1樓：
吃醋泡鴨蛋是很有好處的，含有豐富的有機酸，氨基酸，還有很多的維生素和微量元素，作用能有效地增強人體的免疫功能，還能夠起到很好的**的功效，能夠降血脂，清除人體內的自由基，預防動脈硬化通血管的功效。
用醋來泡鴨蛋能夠有效地促進蛋中的鈣物質被吸收，變成水溶性的醋酸鈣，而且蛋裡面含有各種豐富的營養素，對人體非常有好處，能增強免疫力抗疲勞等的作用，不過因個人身體情況不同而定。
2樓：盡心的云云老師
鹹鴨蛋是一道非常好吃的美食，尤其在北方，搭配饅頭吃非常的下飯，所以經常買來吃，有時候也會自己在家裡做，醃製鹹鴨蛋不僅是用到鹽，如果掌握一些小竅門，加入醋，白酒等都可以醃出更好吃的鴨蛋，醃出的鴨蛋個個流油，非常誘人，接下來我就說幾種用醋醃製鹹鴨蛋的方法。
做法一，直接用鹽裹在鴨蛋上醃製。
準備以下食材:
鴨蛋，醋，白酒，鹽。
製作步驟:
鴨蛋買回來以後，先清洗乾淨，清洗的時候要用刷碗布用力的去揉搓一下，全部洗乾淨，再放入白醋清洗一遍，這樣能夠把鴨蛋表皮的細菌全部清理出來，如果鴨蛋不清洗乾淨的話，會在醃製出來以後有異味。
清洗好以後，放在陰涼通風的地方，把鴨蛋吹乾，不要讓它表面有生水。
然後準備一個容器裡面放入白酒和白醋，把鴨蛋放入容器中靜止20分鐘。
把醃鴨蛋的容器用醋清洗一下，鴨蛋從醋和酒裡面取出來以後，放在鹽裡打個滾，沾上薄薄的一層鹽，然後放入醃鴨蛋的容器中。
密封蓋上蓋子，醃製一個星期左右就可以，吃之前放在鍋裡煮十分鐘左右，取出來切開以後個個流油，非常好吃。
做法二，用鹽水來醃製鹹鴨蛋。
準備食材:
鴨蛋，醋，鹽，十三香。
烹飪步驟:
把鴨蛋取回來以後先清洗乾淨，然後準備一個容器，放入清水，按五比一的比例放入白醋，然後把所有的鴨蛋都放入容器中浸泡15分鐘，取出來以後再清洗一下，這樣子就會發現鴨蛋外面脫了一層皮，清洗出來以後非常白，很乾淨，醃製出來也沒有異味。
取出以後晾乾備用。
在鍋裡倒入適量的清水，加入鹽，醋，十三香，白酒，大火煮開以後再放涼。
在煮的過程中要用鏟子不停地攪拌，讓鹽全部化開。
雞蛋放入容器中，冷涼的水倒入雞蛋中，然後倒入一大勺白酒。蓋上蓋密封儲存30天以後就可以取出來，放入鍋中煮熟以後即可食用，這時會發現每一個鴨蛋也都會流油，非常香。
白醋泡鴨蛋的用法
3樓：呼阿優
醋泡雞蛋可以用來填飽肚子。
白醋泡鴨蛋做法如下：
工具/原料
雞蛋、食用醋
1、家中買好的雞蛋，洗 1 個，自然晾乾就好了。一次不要泡太多，家中如果還有人吃，可以多泡一個，因為醋泡雞蛋也不能存放太久。
2、選擇一個玻璃瓶。短粗有蓋子的最好，當然別的容器也可以。把雞蛋放進去。
4、醋泡雞蛋 48個小時就可以了，這時，雞蛋一般皮已經發軟，雞蛋軟踏踏的大了，這時可以用筷子攪拌了，輕輕一戳雞蛋就會破了，攪拌儘量均勻。就可以食用了。
5、白醋泡雞蛋成品圖
4樓：淼中鑫
醋泡鴨蛋的做法1把鴨蛋（最好是綠皮的）洗乾淨，準備一個能密封的容器。準備一瓶9度白醋。
第1步2把鴨蛋放在準備好的容器裡（最好是2個），倒入莫過鴨蛋的白醋，密封好。泡上24小時。
3吧鴨蛋取出來（這個時候鴨蛋皮已經軟了，小心破掉）用水煮熟，就可以吃了。一天吃一個。2個鴨蛋吃過以後白醋就倒掉不要了。下次泡的時候倒入新的白醋。
白醋泡蛋的功效很多，在白醋中浸泡36個多小時可以食用。它的功效很多，可以降低膽固醇的作用，還可以降低血液黏度和血脂。對於肥胖的人來說經常吃還可以起到**的作用呢。
對於上班族來說或者做體力勞動的人講可以起到解除疲勞的狀況。對於失眠的人來說也是一種不錯的功效，經常使用可以舒緩神經，提高睡眠質量。中醫上講到，醋蛋還可以起到護肝，養胃的功效。
對於一些身體疼痛的人來說也可以起到止痛的效果
白醋泡鴨蛋吃了有好處嗎
5樓：公孫菲羅鵑
醋蛋可調整與彌補人體營養狀況，改
善和提高新陳代謝水平，增強體質，
提高抗病、免疫等防治疾病的功能.
