1樓：一枝梅
黑色糯米飯，即用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風乾後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾淨，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中文水煮至
五、六十度，再把糯米浸入其中。餘下步驟就是蒸了··················
2樓：匿名使用者
黑糯米......1斤
白糯米......1斤
薑絲..........少許
幹香菇.....4朵
龍眼乾......適量
鹽..............少許
茶油..........適量
水..............1.5斤
作法:1. 將黑糯米洗淨後加入1.
5斤水浸泡一夜 香菇泡軟切絲2. 用少許茶油將薑絲及香菇絲爆香後, 放入洗淨的白糯米(不需浸泡), 泡好的黑糯米並加入泡米的水, 炒到水快乾時加入少許鹽調味, 再將龍眼乾放入炒勻, 便可倒入在鋪有溼布的蒸籠或電鍋蒸熟即可食用.
3樓：
黑色糯米 加黑豆吧。然後按正常手法做~
4樓：匿名使用者
你主要能夠買到黑色糯米就成了。不主張靠染色。有了黑色糯米最慢一天能夠做到了。如果有高壓煲也就是說4個小時就ok啦。
黑糯米飯的做法大全
5樓：大頭好朋友
首先將楓葉摘好放到**裡泡上一兩天，然後就是煮楓葉，這裡要特別注意的是水不能煮開，以可以下手揉搓楓葉為準，太熱的水會使楓葉失去染色功放~~~~
要反覆煮和揉搓幾次楓葉，以增加楓葉汁的濃度。
下一步，用紗布過濾葉渣，過濾出來的水是棕褐色滴。就可以加入糯米了，這裡要注意的是先把水再次加熱，記住不要煮開哦!
趁熱將糯米浸沒在水中。
如果你還擔心糯米飯不夠黑，等水涼了，你可以把泡了米的水再濾出來，單獨把水加熱，還是不要煮開，再倒回去浸米。
水和米泡上幾個小時（最好是泡上一個晚上），就可以蒸米了。這回做出來的黑糯米飯想不黑都難
楓葉如何做黑色糯米飯
6樓：暴走少女
1、先準備好一小把楓葉，洗乾淨，取下葉子，把水煮開，加入楓葉，開大火煮。
2、等到看到水已經變黑了，就撈出楓葉，把楓葉水再過濾出來。
3、加入糯米，如果想要煮幹一點的飯，就少加點水，如果是煮膝一點的就多加一點水。
4、也可以糯米在水中浸泡幾個小時再開始煮糯米，煮出來的糯米就是黑色的。
7樓：農家平子
鄰居家剩下的楓葉水，拿回來做廣西傳統的黑米飯，味道很清香。
8樓：然苒鄉濃
楓葉糯米飯是染色糯米飯中香味最濃郁的，清香撲鼻
9樓：農視團隊
貴州農村傳統手工藝製作黑色糯米飯，原材料居然是我們常見的楓樹葉，然後用錘子把樹葉打碎，楓樹葉打碎以後，然後拿來煮，煮20分鐘左右就差不多了，這樣煮的糯米吃起來軟糯香黏的，這樣的做出來糯米飯你見過嗎？
10樓：匿名使用者
首先，買葉子的時候注意看，要買葉子的背面沒有毛的
2、買回來之後把葉子、枝幹上的皮一起剝下來，用刀儘量將葉子、皮切碎，以前都是搗爛的，要是要已經切好了賣的就省事多了
3、用冷水泡，一定要用冷水泡葉子哦，一定一定不能用熱水，不然做出來就不黑了，一般切得夠碎的話，泡十來個小時就足夠了，要是時間充裕，泡久一點也行-----這裡要補充說一點，泡出來的水不是黑色的哦，是茶色的，要是出來的水是黑的可能後面染色就不黑了
4、把泡好的水稍微加熱一下，不要讓它燒開了，就是手放進去感覺水熱了就可以了，然後才放糯米進去泡
5、泡的過程中，要是水變冷了，就把水倒出來再加熱，然後在倒回去接著泡，一般熱個兩三次也就可以了，之後再泡幾個小時，就可以上鍋蒸了
11樓：zhu磨盤山
把楓葉水煮開？這是騙人的！
什麼楓樹的葉子可以用來製做黑糯米飯
12樓：
用的是新鮮的楓葉製作黑糯米飯。楓葉我只見過做好的，買回來就加水泡一晚上，第二天去掉楓葉再把糯米泡幾個小時，然後就像平時做飯一樣做，做好了以後，你想怎麼吃就怎麼吃
黑米飯做法
材料：黑米200g、白米600g、水適量
步驟：1、黑米白米按1:3的比例放入鍋中沖洗一下2、一份米兌一份半水 我兌的是熱水 做飯用的時間短3、放入電飯煲中煮飯開始
4、半小時後黑裡透紅的米飯出鍋了
13樓：白塵吟寒
要用新鮮的楓葉就可以了。做法如下：
1、到市場上購買新鮮楓葉回來，將楓葉捋下來，然後搗碎，可以用刀背剁碎。
2、打碎後,放入盆裡加涼水，需注意剛好蓋過葉子就可以了，不要放水太多，以免太淡了顏色不夠黑，浸泡1-2天。
3、浸泡好後，用紗布過濾葉子渣渣，過濾出來的水是棕褐色的。
4、將過濾出來水加熱，加熱到水伸手進去有點燙手即可，把乾燥的糯米倒入水中浸泡染色，等水涼了後把水倒出繼續加熱，如此重複2-3遍，最後一次水和米一起浸泡10小時左右。須記住水不要煮開，否則黑色素就會被破壞，煮出來的糯米就不黑了。
