1樓：北海數碼站
米飯是我國南方的主食，甚至達到了每頓飯都必不可少的地步，相應的也有許多用米飯製作而成的食品，米飯餅就是其中一個。米飯餅是用秈米制作而成的，一般用於早餐食用，秈米對人體的益處有很多，經常食用秈米對**腳氣、預防糖尿病、消除口腔炎症等很有效，下面是米飯餅的幾種做法。
做法一：食材：大米250g（以硬質為佳）、砂糖45g、酵母1小匙、蘇打粉1/2小匙、燙水55g、清水適量。
步驟：1、大米淘淨，硬質的米要用水泡2小時以上，軟質米可以泡1小時或者乾脆不泡。控幹，磨成非常細緻的米粉。
2、取1/3量米粉與糖混合，衝入90度以上燙水55g，迅速攪拌均勻，放涼至30度左右。
3、將粉漿與其餘米粉和酵母混合拌勻，加適量清水拌成新鮮乳酪樣稠度，壓實。用厚棉裹上室溫發酵。發酵程度：夏天發酵至能看到表面出較多大的裂縫，冬天則以出較多小裂縫就行。
4、取蘇打粉用少許水融化，倒入發酵好的粉漿中拌勻。
5、平鍋抹少許油中火加熱，至滴入少量冷水時水會起大泡蒸發的程度，將滴入的水份抹去，平鍋中放一小碟溫水，將調好的粉漿用勺舀入，加蓋，單面蒸烙，待蒸氣逸出，餅底成金黃色即可。趁熱享用。
做法二：食材：米飯一碗，雞蛋一個，糯米粉80克，豆乾60克，黃瓜一段，紅柿子椒一塊，熟芝麻10克，姜蒜末少許，豆瓣醬少許，鹽適量，油適量，小蔥一棵。
步驟：1.紅柿子椒、黃瓜、豆乾都切成小丁。小蔥切成末。豆瓣醬和姜蒜末剁細。
2.雞蛋攪拌均勻，加入紅柿子椒丁、豆乾丁、黃瓜丁、剁細的豆瓣醬和姜蒜末，鹽，米飯，充分拌勻。
3.加入糯米粉拌勻，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均勻。
4.將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀成薄片。用蛋糕模具刻成花朵形狀。
5.電餅鐺預熱，刷上一層油。放入米飯餅，在米飯餅的表面也刷上一層油，撒上芝麻。
6.電餅鐺上下盤開關都開啟，蓋上上蓋，煎三分鐘左右，翻一面，再米飯餅的表面刷上少許油，撒上芝麻，再煎至金黃即可。
7.焦香美味的米飯餅做好了。
2樓：公子思無邪
它具有低脂肪、易消化、口感鬆脆等特點，深受人們喜愛。米餅是日式米果的代表，它是日本江戶時代(17～19世紀)在我國「煎餅」製法的基礎上，用米粉代替小麥粉，採用焙烤加工工藝製作而發展起來的一種日本傳統糕點。近年來，我國市場上也出現了不少米餅。
特點米餅不使用黏接劑使米粒相連，是低熱值的膨化製品。每隻餅重9～log，主料是秈米或粳米，新增芝麻、粟和鹽等配料。若用糙米，營養素含量多且高，又能滿足人們對低熱量和高膳食纖維的要求。
生產工藝。原料(糯米)→洗米→浸泡→脫水→粉碎→調粉→蒸制→冷卻→壓坯成型→千燥→靜置→焙烤→調味→成品 [1]
製作方法。如果家中有剩下的米飯而且也不想浪費扔掉的時候，可以試著做做美味的蔬菜米餅。蔬菜米餅是一種可口的零食，主要的原料是米飯和一些蔬菜，可以根據自己的喜好自由地選擇新增的蔬菜。現在介紹兩種蔬菜米餅的做法。
做法一：選取適量的剩米飯、芹菜、胡蘿蔔、香菇、油、鹽等為原料。先將米飯用飯鏟按壓一下，這樣能使米飯更好地黏在一起；然後把芹菜、胡蘿蔔、香菇切成碎末，放人油鍋翻炒一會兒，讓它們變熟；接著將炒好的蔬菜末放入米飯中加少許鹽拌勻，捏成餅；最後，把這些辦好的食物裝盤放人微波爐加熱即可。
做法二：選取雞蛋兩個，適量的米飯、胡蘿蔔、香菜、大蔥芹菜、鹽、花椒粉、油等為原料。在製作時，先將米飯放人微波爐中高火熱1分鐘，然後等其稍微冷卻之後再放人兩個雞蛋；接著，可以將芹菜、香菜、蔥頭、胡蘿蔔等原料切碎；之後，可以在鍋裡刷薄薄一層底油，用勺放人大小一致的量，煎至兩面焦黃即可。
在吃的時候可以蘸上一些自己喜歡的調料，這樣味道會更好。
1、將菜和火腿腸都切成末。
2、加少量的鹽與米飯拌在一起。（火腿腸裡已經有一部分的鹽分）
3、用手捏成圓團，儘量緊一些，放在刷了油的不粘鍋中。
4、小火慢煎，用鍋鏟輕輕將飯糰壓扁一些，煎至兩面色即可。
3樓：匿名使用者
雞蛋米飯餅的做法：
