1樓：匿名使用者
一司機撥出的氣體存酒精成分，卻稱沒有喝酒，只吃過葡萄乾，經檢測，葡萄乾真的「有酒」。根據國家標準，無論是飲酒還是服用含酒精的食品、飲料、藥品後，駕駛機動車，凡是接受酒駕檢查的司機的體內酒精含量達到酒後或醉酒標準的，即構成酒後或醉酒駕駛。司機或車主們，開車赴宴或聚餐，在飲食方面對這些含酒精成分的食物、飲料謹慎食用，以免給自己帶來不必要的麻煩。
不要以為拿食物或飲料或藥品為藉口，交警就不會處罰了，交警部門表示，對上述因素而構成的酒駕行為，將一視同仁，嚴格執法，公正履行法律職責。
除了葡萄乾，還有哪些日常食材、水果有酒？建議大家收藏備用：朗姆酒味的蛋糕、冰淇淋，檳榔、酒心巧克力、提拉米蘇、蛋黃派（「派」類食品幾乎全部中招）、妙芙蛋糕；啤酒鴨、糟鳳爪、豆皮、醉蝦、醉蟹（螺）、啤酒鴨、酒釀圓子、糟雞（肉）、腐乳；格瓦斯、米酒、果啤（配料裡有啤酒花）；水果中的榴蓮、荔枝、蘋果、獼猴桃、香蕉、葡萄、梨及其乾製品，儲存不當，也會產生酒精；含有乙醇的漱口水等，也會導致「酒駕」。
如果不慎進食這些食物或藥品，讓交警等候五到十分鐘再測試一次，或能倖免。
《中國藥典》的記載表明，藿香正氣水、十滴水、寄生追風液；雲香祛風止疼酊、姜酊、顛茄酊、遠志酊等酊劑含有酒精；一些注射液也含有乙醇，比如氫化可的鬆注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麥角林注射液、多西他賽等。
駕駛人員血液酒精含量大於或等於20mg/100ml、小於80mg/100ml的，屬酒駕;血液酒精含量大於或等於80mg/100ml的，屬醉駕。
2樓：曉涵聊車
開車時千萬別碰這些食品，很容易「被酒駕」，不知道就吃虧了
3樓：十萬個房知識
有些司機沒有喝酒卻被查出酒駕，竟是因為我們平時吃的這幾種常見的食物，本期為您盤點那些吃後容易被測出酒駕的食物！
容易造成酒駕的食物有哪些？
4樓：西西要上秋名山
荔枝、榴蓮、蛋黃派等開車前千萬不能吃
5樓：匿名使用者
雖然開車者確實不曾喝酒，但食用含酒精的食物也可能導致酒駕。如：醫用漱口水和口腔清新劑中含有酒精，使用後應用清水漱口，待酒精成分揮發後方可駕車；酒釀丸子、豆腐乳、酒心巧克力、醉蝦、藿香正氣水等含酒精輔料的食物、藥物也都可能成為酒駕的「元凶」。
6樓：十萬個房知識
有些司機沒有喝酒卻被查出酒駕，竟是因為我們平時吃的這幾種常見的食物，本期為您盤點那些吃後容易被測出酒駕的食物！
食用哪些含酒精的食物可能導致酒駕？
7樓：之何勿思
食物類：豆腐乳、果啤（配料裡有啤酒花）、醉蟹（螺、蝦）、啤酒鴨、酒釀圓子、糟雞（肉）等。中國菜的烹調習慣在很多菜的烹調過程中加料酒，加得多的話也可能被測出酒駕。
另外，含糖量高的蘋果、香蕉、梨等，如儲存不當，也會產生酒精。
藥品類：藿香正氣水等一些中成藥的成分中含有酒精，易被測出「酒駕」。一些注射液也含有乙醇，比如氫化可的鬆注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麥角林注射液、多西他賽等。
使用口腔清新劑、漱口水漱口後易被測出「酒駕」。
拓展資料：
面對食物可能造成的「被酒駕」的情況，如果車主確實冤枉，可現場要求漱口後再次測量呼氣的酒精含量。此外，血液檢測結果將是最終判定是否酒駕的標準。
吃完一些食物後之所以會測出酒駕，主要原因是食物殘渣在口腔內殘留，通過漱口的方式，則能在一定程度上消除口腔殘留食物對檢測結果的影響。
根據我國食品標識標籤管理辦法，只要求必須標註清楚各個成分，至於各成分的具體含量並無要求，在配料表中，各成分只需按含量多少降序排列。