5、將浸泡好了之後的糯米，稍微清洗下就可以下鍋蒸了，這樣香噴噴黑乎乎的米飯就出來了。
14樓：漆語燕
美國紅楓樹的葉子可以做黑色糯米飯
15樓：匿名使用者
紅旗在哪？可是這[white right pointing backhand index][triangular flag on post]
五色糯米飯的製作方法步驟
16樓：淡浩初
五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱"烏飯」。每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。
壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作、的象徵。
食材清單
糯米 適量
幹黃花（黃色）適量
紫莧菜（梅紅色）適量
糯米原色（白色）適量
紅藍草（紅色）適量
黑豆汁（黑色）適量
烹飪步驟 共13步
1準備所有材料。
2將黃花洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取黃色染汁。
3將黃色染汁瀝渣倒出備用。
4將紅藍草（紫色）洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紫色染汁。
5將紫色染汁瀝渣倒出備用。
6將紅藍草（紅色）洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紅色染汁。
7將紅色染汁瀝渣倒出備用。
8將洗淨的糯米分別倒在各染汁碗內，白色為糯米原色放入清水內泡，放冰箱內隔夜泡一晚。[分別泡了紫色（紅藍草）、黃色（幹黃花）、紅色（紅藍草）、黑色（黑豆汁）、梅紅色（紫莧菜汁）、白色（糯米原色）]
9將糯米里的各染汁水倒出瀝乾水份待用。
10依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙布的竹匾內。（竹匾也是在老家順手帶回來的，雖然很老很舊了，但卻是很喜歡，以前的老人都會手編的竹編，但現在少見到了。）
11起鍋放入適量清水，將裝有糯米的竹匾架在蒸架上。
12加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。
五色糯米飯不僅色澤誘人，吃起來口感也清香可口。是非常美味的色香味俱全的一道美食。
求教糯米飯糰的做法，很詳細的那種，自己想擺
17樓：愛玘請起
把糯米用水浸泡12到24小時。放一小盆型容器裡，加適量水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時，然後用勺輕搗，使之變粘了。
桌上鋪一干淨的潮溼布，然後在布上鋪上保鮮膜，將糯米飯均勻的鋪在保鮮膜上，厚約半釐米，然後，在糯米飯上均勻的撒一層豬肉鬆（或牛肉鬆，或其他愛吃的肉鬆），然後在上面放半跟油條（因為飯糰不需要太長，大小憑自己喜好），然後用手在佈下左右對卷，使糯米飯包住油條，形成桶狀。然後開啟保鮮膜就吃吧。
選上好的糯米,最好是先泡上3-5小時,然後放在蒸子裡面蒸,不宜用太大的火,蒸熟後可謂是"米象四溢";然後再依自己的口味加上喜歡的配料，一般是以蘿蔔、廣味香腸、火腿腸、脆哨、洋芋絲、海帶、辣椒、糖、酥麻等等為主。
飯糰的七種做法
飯糰串材料：
米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香鬆2公克，海苔香鬆2公克，竹籤數支
做法：1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香鬆、海苔香鬆。
3.以竹籤串起即成。
傳統飯糰
材料：米飯400公克，油條10公克，滷蛋半個，酸菜15公克，籮卜幹10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個
做法：1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、滷蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間捲包起來即成飯糰。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿蔔乾、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯糰。
米蛋糕材料：
米飯800公克，小黃瓜100公克，xo醬30公克，洋火腿50公克，海苔香鬆6公克，美奶滋1.5大匙，馬鈴薯泥80公克，蛋2個，保潔膜
調味料：
鹽做法：
