自己在家如何做酸辣粉,在家怎樣做酸辣粉

2022-01-10 14:30:38 字數 7237 閱讀 1823

1樓:請叫我蘑菇娘娘

酸辣粉應該怎麼做?快來get吧~

2樓:a做飯的小哥

酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。

3樓:超超

蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油,在放入煮好的土豆粉花生米

4樓:育兒教育張老師

酸辣粉怎麼做?把紅薯粉下鍋煮熟後撈出,倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻,加入香菜,花生醬。

5樓:你頭髮亂了喔

學會它,再也不用吃外面買來的,這個配料超好吃

6樓:

不用去外面買酸辣粉了,自己在家做一樣好吃

7樓:左岸美食記

酸辣粉的做法,超級簡單好吃

8樓:小廚神美食

胃口不好,來份最愛的酸辣粉開開胃…

9樓:東北小廚來哥

紅薯粉泡軟,蒜末,辣椒精鹽雞粉,蔥香菜,花生,紅薯粉煮好後下入原湯。

10樓:大雁做美食

酸辣粉怎麼做?準備生抽陳醋小米辣,蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油,把煮好的粉絲加入水,加入準備好的湯汁攪拌均勻。

11樓:在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜

這個比較有難度,想學最好還是找個學校學吧,就幾天的事

12樓:魯姐美食

酸辣粉怎麼做才好吃?首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯,最後加入煮好的粉即可。

13樓:美食主播杆子哥

家庭版酸辣粉味精缸缸滴,酸辣過癮,沒誰了

14樓:吃貨小饞貓

材料紅薯粉100克,五香花生米30克,涪陵榨菜20克,白芝麻10克,香蔥1棵,香菜2棵,花椒適量,幹辣椒2個。

調料食用油30克,香油1小匙,高湯18大匙,保寧醋1小匙,花椒粉1/3小匙,辣椒粉1/2小匙,精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒1/2小匙。

做法1.紅薯粉洗淨,用清水泡發;

2.香菜洗淨切段;

3.香蔥洗淨切花;

4.榨菜切末;

5.鍋內倒入油,燒熱,爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高湯燒沸,盛入碗內;

6.鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱,放入湯碗中;

7.加味精、保寧醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、蔥花即成。

在家怎樣做酸辣粉

15樓:a做飯的小哥

酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。

16樓:愛吃的小胖子

學會它,再也不用吃外面買來的,這個配料超好吃

17樓:左岸美食記

酸辣粉的做法,超級簡單好吃

18樓:小廚神美食

胃口不好,來份最愛的酸辣粉開開胃…

19樓:東北小廚來哥

紅薯粉泡軟,蒜末,辣椒精鹽雞粉,蔥香菜,花生,紅薯粉煮好後下入原湯。

20樓:大雁做美食

酸辣粉怎麼做?準備生抽陳醋小米辣,蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油,把煮好的粉絲加入水,加入準備好的湯汁攪拌均勻。

21樓:請叫我蘑菇娘娘

酸辣粉應該怎麼做?快來get吧~

22樓:匿名使用者

/4分步閱讀

鍋中燒開水,下入紅薯粉絲煮5分鐘左右

2/4利用煮粉絲的時間,取一隻大碗,調入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖待用

3/4將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調好調料的碗中長圖4/4

撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香芹碎拌勻即可食用

23樓:魯姐美食

酸辣粉怎麼做才好吃?首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯,最後加入煮好的粉即可。

自己在家怎麼做酸辣粉

24樓:大雁做美食

酸辣粉怎麼做?準備生抽陳醋小米辣,蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油,把煮好的粉絲加入水,加入準備好的湯汁攪拌均勻。

25樓:

不用去外面買酸辣粉了,自己在家做一樣好吃

26樓:小廚神美食

胃口不好,來份最愛的酸辣粉開開胃…

27樓:你頭髮亂了喔

學會它,再也不用吃外面買來的,這個配料超好吃

28樓:a做飯的小哥

酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。

29樓:育兒教育張老師

酸辣粉怎麼做?把紅薯粉下鍋煮熟後撈出,倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻,加入香菜,花生醬。

