1樓：深圳的小杰
川渝兩地本為一家，在飲食上有非常多的共同點，比如：喜食麻辣，那麼都很好奇成都火鍋與重慶火鍋之間有哪些區別，或許大多數人看到這個問題都比較納悶，他們二者之間有區別嗎？對於很多吃貨朋友而言，或許沒有明顯的區別，但是作為行內人而言就有著本質上的區別。
1、底料區別
能說到重慶和四川的火鍋，大家首先想到的就是辣，但是他兩個的火鍋底料其實是不同的，一般來說重慶的火鍋喜歡食用牛油，因為牛油是比較溫和的，所以說相對來說吃到嘴裡的味道是比較淡的，而且重慶的火鍋會加入大量的薑片，花椒，八角這些配料。但是四川的火鍋他們主要使用的是植物油，而且四川最主要的就是要突出香辣，所以說它的火鍋底料當中就會有很多的辣椒和花椒。
2、醬料區別
其實這兩種火鍋的醬料也是有一定區別的。其實相對來說，重慶的火鍋還是比較傳統一些的，而且他用的醬料也是比較普通常見的，比如說香油，蒜泥等等，但是四川的火鍋花樣相對來說就比較多了，而且它的醬料是非常多的，比如說芝麻，辣椒，花生，海鮮等等想要什麼就有什麼。
3、食材區別
可能好多喜歡吃火鍋的人覺得對於火鍋的食材根本沒有什麼區別，只不過是根據自己的喜好來進行選擇而已，其實並不是這樣的，一般來說如果我們去吃重慶火鍋的話就會發現它們主要是以肉食為主的，比如說毛肚，豬血鴨腸等等，但是他們的蔬菜卻是非常少的。那麼四川的火鍋就不一樣了，一般來說肉食和蔬菜是根據自己的需求來選擇，但是相對來說蔬菜佔的數量是比較多的。
2樓：ycs渣男
成都人喜歡吃辣的程度不及重慶人，所以成都的火鍋注重材料和湯底的鮮美，而重慶的火鍋注重更加註重鍋底的辣度。
3樓：一尾媛流鶯
首先火鍋底料的味道完全不是四川火鍋能比的，炒的極其香，而且有種很特殊的味道，我們四川的火鍋就是麻辣味，但重慶火鍋有種說不出的味，這或許就是重慶火鍋的底蘊吧。再說重慶火鍋的配菜，基本上都比較新鮮，跟重慶火鍋的做法比較講究一樣，配菜都是選用上好的新鮮菜，不像我們四川的火鍋，配菜各種都有，完全是為了配合四川人的口味，而沒有什麼特別之處。
4樓：小百里
其實就是口感上的區別，但是沒有太大的區別，味道都是非常好吃的，然後也是非常的香辣可口，也是很多人喜歡的味道。
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