備用食材：米飯1碗，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，香蔥1根，鹽1小勺，咖哩1小勺；
製作過程：第一步，首先準備出所有的食材，胡蘿蔔清洗乾淨後，取半根用，削去皮後，切成碎碎的末，同時將香蔥擇洗乾淨後，取香蔥的葉子，切成細末用；
第二步，同時將一碗剩米飯從冰箱取出來，稍微回下溫，一個乾淨的容器中，磕入1個雞蛋，將其攪散打勻後，加上些許的食鹽和咖哩粉，同時放入香蔥末和胡蘿蔔末；
第三步，攪拌均勻，使得每一種食材都能充分融合一起，接著將剩米飯倒入在蛋液中，再次充分攪拌均勻，即成雞蛋米飯糊，將平底不粘鍋取出來，置於火上燒熱後；
第四步，淋入適量的食用油，燒熱，將拌好的米飯糊倒入在鍋中，用鍋鏟將其攤的平整一些，然後開中小火慢慢煎，待定型，並且一面煎黃的時候，即可翻面繼續煎；
第五步，直到將米飯餅的兩面都煎至金黃，且熟透的時候，即可關火，將煎好的米飯餅，盛出，切成塊，即可享用。
烹飪小技巧：1、早餐作為一日三餐中非常重要的一餐，它是我們一天的精神狀態的保證，所以我們早餐不僅是要吃，還要吃得好，早餐要以清淡營養為主，而選擇用煎制的方法做，便是很不錯的選擇，用油少，還能吃到美味的食物，是個不錯的選擇，雞蛋米飯餅的這個做法，不用一滴水就能做，孩子每次吃3個還嫌不夠，對於這樣營養美味還快手的早餐，當然也願意給孩子做了。
2、有話說，做雞蛋米飯餅的時候有技巧，首先用到的米飯一定是要涼透的剩米飯，比較硬也比較容易操作；其次其中用到的食材可以隨意根據個人的喜好增減，不過建議大家最好是選擇水分比較少的食材，胡蘿蔔丁、洋蔥丁都可以；最後煎餅的時候，注意要用小火慢慢煎，這樣可以保證餅不糊，而且還可以熟透。自從用這個方法給孩子做過一次早餐餅後，孩子3天不吃就饞得慌，一直吵著要吃，不過這款早餐餅做法也很簡單，米飯里加一個雞蛋就能做，很簡單。
米飯餅氣孔多是什麼原因
4樓：匿名使用者
米飯餅 〔原料〕 秈米，老酵，鹼水等。 〔製法〕 1．取秈米洗淨磨成粉，過篩所剩的粉頭與細粉分開放置； 2．將粉頭放入沸水中煮沸，加入適量細粉，調成熟粉粥，然後倒出冷透，加入細粉和碎老酵揉透成酥粉，蓋上布，發酵六小時後，加入鹼水調和拌。
大米都可以做什麼··
5樓：我有
大米除了吃，做各種其他食品的原料意外還可以1、清晰玻璃杯。
將大米放到瓶子裡，倒入1/5的清水（辣椒醬的瓶子，要在水裡倒入一滴洗潔精），蓋上瓶蓋後用裡搖晃10秒，再用清水沖洗就搞定了。2、去除衣服墨跡。
衣服上不小心染上了墨跡也不用擔心，可以弄幾粒蒸熟的米飯放到染了墨跡的地方搓一搓，等米飯變黑後換新的米飯繼續搓，這樣衣服上的墨跡就可以搞定了。
3、可以保證雞蛋的新鮮度。
將雞蛋放到大米里面，能有效的保證雞蛋的新鮮度，存放6-8個月，雞蛋度都不會壞的。
6樓：吳娜養生堂
米飯是中國人飯桌上最常見的主食，在家過日子的、做飯的、都會備個電飯煲，煮點米飯，那煮飯的時候，順手加點東西，作用可不小。
7樓：劉家橋長龍
大米可做的東西多了， 米糊， 米漿，米粉，粉皮（我老家的叫法），並且市場上還有很多其他的東西 都是大米為原材料做的 ， 數不過來。
8樓：好孩子是俺
還可做成鍋巴。
蒸熟後涅成團可以做壽司或者飯糰。
還可以炸成米飯餅~~~
如果是未蒸熟的大米，可以做成和玉米花有異曲同工之妙的大米花。
煮熟的米飯經過磨碎可以做成餈粑。
9樓：匿名使用者
米飯，粥，各種糕點，等小吃。
印度還把米染成五顏六色做裝飾。
10樓：大內高手小允子
大米的用途有很多的呢，可以做飯吃，炒米，以及煮粥等，也可以用來防潮~都是可以的呢，具體的用途教案你自己需求了~
11樓：匿名使用者
除了正常的米飯以及大米粥以外，還可以新增一些輔料做成各式風味獨特的營養米飯或粥，想吃什麼口味的在網上一查 有很多 我就不用說了。
還有就是鍋巴 ，自己做的鍋巴香脆，沒有防腐劑糯米可以用來做米粉。
紫菜包飯，壽司。
等等！～～這些都是可以在家就完成的，如果有條件拿出去加工還有很多吃法！～
12樓：匿名使用者
做飯，年糕，釀酒，做米餅類的食品，釀醋。