記者查詢相關規定後發現，《gb2760－2007食品新增劑使用衛生標準》中規定，乙醇作為食品工業用加工助劑可以根據需求進行使用，標準中並沒有對用量及殘留量進行嚴格限制。
企業會在食品中新增食用酒精，有幾個原因：
一是因為含乙醇為主的食用酒精具有保持水分、殺菌防腐作用，可延長食品保質期；
二是食用酒精有股特殊香味，可增加產品香味；
三是因為食用酒精可以起到發泡劑的作用，保證蛋糕類產品在長時間運輸和存放過程中保持鬆軟口感。
8樓：燈火上雙橋
只要是含有酒精的食品，食用後都可以被酒精檢測儀都可以檢出帶有酒精，但一般不能達到酒駕的標準。但是，酒精含量稍高的食物食用後駕車，有可能被認為酒駕，例如藿香正氣水、蛋黃派、醪糟、腐乳、保鮮水果等。
蛋黃派曾經在山東濟南一位滴酒未沾的公交車司機被查出了酒駕，之後他發現真凶竟然是蛋黃派，在當時這個新聞在各大社交**上引起了很大的反響。後經過測試，一枚蛋黃派全部食用後，血液酒精濃度檢測值高達98毫克/100毫升，已超過醉駕標準。
2.腐乳
腐乳由酒糟製作，且它的發酵過程中酒精濃度會隨發酵時間逐步升高，因此採用酒精檢測儀對一小塊腐乳（僅0.2g）進行檢測時，檢測值可能高達112毫克/100毫升。
3.水果酵素
喝下一大口「火龍果混合蘋果水果酵素」後，立即使用酒精測試儀進行測試，其檢測值達63毫克/100毫升，已達到酒駕標準。但是不同水果混合酵素進行檢測所測出的檢測值有所不同，例如菠蘿混合蘋果酵素檢測值僅為18毫克/100毫升，接近酒駕標準。
4.酸梅湯
酸梅湯配料中含有烏梅，烏梅在發酵後也會產生低濃度的醇類化合物。飲用過多後，血液迴圈中的乙醇含量也相應升高，使用靈敏度高的酒精測試儀有可能檢測超標。
5.糟鳳爪、醉蝦、醉雞
糟滷是從陳年酒糟中提取糟汁後加入各種配料調製而成，因此含有酒精，但其酒精含量並不高。但用白酒直接醃製的食品還有醉蝦、醉雞等，檢測的數值比糟滷更高且易被檢測為酒駕。
很多食品為了風味或延長保質期，會在食品或包裝中加入少量食用酒精。而人食用後立刻檢測，其測試值很可能超過標準，這就是假性醉酒。假性醉酒其實不可怕，酒精通常會在短短幾分鐘內揮發掉。
遇上「被酒駕」的情況各位司機不必驚慌，向交警闡明情況就好了，必要還可以申請做血液檢測。
9樓：匿名使用者
吃這些食物容易「被酒駕」
食物類：豆腐乳、果啤（配料裡有啤酒花）、醉蟹（螺、蝦）、啤酒鴨、酒釀圓子、糟雞（肉）等。中國菜的烹調習慣在很多菜的烹調過程中加料酒，加得多的話也可能被測出酒駕。
另外，含糖量高的蘋果、香蕉、梨等，如儲存不當，也會產生酒精。
藥品類：藿香正氣水等一些中成藥的成分中含有酒精，易被測出「酒駕」。一些注射液也含有乙醇，比如氫化可的鬆注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麥角林注射液、多西他賽等。
使用口腔清新劑、漱口水漱口後易被測出「酒駕」。
對策「被酒駕」可漱口消除食物影響
面對食物可能造成的「被酒駕」的情況，如果車主確實冤枉，可現場要求漱口後再次測量呼氣的酒精含量。此外，血液檢測結果將是最終判定是否酒駕的標準。
吃完一些食物後之所以會測出酒駕，主要原因是食物殘渣在口腔內殘留，通過漱口的方式，則能在一定程度上消除口腔殘留食物對檢測結果的影響。此外，如果這一招不行，不妨等待5-10分鐘後再次檢測，這時口腔內的酒精已經基本消除。
10樓：愛動漫的有趣肥宅
蛋黃派、酸梅湯以及豆腐乳這類食品內是含有酒精的，要開車的時候不宜食用。
我們來看一下，交警實驗酒駕的食品資料吧。
實驗一：蛋黃派
