1樓：
蛋糕一般是放在保鮮層的。
食物在冰箱中的放置方法：
1、果汁：冷藏室門架開啟後一定要放入冰箱冷藏,48小時內喝完。
2、酸奶：冷藏室上層靠近門處避免溫度過低。要想最大限度地保持益生菌的活性,最好在10天之內喝完。
3、熟肉製品：冷藏室上層沒有開啟真空包裝的肉食要在保質期內吃掉。一旦開啟包裝,一定要在3天~5天內吃完,而且要用保鮮袋包好。吃之前最好先加熱殺菌。
4、剩菜：冷藏室上層靠近後壁等菜放涼,用保鮮膜包好後再放入冰箱,可以儲存1天~2天,吃之前一定要徹底加熱,比如讓菜沸騰3分鐘。
5、水果、綠葉蔬菜：冷藏室下層靠門處或者零度保鮮層要想水果和蔬菜保持水靈靈的狀態,最好包一層牛皮紙,能防止水分流失,但不要存放超過3天。為了防止交叉汙染,建議先把附著在表面的泥土清理掉。
6、蝦皮、蝦仁等海鮮幹品：冷藏室下層一定要用保鮮袋密封好再放進冰箱。因為它們放在室溫下非常容易吸潮變質,而且易產生致癌的亞硝胺。
7、黃油、乳酪：冷藏室下層一定要密封好,儲存不要超過一個月。
8、雞蛋：冷藏室下層不要直接放在冰箱蛋架上,因為雞蛋表面很髒,容易發生交叉汙染,最好用保鮮袋裝好後再放進冰箱,儲存不要超過2個星期。
9、豆製品：冷藏室下層靠近後壁豆製品比肉製品更加容易發生微生物大量繁衍的情況,最好能放在冰箱冷藏室下層深處靠近內壁的地方,因為這裡溫度最低,而且最好先用保鮮盒裝好再放入冰箱。
2樓：澤爾微微
最好是放在保鮮層這樣不會破壞蛋糕上的奶油和口感，但是也不宜長時間存放最好一兩天吃完。
冰箱是保持恆定低溫的一種製冷裝置，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品。箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。
蛋糕放冰箱是放在保鮮層還是速凍層？
3樓：
蛋糕一般是放在保鮮層的。
食物在冰箱中的放置方法：
1、果汁：冷藏室門架開啟後一定要放入冰箱冷藏,48小時內喝完。
2、酸奶：冷藏室上層靠近門處避免溫度過低。要想最大限度地保持益生菌的活性,最好在10天之內喝完。
3、熟肉製品：冷藏室上層沒有開啟真空包裝的肉食要在保質期內吃掉。一旦開啟包裝,一定要在3天~5天內吃完,而且要用保鮮袋包好。吃之前最好先加熱殺菌。
4、剩菜：冷藏室上層靠近後壁等菜放涼,用保鮮膜包好後再放入冰箱,可以儲存1天~2天,吃之前一定要徹底加熱,比如讓菜沸騰3分鐘。
5、水果、綠葉蔬菜：冷藏室下層靠門處或者零度保鮮層要想水果和蔬菜保持水靈靈的狀態,最好包一層牛皮紙,能防止水分流失,但不要存放超過3天。為了防止交叉汙染,建議先把附著在表面的泥土清理掉。
6、蝦皮、蝦仁等海鮮幹品：冷藏室下層一定要用保鮮袋密封好再放進冰箱。因為它們放在室溫下非常容易吸潮變質,而且易產生致癌的亞硝胺。
7、黃油、乳酪：冷藏室下層一定要密封好,儲存不要超過一個月。
8、雞蛋：冷藏室下層不要直接放在冰箱蛋架上,因為雞蛋表面很髒,容易發生交叉汙染,最好用保鮮袋裝好後再放進冰箱,儲存不要超過2個星期。
9、豆製品：冷藏室下層靠近後壁豆製品比肉製品更加容易發生微生物大量繁衍的情況,最好能放在冰箱冷藏室下層深處靠近內壁的地方,因為這裡溫度最低,而且最好先用保鮮盒裝好再放入冰箱。
4樓：匿名使用者
你好，放到保鮮層，另外蛋糕這種食品保質期不長，即使是放在保鮮層，保質期最多也是2~3天，在速凍層最主要的是影響口味，更起不到延長保質期的作用。希望能對你有用，望採納！
5樓：深藍聽覺蘇州店
書上正確是放置在速凍層的，注意要把外包裝紮緊。但日常大家都會放置保鮮層，建議如放置時間較短可以放置保鮮層。
6樓：匿名使用者
保鮮層，最好儘快食用，放太久，影響口感
蛋糕 放幾天 用冷凍還是冷藏
7樓：遠巨集
常溫（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱裡冷藏（一般4－7度）可以放不超過1個禮拜，不過最好儘快吃掉，時間放長了不是很好。
春天和秋天可以儲存一天左右，夏天留一天，冬天留兩天。但是你最好買了就吃。如果是攪打過的奶油，奶油的比例可塑性較低熔點也較低，所以更容易融化。
如果買的蛋糕在室溫下不會持續很長時間，感覺就要融化了，而你吃的時候嘴裡加了更多的水，那就是純奶油。另一方面，如果蛋糕在室溫下放置一天中的大部分時間都沒有變形，而且入口不易融化，那它就是含有反式脂肪酸的蔬菜奶油。
擴充套件資料：
儲存方法一：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾乾淨亦可）將蛋糕蓋住。
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可。
3、把蛋糕放入原包裝盒中。
4、放入冰箱冷藏。
儲存方法二：
1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器裡再加一片新鮮的麵包。
