主料：炸魚塊300g、白蘿蔔30g、豌豆苗5g輔料：植物油2g、鹽3g、水適量、醋2勺
步驟：1：準備炸好的魚塊
2：白蘿用清水洗淨卜切絲備用
3：豌豆苗洗乾淨備用
4：鍋里加入油，水，鹽和醋
5：加入炸魚塊和白蘿蔔，煮熟
6：白蘿蔔煮熟後加入豌豆苗
7：撒上幾顆枸杞，就可以盛出上桌享用啦
2樓：匿名使用者
得莫利燉魚
原料：草魚、青魚或鯉魚，滷水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個
配料：青辣椒兩個，小乾紅辣椒一定要有（怕辣可少放），蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮
製作方法：
1，過油。把魚洗淨，改刀，水控淨，過油或旺火煎三四分鐘。
2，調湯。根據自己的口味掌握鹽量；把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感；薑切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆裡，調勻。這時要把榛磨洗淨，浸在水中。土豆切塊備用。
3，燉魚。魚過油後，把多餘的油倒出，調好的湯汁澆在魚上，加五花肉；加開水，水量沒過魚身低於大勺邊，旺火燉；水開三五分鐘後調小火燉20分鐘。注意水量不要太少，一是燉的時間長，二是後面還要粉條，粉條吃水。
4，加料。魚入鍋燉約25分鐘後，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘後加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘後關火出鍋。
一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛
炸過的魚怎麼燉好吃家常做法
3樓：愛生活的冀學長
燒魚塊是媽媽常做的一道家常菜，去衡水湖遊玩時帶了很多新鮮的鯉魚回來，正好燒一鍋魚塊，千滾豆腐萬滾魚，魚肉不怕燉，越燉越鮮香細膩，待魚肉滲透湯汁，飽滿入味時起鍋，夾起一塊入口別提多美味了，魚湯還可以拌在白米飯裡，從小就愛這麼吃，家常的味道，媽媽的味道。
煎魚容易碎，一個小竅門搞定，兩面撲生粉，火力不要太大也不要太小，適中即可，不要著急翻動，這樣做出來的魚肉好吃入味，還不容易碎掉，可以嘗試。
【家常燒魚塊】
食材：鯉魚1000克
配料：蔥1根，姜1塊，八角2個，花雕30毫升，老抽45毫升，綿白糖30克，鹽3克，生粉15克，香醋適量
做法：1、準備好食材。鯉魚去內臟，去鰓去鱗，清洗乾淨，剁成8釐米寬的塊狀。蔥切段、薑切片備用。
2、魚塊中放入一半蔥段和薑片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少許鹽。
3、抓勻後醃製20分鐘。
4、炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的油燒至八成熱，魚塊表面沾上生粉放入鍋中。
5、中火煎至兩面金黃色，再烹入花雕、老抽、香醋，加入醃魚用的蔥段、薑片、八角翻勻。
6、鍋中加入熱水沒過魚塊，加入鹽和綿白糖，大火燒開。
7、轉中火慢燉35分鐘，燉煮的過程中不斷將湯汁淋到魚塊上，讓魚肉充分入味。
美食記錄：
1、燒這樣的大魚塊不要怕不入味，提前醃製，燉煮時用勺子不時淋湯汁到魚肉上，鯉魚屬於湖魚，需要長時間慢燉，這樣滋味也就更好的滲入到魚肉裡了。
2、蔥姜、花雕和香醋都能去掉魚腥味，花雕和香醋要沿著鍋邊快速烹入，讓魚肉完全吸收香氣。
3、燒製的時候不要隨意翻動，這樣魚肉就不容易碎掉。千滾豆腐萬滾魚，魚肉不怕燉，越燉越香。
油炸過的魚怎麼燉好吃
4樓：紅林花開
教你一下，烹。碗裡放一份醬油，兩份水，兩份糖，鹽少許（根據醬油的鹹度適量）。把鍋燒熱，打底油，煸蔥花。
下入炸好的乾魚塊。翻炒一下，迅速倒入調好的料汁。大火收汁，汁濃稠了均勻掛滿魚塊就起鍋，裝盤。
撒上蔥白絲即可。
我向你介紹「玉米鱸魚塊」的做法，就是油炸魚塊燉玉米呀！好吃易做還好記。「玉米鱸魚塊」的做法：
原材料：鱸魚肉400克，玉米100克。調味料：
蛋清、鹽、味精、澱粉、胡椒粉、清湯、料酒、花生油、香蔥末各適量。做法：1、將鱸魚肉洗淨切塊，加鹽、味精和料酒醃製入味，拍粉，入七成熱油中炸熟，裝盤。
玉米取粒洗淨。2、鍋中加清湯和玉米粒，燒開後加鹽、味精和胡椒粉調味，勾芡，淋入蛋清攪勻成味汁。3、將味汁澆在魚塊上，撒香蔥末即可。
營養功效：此菜含有較多的銅元素。銅能維持神經系統的正常功能。
此菜可補氣、益腎、安胎，適宜貧血頭暈、婦女妊娠水腫、胎動不安之人食用。（益氣補血）
炸過的魚怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