30樓:左岸美食記

酸辣粉的做法,超級簡單好吃

31樓:魯姐美食

酸辣粉怎麼做才好吃?首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯,最後加入煮好的粉即可。

32樓:東北小廚來哥

紅薯粉泡軟,蒜末,辣椒精鹽雞粉,蔥香菜,花生,紅薯粉煮好後下入原湯。

33樓:超超

蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油,在放入煮好的土豆粉花生米

34樓:請叫我蘑菇娘娘

酸辣粉應該怎麼做?快來get吧~

35樓:美食主播杆子哥

家庭版酸辣粉,簡單易學,在家裡做著吃吧!

在家怎麼自己做酸辣粉

36樓:

酸辣粉這樣做,簡單,不信你學不會

37樓:請叫我蘑菇娘娘

酸辣粉應該怎麼做?快來get吧~

38樓:a做飯的小哥

酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。

39樓:左岸美食記

酸辣粉的做法,超級簡單好吃

40樓:小廚神美食

胃口不好,來份最愛的酸辣粉開開胃…

41樓:你頭髮亂了喔

學會它,再也不用吃外面買來的,這個配料超好吃

42樓:大雁做美食

酸辣粉怎麼做?準備生抽陳醋小米辣,蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油,把煮好的粉絲加入水,加入準備好的湯汁攪拌均勻。

43樓:魯姐美食

酸辣粉怎麼做才好吃?首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯,最後加入煮好的粉即可。

44樓:東北小廚來哥

紅薯粉泡軟,蒜末,辣椒精鹽雞粉,蔥香菜,花生,紅薯粉煮好後下入原湯。

45樓:

不用去外面買酸辣粉了,自己在家做一樣好吃

怎樣做酸辣粉?

46樓:柚子廚房

美味的酸辣粉怎麼做?

47樓:a做飯的小哥

酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。

48樓:小廚神美食

胃口不好,來份最愛的酸辣粉開開胃…

49樓:育兒教育張老師

酸辣粉怎麼做?把紅薯粉下鍋煮熟後撈出,倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻,加入香菜,花生醬。

50樓:超超

蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油,在放入煮好的土豆粉花生米

51樓:

1、紅薯粉適量,用水泡軟;油菜洗淨備用。

2、炒制輔料:炒鍋加熱,倒入少許食用油,冷油下入花生,小火翻炒。

3、待花生表皮變色後關火,用餘溫繼續翻炒至花生紅亮為止。

4、幹黃豆提前泡發,濾去多餘水分,小火炒酥。

5、製作紅油:取小碗一隻,放入辣椒粉和白芝麻。

6、另起鍋燒熱少許食用油,將熱油澆在辣椒粉和芝麻上。

7、煮制粉&菜:鍋中加入適量冷水,燒開後放入泡發的紅薯粉,煮成沒有硬芯,軟且有韌性的狀態。

8、粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。

9、撈出紅薯粉和油菜放入大碗中過冷水備用。

10、混合調料:取大碗一隻,放入適量鹽、胡椒粉、少許辣椒粉、適量生抽、醋、雞精。

11、澆兩大勺雞湯,兩小勺紅油(根據個人口味調整)。

12、將紅薯粉放入,碼入青菜、花生、黃豆、榨菜丁、少許香菜和小蔥粒。

酸辣粉起源於四川  是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成。

酸辣粉源於西南民間,取食材至當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。

說起酸辣粉的來歷,廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國時期,當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後, 桃園的主人專門為他們做的飯菜,選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料,寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長,又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裡面,劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕,著名的重慶酸辣粉,還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。後人因為其味酸辣入味,漸漸就改成了「酸辣粉」了。

重慶酸辣粉特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」。

52樓:你頭髮亂了喔

學會它,再也不用吃外面買來的,這個配料超好吃

53樓:左岸美食記

酸辣粉的做法,超級簡單好吃

54樓:肖瑤吖

懶人酸辣粉教程來啦,炎炎夏日酸辣口味的太開胃了!