2、當面包發硬時，及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
3、用保鮮膜包起來，放入冰箱即可。（如果不放進冰箱而放在外面，最多儲存3天）。
8樓：匿名使用者
生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。
不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
9樓：糜籟
蛋糕的話，最多也就能放兩天左右，還要放在冷藏裡，還是儘快食用吧，蛋糕很容易變質
10樓：忠臣烘焙幫
密封好冷藏，有些蛋糕冷藏會影響口感。。
冰淇淋蛋糕放保鮮可以嗎？還是要放冷凍裡？
11樓：零時娛樂
說到冰激凌這三個字，是不是有點讓你流口水的感覺呢？在這個夏季裡面，如果能夠吃上一口的冰淇淋，這個感覺真的是非常不錯的。那麼現在做蛋糕的種類呢，也越來越豐富了，並不僅僅侷限於一些普通的蛋糕，而且現在已經有冰激凌蛋糕了。
那麼對於這類的冰激凌蛋糕，這個存放要求是什麼樣的呢？是放在保鮮層裡面，還是放在冷凍層裡面呢？這時候你應該怎樣去區分？
那麼現在我就會給你們解答一下，希望能夠幫助到你們。
如果你現在還不清楚冰激凌蛋糕是存放在冷凍室還是保鮮層裡面，那麼我現在可以告訴你，它是需要放在冷凍室裡進行冷藏的。因為它的上面是冰激凌，如果你放在保鮮層裡面，這個溫度是達不到冰激凌存放的要求，也就是說零下18度左右，冰淇淋蛋糕所處溫度並不是適合的儲存環境下，那麼它可能會慢慢的融化。雖然冰淇淋蛋糕是在冷凍環境裡面儲存，但是這個時間也不要超過12小時間，否則這個冰激凌蛋糕的這個口感會變差，所以說這點需要特別的注意。
12樓：熱愛健康生活的小米兔
冰淇淋蛋糕放冷藏室保鮮可以，但是隻能夠幾個小時之內，夾心冰淇淋還不至於化成水，時間長了，冰淇淋蛋糕就會融化。
冰淇淋蛋糕一般放在冰箱冷凍室儲存，要吃時拿出來室溫下放5分鐘口感最佳，如果蛋糕放冷凍室久了，那奶油都會變硬，失去那種入口即化的口感。
冰激凌蛋糕分為「熱冰淇淋蛋糕」和「冷冰淇淋蛋糕」。熱冰淇淋蛋糕是指用冷藏儲存的蛋糕，通常在0-4攝氏度的環境下儲存，冷冰淇淋蛋糕是指在零下18攝氏度儲存的蛋糕。
如果是「熱冰淇淋蛋糕」那麼在18至22度可以儲存1天沒有問題。如果是「冷冰淇淋蛋糕」，在18至22度的溫度下，我估計1小時就化了。
擴充套件資料
冰淇淋蛋糕領先採用國際先進的製作工藝和裝置，在生產工序中採取「超低溫」速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長產品保質期（可在常溫下半小時以上不易融化）。
傳統冰淇淋不宜低溫存放（否則會出現冰渣現象和冰塊現象，完全改變口感），而冰淇淋蛋糕，個性十足，新鮮營養、低脂低糖，養顏滋補，從容品味，多吃不膩，越吃越健康，符合現代健康消費潮流。不僅適合現做現賣現吃（堂吃），而且適宜批發、進入超市、外賣居家儲存。
冰淇淋蛋糕採用冰淇淋粉。製作過程中，還可根據消費者口味和需要的不同，選擇加入純奶油或健康植物油。加入植物油製作而成的花式冰淇淋口感純正、細膩爽滑、天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。
13樓：惠華小知識
冰淇淋蛋糕要放在保鮮裡面比較好。如果放在冰凍層裡面就會完全凍成一個固體，等到拿出來吃的時候需要進行解凍，這樣會造成一些營養物質被破壞流失掉。
14樓：和貓貓醬一起看劇吃瓜
需要放在冰箱的冷凍層內，放在保鮮裡面，容易化掉，冷凍層內溫度較低，不會出現問題
15樓：秋風體育
放冷凍層裡好，放在保鮮室裡幾個小時就會融化。
16樓：匿名使用者
重慶艾璐蛋糕回答你：冰淇淋蛋糕拿回去沒有吃，或者沒有吃完的，拿去冷凍儲存，溫度在零下5攝氏度左右，在48小時內食用最佳，希望能夠幫助你。
17樓：匿名使用者
提問題要具體點吧！要不無從下手來回答。首先告訴你如果蛋糕放冷凍室久了。
那奶油都會變硬。失去那種入口即化的口感。所以一般冰琪淋蛋糕做好後是放冷藏。
幾個小時之內。夾心冰琪淋還不至於化成水
18樓：miss麼
要放冷凍室儲存哦，要吃時拿出來室溫下放5分鐘口感最佳。如果蛋糕放冷凍室久了。那奶油都會變硬。
失去那種入口即化的口感。所以一般冰琪淋蛋糕做好後是放冷藏。幾個小時之內。
夾心冰琪淋還不至於化成水
冰激凌蛋糕分為「熱冰淇淋蛋糕」和「冷冰淇淋蛋糕」
熱冰淇淋蛋糕是指用冷藏儲存的蛋糕，通常在0-4攝氏度的環境下儲存，冷冰淇淋蛋糕是指在零下18攝氏度儲存的蛋糕。
如果是「熱冰淇淋蛋糕」那麼在18至22度可以儲存1天沒有問題。
如果是「冷冰淇淋蛋糕」，在18至22度的溫度下，我估計1小時就化了。
19樓：楊熙蕾
不行吧！不然就會很難吃
20樓：匿名使用者
冷凍，不然冰淇淋會融掉
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