燒！ 紅燒！一定很好吃！
是不是一條沒該刀的魚！主料；魚一條 配料；大黃瓜切滾刀 切條也行！調料；重慶胖子麻辣魚調料或重慶香水魚調料都行 用油炙鍋（一定記住要把鍋炙好才能不糊鍋，溫度越高越好，不能太高有個7 8成就可以）放大蒜片（大蒜切片）放重慶胖子麻辣魚調料或重慶香水魚調料都行，用油把麻辣魚調料生薑片 多炙一下把它的香味炙出，加水適量 在放大蔥段放黃瓜 看魚的大小加水，多加醋但記住不能太多適量 加醬油或生抽都行 加點白酒 當然用啤酒也一樣可以（啤酒多放些白酒少放些）讓水煮沸騰 多煮一會兒。
放魚待水又煮沸騰了就給味（味精 雞精少放 多放鹽記住鹽一定要把握住程度一點一點的加 加一點就喝點湯直到和你的味為止 適當的放點白糖！）把魚燒近味即可！
6樓：奔跑著的桃子
炸過的魚，然後再紅燒更好吃。
怎麼做出炸魚好吃：
1. 炸酥魚吃，要選小魚好吃，容易炸透炸酥。炸好後小魚整體基本上都能食用，魚刺也會被炸焦可食用。
所以選好小魚後，一定要將小魚的內臟、魚鰓及魚鱗清理乾淨。不然影響口感，容易發苦。
2. 將清理乾淨的小魚，用五香粉、鹽、料酒醃製10~20分鐘後。空水，再上面撒上乾麵粉。
3. 撒上乾麵粉後，稍晾一會兒，將小魚翻過來，在另一面也撒上層乾麵粉。然後再晾一會兒即可炸制。（麵粉充分被小魚吸收）
4. 將炒鍋放在灶臺上，**，放食用油，待油微起小泡時，將粘麵粉的小魚一條一條地用筷子加在鍋中。不要一起倒鍋中，避免粘連。
5. 待炸微黃時，將小魚翻過另一面，繼續炸，直到炸淺黃色，用筷子輕輕按一下魚身，感覺到有一定的硬度時，就可以撈出。
6. 將小魚撈出油鍋後，不要馬上食用，要稍晾後，直接食用。外焦裡嫩，美味可口。
7樓：美麗爭實
主料：比目魚1條，菇類，蘑菇各25克。
輔料：鹽、胡椒各少許，白葡萄酒1大匙，鮮奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。
製法：1、用鹽及胡椒擦試比目魚，然後放在盤中，倒些白葡萄酒，加蓋後用強功率加熱1分鐘煮至九成熟為止。
2、掀開蓋子，將芥末粒混拌鮮奶油的料倒入盤中，然後再放些菇類，奶油，最後再用強功率加熱1分鐘即可。
8樓：匿名使用者
完全可以哦，有好幾種做法呢，可以直接煮了，當火鍋料。也可以用少些水燜一下後加入番茄塊，蔥蒜和薑絲，辣椒絲，加入調味料，就是一道美味的食物。你也可以去蒸熟，還可以做成酸甜魚，因為炸過了，魚骨也是酥脆的，更好吃了
9樓：
一.乾煸魚塊（適合中段）1.選用中段，切成指甲蓋大小見方的小塊，用薑末、鹽、料酒拌勻碼味，大約30分鐘，時間稍長更入味；
2.鍋內放油燒至5成熱，將魚塊拌入一個雞蛋清和勻，滑入鍋中炸至金黃撈出備用；
3.鍋內留少許油，放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆出香味，下魚塊翻炒；
4.將醬油、醋、雞精、白胡椒粉、糖調製而成的味汁倒入鍋中，讓魚塊在鍋中入味，收幹湯汁起鍋裝盤即可。二.
下入火鍋煮食（適合魚頭）三.糖醋魚塊：1鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
2將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
10樓：枚資堵博麗
炸好的魚1可以直接吃
2鍋里加一點水水開了放入炸好的魚
小火燉燉好後加入蔥花香菜
香油就可以哦
燉炸的魚塊怎樣做好吃，炸過的魚塊，怎麼做好吃？
燉炸魚塊的做法 1 草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊。2 魚塊用一些料酒 五香粉 鹽 蔥段 薑片 調好後醃一個晚上。3 醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次。4 再準備一些薑絲 蔥片，...
炸乾魚的做法，炸乾魚怎麼做好吃，炸乾魚的家常
主料草魚一條 料酒 或者醋 1大勺 鹽適量 十三香適量 蔥姜切碎 炸乾魚的做法步驟回 1.魚洗乾淨，拿抹布答蓋著魚割片,這樣魚不會滑動 不會劃傷手2.魚頭剁掉單放 可以熬魚頭湯 魚兩面片開3.把魚剁成一指寬的塊 這樣容易入味，我圖省事魚塊剁的有些大 呵呵。4.放料酒 或醋 一湯勺,依次鹽 十三香 蔥...
炸酥魚的做法，炸酥魚的做法，炸酥魚怎麼做好吃，炸酥魚的家常
主料 青魚800克 輔料 玉蘭片10克,雞蛋100克,木耳 水發 25克,小麥麵粉35克 調料 鹽4克,醬油20克,白砂糖8克,黃酒15克,姜10克,味精3克,胡椒粉2克,小蔥10克,植物油100克,醋8克 編輯本段 回到頂部特色 此菜色澤黃亮，塊形酥嫩，汁濃油潤，滋味鹹香。編輯本段 回到頂部做法 ...