測試結果：98毫克/100毫升
「被酒駕」指數：四顆星
選取蛋黃派一枚（注心型，23克），全部食用後，用酒精測試儀作呼氣實驗。結果顯示，血液酒精濃度檢測值高達98毫克/100毫升，也已超過醉駕標準。3分鐘後再次測試，結果降至10。
再過3分鐘後測試，結果降至0。
交警釋疑：蛋糕中含有的酒精分為兩部分，一部分有些麵點需要酵母菌來發酵，而在發酵過程中，就會產生食用酒精，但這種酒精的濃度非常低，儀器不一定能檢測出。還有一些蛋糕，例如蛋黃派，因為水分比較足，而食用酒精可以用來儲存水分，讓蛋糕更為鬆軟，因此生產廠商會新增一定濃度的酒精在蛋糕裡。
駕駛員食用這類食品時，一定要注意檢視外包裝的配料表是否含有食用酒精一項。
蛋黃派產品包裝上，大多標明含有食用酒精。相關專家解釋，蛋糕比較鬆軟，是因為裡面含有水分，而酒精是為了保持水分，也就是為了保證蛋黃派的口感。
實驗二：酸梅湯
一瓶450ml的酸梅湯，志願者喝下幾口後立刻朝測試儀吹氣，測試儀顯示數值為17mg/100ml，接近酒駕標準。幾分鐘後志願者再測試時，顯示儀上數值恢復為0。
酸梅湯在測試中未測出酒駕，但並不是毫無危險。酸梅湯的配方中包括烏梅等，烏梅含有豐富的果酸與苯甲醛等化合物，就像熟透的水果，吃上去會有一股酒的味道，烏梅在經蒸煮或酵母菌發酵後也會產生低濃度的醇類化合物。此外，有的酸梅湯可能混入了米酒或其他含有低濃度乙醇的液體，飲用較多後，進入血液內的乙醇含量增多，極高靈敏度的酒精測試儀有可能檢測出其超標。
實驗三：水果酵素
測試結果：63毫克/100毫升（火龍果混合蘋果），18毫克/100毫升（菠蘿混合蘋果）
「被酒駕」指數：三顆星
分別喝下一大口上述兩種「水果酵素」後，立即通過向酒精測試儀呼氣來測試其血液酒精含量。飲用火龍果混合蘋果酵素後，已達到酒駕標準；菠蘿混合蘋果酵素的威力則小許多，接近酒駕標準。3分鐘後再次測試，上述兩種「水果酵素」檢測結果均已降至0。
交警釋疑：「水果酵素」會帶有酒味，這是酵母菌活動的結果。酵母對新增在「酵素」中的糖情有獨鍾，在發酵環境中迅速滋生。
製作「水果酵素」時會產生氣泡，那就是酵母產生的二氧化碳。不過，當容器中氧氣被耗盡時，酵母就開始產生酒精，酒味就這麼產生了。
實驗四：糟方乳腐
測試結果：112毫克/100毫升
「被酒駕」指數：五顆星
選取糟方乳腐一塊（產地江蘇南通），用勺挖取約小指甲蓋大小一塊（約0.2克）食用。酒精測試儀呼氣測試結果顯示，血液酒精濃度檢測值高達112毫克/100毫升，已遠超醉駕標準。
3分鐘後再次測試，結果降至9。再過3分鐘後再次測試，結果降至0。
交警釋疑：糟方乳腐的配料顯示，其含有酒醅（由水、糯米、食用酒精組成），且乳腐發酵過程中酒精濃度會逐步升高，因此產生超過100的數值不足為奇，建議食用乳腐後最好過些時間再駕車上路。
實驗五：糟鳳爪
測試結果：15毫克/100毫升
「被酒駕」指數：兩顆星
選取自制糟鳳爪20克，全部食用後，用酒精測試儀作呼氣實驗。結果顯示，血液酒精濃度檢測值為15毫克/100毫升，接近酒駕標準。3分鐘後再次測試，結果降至0。
交警釋疑：糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取的糟汁配入調味汁精製而成，因此含有酒精，但濃度並不高。在製成菜餚的過程中，酒精又被進一步稀釋、揮發，因此濃度進一步下降。
此外，常見含有酒精的菜餚還有醉蝦、醉雞等，它們是用白酒直接醃製，因此檢測的數值比糟滷更高。
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