1.蛋放入冷水中煮熟後取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻後放入篩內，以湯匙將蛋黃壓過篩網，使成粉末狀備用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣狀備用，其餘的洋火腿切成1公分寬的條狀。
3.小黃瓜切成花瓣狀備用，馬鈴薯去皮煮熟後趁熱壓成泥備用。
4.蛋糕模型內先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時保持完整的外型)放入1/4的米飯再灑上海苔香鬆，再鋪上1/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的xo醬，鋪上1/4的飯再灑上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實倒扣在盤上，拿掉保潔膜。
5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。
備註：1.中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚醬、肉鬆、蘿蔔乾、酸菜...等
2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂
蒲鰻飯糰
材料：米飯150公克，蒲燒鰻60公克，黃籮卜20公克，紅色醃姜20公克
做法：四方形模內先鋪上保潔膜，在將片好的蒲燒鰻、醃姜、黃蘿蔔排好，裝入飯，壓實，切開，脫去模型即成。
炸飯糰材料：
米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個，麵包粉30公克，炸油6杯
做法：1.肉醬稍加熱使油融化，瀝乾油並以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。
2.取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上麵包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。
備註：配些小菜(如廣東泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡便的餐點
香烤飯糰
材料：米飯460公克，沙拉油，，木炭
調味料：
烤肉醬做法：
米飯分做4份，分別壓入小熊模型中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架須先刷上油，以免沾粘)。烤至兩面稍乾即可塗上烤肉醬
米甜筒材料：
米飯150公克，脆皮甜筒餅乾3個，櫻桃2粒，紅豆餡20公克，蛋黃末少許，咖哩雞肉20公克，海苔肉鬆10公克，熟黑芝麻數粒
作法：(一)粉紅色
以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內包紅豆餡握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上黑芝麻即成。
(二)黃色
以咖哩汁拌飯(約50公克)做成黃色的飯，內包去骨的咖哩雞握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。
(三)白色
米飯(約50公克)內包海苔肉鬆握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上少許海苔肉鬆即成
米飯餅是用什麼做出來的，米飯餅氣孔多是什麼原因
米飯是我國南方的主食，甚至達到了每頓飯都必不可少的地步，相應的也有許多用米飯製作而成的食品，米飯餅就是其中一個。米飯餅是用秈米制作而成的，一般用於早餐食用，秈米對人體的益處有很多，經常食用秈米對 腳氣 預防糖尿病 消除口腔炎症等很有效，下面是米飯餅的幾種做法。做法一 食材 大米250g 以硬質為佳 ...
柿餅的做法，柿餅子是怎麼做出來的？
1 採收選材柿果因種類 地區 氣侯等差別，收穫期不盡相同，一般在8 11月採收，生產加工柿子餅用的柿果以果子淡黃色減低稍顯鮮紅色時採收最好是。將採收好的柿果立即分撿，挑選尺寸相仿，沒病斑 蟲蛀 畸型 外形完好無損 成熟情況一致的柿果作生產加工用材。2 清理去皮將選定的柿果，用冷水清洗乾淨控幹，隨後用...
圖中的實心黑色箭頭在中怎麼做出來
單線箭頭 插入 插入 形狀 有兩種 直線和折線，根據需要選擇 插入單回線的箭頭，然後答設定形狀輪廓的粗細 繪圖工具 格式 形狀樣式 形狀輪廓 最後設定箭頭形狀 右擊插入的箭頭，設定形狀格式 在 線型 箭頭設定 畫圖形箭頭，然後填充成黑色 word裡面怎麼打一個方框裡面黑色實心 在插入 符號裡找,也可...