55樓:大雁做美食

酸辣粉怎麼做?準備生抽陳醋小米辣,蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油,把煮好的粉絲加入水,加入準備好的湯汁攪拌均勻。

56樓:魯姐美食

酸辣粉怎麼做才好吃?首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯,最後加入煮好的粉即可。

在自己家怎麼做酸辣粉?

57樓:請叫我蘑菇娘娘

酸辣粉應該怎麼做?快來get吧~

58樓:娜lucky哈哈

用料

紅薯粉                 150克(泡好的)紅油15克

香醋10-15克

鹽1克(口淡可以不加)

高湯或者水            200克大蒜丁                  5克蔥白丁                  5克美極鮮味汁

5克雞粉5克

宜賓碎芽菜          10克

涪陵榨菜碎          10克

蔥綠末               5克

香菜5克

簡易酸辣粉的做法1.首先需要提前幾個小時來泡發紅薯粉,用冷水泡一段時間。

2.將各種需要的小料切成末,芽菜這個東西可能大家比較少見,在四川是到處可見的,我這也是**來的。真的沒有可以不加。

3.鍋里加10克油,倒入大蒜丁和蔥白丁爆香。

4.倒入一旁準備好的高湯或者水,大火煮開。

5.加入美極鮮味汁和雞粉。其實大家這個時候蒜丁和蔥丁熬的這個底料已經非常的香了,(告訴大家個小祕訣,蒜丁稍微炒的有點黃更香。)將好得了底湯倒入碗裡。

6.在鍋里加入開水,將泡好的紅薯粉煮透。

7.倒入一邊準備好的底湯碗裡。

8.然後加入紅油,香醋,如果怕酸可以加10克,在將芽菜和榨菜還有蔥香菜放入碗裡,因為這些配料有鹹味的,大家可以選擇不加鹽,口重的朋友可以稍微加點,還可以根據自己的要求加入各類蔬菜,這麼一碗簡單快捷的簡易酸辣粉就做好了。

59樓:匿名使用者

酸辣粉還是比較簡單的,即使在家自己做,不是很麻煩的啦。

酸辣粉的做法:

酸辣粉的步驟是非常簡單的,關健就在於放料。

原料:粉條,蔥末、薑末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用雞湯或骨頭煲的老湯。

首先,把乾粉條放進50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。

然後,再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。當鍋裡的水開時,把泡軟的粉條放進鍋內湯一下,大粉半分鐘就可以了,盛出放進有底料的碗中,最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黃豆,還有香菜。

60樓:大雁做美食

酸辣粉怎麼做?準備生抽陳醋小米辣,蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油,把煮好的粉絲加入水,加入準備好的湯汁攪拌均勻。

61樓:a做飯的小哥

酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。

62樓:魯姐美食

酸辣粉怎麼做才好吃?首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯,最後加入煮好的粉即可。

63樓:東北小廚來哥

紅薯粉泡軟,蒜末,辣椒精鹽雞粉,蔥香菜,花生,紅薯粉煮好後下入原湯。

64樓:育兒教育張老師

酸辣粉怎麼做?把紅薯粉下鍋煮熟後撈出,倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻,加入香菜,花生醬。

65樓:美食主播杆子哥

家庭版酸辣粉,簡單易學,在家裡做著吃吧!

66樓:超超

蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油,在放入煮好的土豆粉花生米

67樓:你頭髮亂了喔

學會它,再也不用吃外面買來的,這個配料超好吃

68樓:小廚神美食

胃口不好,來份最愛的酸辣粉開開胃…

69樓:左岸美食記

酸辣粉的做法,超級簡單好吃

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