1樓：問暈
不是酸的就不叫酸奶了。
自做酸奶為什麼不夠酸？ 5
2樓：匿名使用者
原因：酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆溫，還有最可內能的就是菌種指令問容題了。
如果能達到恆溫，菌種什麼的都沒有問題5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。
菌種一定要選用原味的酸奶，生產日期不能距離太久，因為時間越長，儲存溫度越高，酸奶裡面的益生菌數量就會越少。
3樓：匿名使用者
不酸是發酵時間不夠
建議 純牛奶比例換成4：1
時間放的久點 最好成半凝固裝 就酸了
酸牛奶為什麼會越放越酸？
4樓：匿名使用者
低溫保藏就不會了 不過別放太久 儘早食用的話裡面的菌菌也新鮮活躍更有利於被腸胃吸收
5樓：邁克爾火夫
牛奶在恆溫下在不停地發酵。。。
除非速凍
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