13樓：網友
南瓜粥材料：小南瓜1個，大米50克。
粳米粳米。做法：1、大米洗淨，加5倍的水，大火燒開後，轉小火熬半個小時。 2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟。
3、大米南瓜粥晾涼後，加入冰塊，放入攪拌機攪拌。
小訣竅：買拳頭大小的那種小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。
熬大米粥，要一次加夠水，這樣熬出的粥，才又濃又香。
海帶飯食材：大米500克，水發海帶100克，精鹽1克。
做法：1、大米揀去雜物，淘洗乾淨；
2、海帶放入涼水盆中洗淨泥沙，切成小塊；
3、鍋置火上，放入海帶塊和水，大火燒開，煮沸5分鐘左右，煮出滋味，隨即放入大米和精鹽，再燒開後，不斷翻攪，煮8一10分鐘；
4、待米粒漲發、水快乾時，蓋上鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即熟。
功效：單純性甲狀腺腫大、高血脂症、動脈硬化症等。
紅棗花生粥。
食材：紅棗、花生仁、大米、冰糖。
做法：1、將紅棗與花生米洗淨，置淨水中浸泡四小時左右；
2、將紅棗與花生連浸泡的水一起入燙煲中，大火煮開小火煲至四十分鐘左右；
3、加入洗淨的大米繼續熬至大米熟爛，因為大米是後放的，所以下鍋後要攪動幾次，以免粘底；
4、出鍋前加入適量冰糖或不加隨意。
如何巧蒸米飯。
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
2、加熱時間過長，維生素b1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做米飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多儲存5%的蛋白質，18%的維生素b1。
麵粉可以做什麼好吃的，上百種早餐做法大全，快
14樓：胖揍小助手
米飯雞蛋餅。
主料：雞蛋2個。
配料：剩米飯半碗。
調料：白糖少許。
1：準備好雞蛋、米飯、白糖。2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。3：把剩米飯倒入蛋液裡。
4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6：底部煎熟。
這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。
土豆雞蛋餅。
主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺。
配料：香蔥適量。
調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。
步驟：1：材料圖。
（土豆、雞蛋、蔥花）2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）3：
調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入3大勺麵粉拌勻。
6：最後加入蔥花拌勻。
8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9：翻面繼續煎熟。
10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。
怎麼把excel做出來的餅圖放大
方法1 單擊下圖紅框部分 拖動餅圖周圍的 八角點 拖動不同的點有不同的效果,如下圖方法2 單擊下圖的 紅框部分 單擊 圖示工具欄 的 格式 大小 工具欄,直接更改數值,可以直接輸入數字,或者使用 方向鍵 中的 上下鍵 注意 這樣更改不會保持縱橫比 長 寬為定值 如何鎖定縱橫比?單擊 大小 工具欄的 ...
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