1樓：叻兔娛樂
印度人的大米比較硬，加上當地的食物沒有冰箱儲存，自然就會把食物做成糊狀容易儲存和使用。印度人飲食文化裡面，除了用手直接使用，最大的特色就是糊狀為主；把食物做成糊狀後，其實更方便印度人直接用手使用，也減少了食物變質的情況，把做成糊狀的食物放到指定的環境就可以避免食物的變質，而且所佔的地方也是比較少。
一、印度人窮得用不上冰櫃，當地居民習慣把食物做成糊狀食物用於儲存
印度最大的國情就是貧窮，當地居民窮得基本上沒有雪櫃，但當地的溫度確實很高；為了避免食物變質，他們都會習慣把食物造成糊狀，過程中加入的麻油可以讓食物儲存上一段日子，不用擔心食物會變質。在印度人的生活中，整個國家目測只有20%左右的居民可以用上冰箱，就意味著接近8成的印度人都是無法感受冰箱的神奇；各種食物總是放一下就會變質，導致當地延伸出糊狀的食物，能讓印度人的生活得到了改變。
二、印度的米飯都比較硬，搭配糊狀食物則更加方便居民直接用手食用
為了保證事物的新鮮，為了擺脫後來的經濟，自然把食物造就成糊狀。
2樓：千山續
因為他們的米飯實在太乾了。注意這種幹，不是加水量太少的那種幹，是他們的米無論你加多少水，甚至加油，煮出來都絕對沒有兩粒粘一塊兒的！
不知道你們上小學初中那會兒有沒有過類似的體驗，學校買來那種過期好幾年的陳米，煮的時候分兩次，去掉米湯再加水煮，出來的米飯就是那個效果...比印度米飯可能還要粘一點。這種米飯單吃沒有任何質感沒有任何香氣，味同嚼蠟，還硌嗓子眼。
印度米飯用筷子吃就別想了，還好他們也不用筷子。這時候湯汁的作用就顯現出來了：米飯倒香蕉葉上，抓散，加點湯汁或酸奶，嘩啦兩下，用手撮起來...
你別幹瞪著，人比你們用勺子的快到不知道**去了。
可想而知，這種靈魂般的湯汁是印度餐的點睛之筆，往往是越粘越好，味道越豐富越好。就像弄混凝土，不加點粘合劑彷彿也高階不到哪兒去。
以上都是我猜的，沒有科學根據哦。猜遠一點，印度不缺糧是因為他們的大米一年三產，估計就是這個原因導致的米飯難吃。
為什麼印度美食經常是「糊狀」的呢？這樣好吃嗎？
3樓：韓汗西涼
印度是世界上發展最快的國家之一，也是社會財富分配極度不平衡的發展中國家，談論到這個神奇的國度，他們總是有一些違背了「常規」的操作，令人瞠目結舌，例如印度的飛餅、印度的火車，不過最讓人印象深刻的要數印度的食物。
去過印度遊玩的朋友可能都比較清楚印度的飲食習慣，他們的大多是美食經常是呈現「糊狀」，而且是顏色相對來說不是很好看，那為什麼他們要將食物處理成「糊狀」呢？
印度的飲食文化
這要從印度的發展說起，印度在古代其實可以算是一個倒賣香料的國家，從本國或者國外進出口香料，通過倒賣賺取中間的利潤，對於香料本身，印度就極為喜歡，我們在印度的街邊，無論大小門店或者小攤販，都能看到擺在櫃檯上令郎滿目的香料。
所以印度對於香料在食品中的投放量是佔有很大比例的，這樣吃的時候才能更好品嚐到香料的味道，如果不將食物煮成糊狀，那麼香料會很難跟食材混合，這樣會大大影響食物的口感，所以我們看到他們大部分的食物都是半稀狀態的糊狀。
用手吃飯的印度風俗
印度的飲食習慣和大多數國家都不一樣，中國食用筷子，西方國家使用刀叉，而印度則是直接用手，因為他們認為只有親手接觸食物，才是對食物的尊重，那這個和他們食物的狀態有什麼聯絡呢？
當然是有的，因為用手吃飯，如同咖哩醬的醬湯，不可能吃一口米飯，再用手舀一口醬湯，這樣會導致醬湯撒得到處都是，所以他們就將醬湯和米飯混合，這樣就不耽誤用手吃飯了，就類似我們的蓋澆飯一樣，便於直接食用，也不會因為用手抓得，使得其它盤子都是食物殘渣。
吃起來就會覺得非常的難以下嚥，所以做成了糊狀也是為了方便下嚥，同時加入大量的香精香料也是為了引起他們的食慾，所以我們看到的很多印度美食都是放了很多的香精香料並且做成糊狀方便吞嚥。
印度是一個人口大國，貧富差距懸殊，貧窮人口占了多數，因此在吃方面很少追求它的外形，能最快的做出味道還不錯的食物，在食物中加入大量的香精香料無疑是最簡單的方式之一，而糊狀有利於快速的將食物和香料均勻的混合，達到一個較好的口味。
4樓：眾鑫星辰玉
因為印度人吃飯不喜歡用筷子，他們認為用手抓飯吃更加「自然」，所以將食物做成「漿糊」狀，更方便用手抓飯吃。
5樓：君君別熬夜
因為印度人不喜歡吃菜葉，為了保證食物不浪費和營養吸收，會把菜葉切碎做成漿糊，方便賠著米飯食用，加上漿糊狀更容易在高溫天氣下儲存，所以通常是「糊狀」，作為外地人看著就覺得不好吃。
6樓：橄欖樹健康科普
印度人對香料非常喜愛，如果不將食物煮成糊狀，香料就不能跟食材更好的混合。他們習慣用手抓飯，如果混成糊狀就可以把湯和米飯混合。另外印度天氣特別熱，他們喜歡喝一些稀粥，做成糊狀，方便下嚥。
對於印度人來講當然非常好吃，對於我們來講就覺得沒有食慾。
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