對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、
風溼痛、失眠、便祕、胃下垂、肩周
炎、糖尿病等效果較顯著，而對結腸
炎、心腦供血不全、神經痛、神經衰
弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、
皮炎、骨質增生、口臭等多種疾患有
療效.甚至有人反映，對一些多年不
愈的陳病痼疾也可去除或改善症狀.
醋泡雞蛋的功效與作用
6樓：人設不能崩無限
醋泡雞蛋可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質、提高抗病、免疫等功能，還有排毒養顏、**、祛痘、消除臉上黑褐斑、使**柔嫩的功效。
雖然醋泡雞蛋有諸多功效，但卻不可把它當作靈丹妙藥，對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用，不適應者不應該勉強飲服。
7樓：方元亮詹君
民間流傳醋泡雞蛋有73種作用，但是有些作用沒有得到驗證。儘管如此，醋蛋養生與美容作用還是值得稱道的。
1、養生作用：
取180毫升原香醋裝入大口瓶中，然後將1個洗淨的生雞蛋放入內浸泡。把經過1周，蛋殼被軟化，只剩一層薄皮。挑開薄皮，把蛋清、蛋黃與原香醋攪勻，即成醋蛋。
取醋蛋26-34毫升。加適量蜂蜜及2-3倍的溫開水調勻可服用。早晨空腹服下，每日1次。
1個醋蛋分7天服完，30-45天為1個療程。
2、排毒養顏
可讓雞蛋皮完全融化，用雞蛋與醋混合的液體塗抹臉部，去痘痘，而且很明顯，不過抹的同時也要堅持喝醋泡雞蛋。
3、治高血壓
醋泡雞蛋治高血壓有奇效
原香醋1斤，倒入茶缸內，泡1個紅皮雞蛋6--7天，泡成軟蛋後，剝去軟皮吃下。接著再泡1個，如此泡1個，吃1個，連吃3個，便可維持血壓正常4個月以上。
4、去斑：
**；消除臉上黑褐斑，並可使**柔嫩。
新鮮雞蛋1只，原香醋200~240毫升，蜂蜜或糖適量。
將雞蛋洗淨後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋,密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清，蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時後即可服用。每個醋蛋液分5~7日服完，每日1次(約20~30毫升)，於每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服，軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃)。
注意事項：（這個一定要看~~！！！）
1、對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服。
2、有些人把醋蛋液視為「包治百病」
「靈丹妙藥」服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
3、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔淨，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋，可選用當地優質醋但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化為度）。尤其是夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐，以免意外汙染。
4、因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生牴觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
5、有些人不適宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但不影響效果。
6、第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。
8樓：旅行達人可可
回答陳醋泡雞蛋，能夠改善身體血液迴圈，增強身體體質，能夠提高身體抗病以及免疫力。對於高血壓、氣管炎、糖尿病的人群有很大的好處，能夠達到降血壓以及預防動脈粥樣硬化的發生。而且將醋泡雞蛋的液體擦在臉上的時候還能去除面部的斑點，每天適當吃一些能夠提高睡眠質量！
提問好的，謝謝！
回答不客氣親
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9樓：匿名使用者
功效編輯
醋蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠、便祕、胃下垂、肩周炎和糖尿病等效果較顯著，而對結腸炎、心腦供血不全、神經痛、神經衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質增生和口臭等多種疾患有療效.甚至有人反映，對一些多年不愈的陳病痼疾也可去除或改善症狀.
[1]3配方編輯
新鮮雞蛋一隻、原香醋150-180ml，蜂蜜或糖適量
4 製法和用法
將雞蛋洗淨後放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時後即可服用.每個醋蛋液分5-7日服完，每日一次（約26-30ml）,於清晨空腹時服用.服用時可加溫開水2-3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服.
軟蛋皮可一次食完（不習慣食軟蛋皮者可不吃）。
5注意事項
1.對醋過敏者或患有胃潰瘍及胃酸過多胃炎和低血壓的老年人應慎用.不適應著不應勉強飲服.
有人因食醋過多而發生酸中毒、齒脫鈣及暈嘔等症狀者應即停用，請醫診治.總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應以調節與增強營養為主要目的.有些患者把醋蛋液視為「包治百病」的「靈丹妙藥」服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的.
2.浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮，潔淨，最好將蛋殼用酒精消毒後再浸泡，醋千萬不要用醋精（非食用冰醋酸）兌制，如購買不到原香醋，可選用當地優質醋（如神祕湘西香醋、四川保寧醋、鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋和煙臺原漿米醋醯官醋等），但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化為度）.
3.因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生牴觸，專科用藥無須停用.在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜.
4.有些人不適宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但與療效無礙.
5.第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以確保服用的連續性.如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止.
6.夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐，以免意外汙染.
10樓：典緯隗建白
醋泡雞蛋，這是一種比較健康的小吃，主要的就是用食醋和雞蛋泡製的，進入身體之後是有一定的軟化血管的功效，促進血液迴圈的正常進行，平時患有高血壓和高血脂疾病的患者是可以直接食用的。醋泡雞蛋可以加速胃腸的蠕動，促進胃液的分泌，加速食物的消化，平時想**的人是可以吃的，長期的食用的話是可以**的。**失眠的效果也是很比較好的。
11樓：海里的小沙粒
醋泡雞蛋對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠多夢、便祕、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著。
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