1樓：改孝陶嬋
燉炸魚塊的做法
1、草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊。
2、魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上。
3、醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次。
4、再準備一些薑絲、蔥片，把青紅椒也切塊。
5、炒鍋少放些油，油熱後放入薑絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊。
6、加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右。
7、待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。
8、大火炒至斷生即可。
2樓：刁秋芹終月
材料魚，老薑（切塊或條），蔥（切段），乾紅辣椒（切段），鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許
做法1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。
2.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老薑把鍋內擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。
3.在熱鍋裡倒油，稍多一點。
4.然後下魚塊煎至兩面泛黃。
5.兩面煎好後，下蔥、姜、辣椒稍炸後烹入料酒。
6.再加醬油。
7.稍後加白糖，並輕輕將其撥散。
8.加清水約一碗，並放鹽及雞精，大火燒開後轉中後燉著，中途記得要用剷剷動一動，以防粘鍋。
9.我也不記得到底燒了多長時間，估計10分鐘或是再稍長一點，鍋裡的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點也沒關係，用來拌米飯吃，絕配啊~~
3樓：宇文振梅銳羅
詳細介紹
做法：1.魚肉切成塊狀，放入適量白胡椒粉、總量的1/3鹽、半湯勺酒醃製備用。
2.熱油鍋，達到150度時，魚塊先裹蛋液再裹地瓜粉，然後放入油鍋開始炸。
3.入油鍋炸至金黃酥脆撈起備用。
4.蔥切段、紅甜椒切粗絲，蒜切片備用。
5.另起一油鍋，加入做法（4）的材料翻炒。
6.加入黑胡椒粒和粉各佔一半及剩餘的2/3鹽，翻炒均勻。
7.加入炸好的魚塊翻炒均勻加少許味精出鍋。
炸過的魚塊，怎麼做好吃？
4樓：啾
燴炸魚塊的做法：
1.草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊；
2.魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上；
3.醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次；
4.再準備一些薑絲、蔥片，把青紅椒也切塊；
5.炒鍋少放些油，油熱後放入薑絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊；
6.加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右；
7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片；
8.大火炒至斷生即可。
炒魚塊的做法：
1.魚洗淨切成塊，放老抽，鹽，料酒，姜，蔥調勻淹10分鐘以上；
2.鍋裡放油燒熱，放魚下去炸；
3.魚炸好，放一邊。另一邊放姜蒜下去炒香再把魚翻過來；
4.加點開水煮三分鐘，加鹽；
5.放青椒下去；
6.放蔥花，滴花椒油收汁起鍋。
5樓：匿名使用者
教你一下，烹。碗裡放一份醬油，兩份水，兩份糖，鹽少許（根據醬油的鹹度適量）。把鍋燒熱，打底油，煸蔥花。
下入炸好的乾魚塊。翻炒一下，迅速倒入調好的料汁。大火收汁，汁濃稠了均勻掛滿魚塊就起鍋，裝盤。
撒上蔥白絲即可。
我向你介紹“玉米鱸魚塊”的做法，就是油炸魚塊燉玉米呀！好吃易做還好記。“玉米鱸魚塊”的做法：
原材料：鱸魚肉400克，玉米100克。調味料：
蛋清、鹽、味精、澱粉、胡椒粉、清湯、料酒、花生油、香蔥末各適量。做法：1、將鱸魚肉洗淨切塊，加鹽、味精和料酒醃製入味，拍粉，入七成熱油中炸熟，裝盤。
玉米取粒洗淨。2、鍋中加清湯和玉米粒，燒開後加鹽、味精和胡椒粉調味，勾芡，淋入蛋清攪勻成味汁。3、將味汁澆在魚塊上，撒香蔥末即可。
營養功效：此菜含有較多的銅元素。銅能維持神經系統的正常功能。
此菜可補氣、益腎、安胎，適宜貧血頭暈、婦女妊娠水腫、胎動不安之人食用。（益氣補血）
6樓：嫌你太胖
烹飪的方法很簡單
碗裡放一份醬油,兩份水,兩份糖,鹽少許(根據醬油的鹹度適量).把鍋燒熱,打底油,煸蔥花.下入炸好的乾魚塊.
翻炒一下,迅速倒入調好的料汁.大火收汁,汁濃稠了均勻掛滿魚塊就起鍋,裝盤.撒上蔥白絲即可.
.“玉米鱸魚塊”的做法：
原材料:鱸魚肉400克,玉米100克.調味料:蛋清、鹽、味精、澱粉、胡椒粉、清湯、料酒、花生油、香蔥末各適量.做法:
將鱸魚肉洗淨切塊,加鹽、味精和料酒醃製入味,拍粉,入七成熱油中炸熟,裝盤.玉米取粒洗淨.
鍋中加清湯和玉米粒,燒開後加鹽、味精和胡椒粉調味,勾芡,淋入蛋清攪勻成味汁.
將味汁澆在魚塊上,撒香蔥末即可.營養功效:此菜含有較多的銅元素.
銅能維持神經系統的正常功能.此菜可補氣、益腎、安胎,適宜貧血頭暈、婦女妊娠水腫、胎動不安之人食用.(益氣補血)
炸魚塊裹麵粉還是澱粉炸魚塊怎麼炸更好吃
炸魚用澱粉麵粉都copy可以，兩bai種混合配料都可以。如 du果想吃炸魚不再燉的話，可以用麵粉zhi和啤酒加一點dao兒鹽胡椒粉和成糊狀，用魚裹好下鍋炸非常好吃，因為啤酒裡面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸魚必須炸兩遍，炸完第一遍撈出等油熱了再炸一次，這樣表皮更酥脆。撈出以後擠上檸檬汁非常好吃。如...
炸過的魚怎麼燉，炸過的魚怎麼燉好吃家常做法
主料 炸魚塊300g 白蘿蔔30g 豌豆苗5g輔料 植物油2g 鹽3g 水適量 醋2勺 步驟 1 準備炸好的魚塊 2 白蘿用清水洗淨卜切絲備用 3 豌豆苗洗乾淨備用 4 鍋里加入油，水，鹽和醋 5 加入炸魚塊和白蘿蔔，煮熟 6 白蘿蔔煮熟後加入豌豆苗 7 撒上幾顆枸杞，就可以盛出上桌享用啦 得莫利燉...
爆香魚塊的做法，爆香魚塊怎麼做好吃，爆香魚塊
主料草魚肉 500克輔料油 適量鹽適量生抽 適量料酒 適量澱粉 適量五香粉 適量蒜頭適量姜 適量黃瓜 1根步驟 1.將魚肉切成片，加入生抽，料酒，鹽，五香粉，醃製20分鐘，然後加入生粉拌勻備用。2.姜切細絲，蒜頭切片，黃瓜切片。3.鍋中倒入適量的油，待油熱時倒入醃好的魚進行炸制。4.炸至金黃即可。5...