1樓：誰知道浮雲流動
首先把魚鰭剪下來，然後在魚頭下和魚尾處各切一刀切口處有一個小白點兒，這個是魚腥線，然後一邊兒拍打魚身，一邊把魚腥線抽出來，另一面也用同樣的方法把魚腥線抽出來，像這樣就可以了
然後把魚頭切下來，留著燉湯喝，再切四五釐米左右的大塊，然後改刀切成小塊。把大骨頭剔出來，切大一點兒的塊兒會比較容易挑刺，然後中間再切一刀，這樣的魚肉就切好了，切好之後裝入大碗中，
再加入薑片兒，一勺食用鹽，用手抓拌均勻醃製十分鐘，趁這個時間，我們來準備一點配菜，準備一根大蔥切片，生薑切片，大蒜也切片，切好後裝入碗中備用，喜歡吃辣椒的朋友在準備一點兒辣椒切成辣椒圈狀裝入碗中備用，
在準備一塊豆腐，先對半切開，再切成薄片裝入碗中備用，
準備一個雞蛋打入碗中用筷子把雞蛋攪散再把醃魚的薑片挑出來，把雞蛋倒在魚上用手抓拌均勻，讓每塊魚肉都裹上雞蛋液，再加一勺玉米澱粉抓拌均勻，讓魚塊裹裹上一層薄薄的澱粉糊，不用太厚，
熱鍋放油油熱後下入豆腐，開中火慢煎，煎至一面金黃後給他放面煎另一面煎制兩面金黃，像這樣就可以了，再把它盛出來，裝入碗中備用，
再把油。燒至冒煙，然後轉中火，一塊一塊魚下入鍋中，這樣高溫下入鍋中，魚皮不容易粘鍋，還能鎖住魚肉的水分，堅持一面金黃後再給它翻面，煎另一面煎至兩面金黃，像這樣就可以了，
大概需要三分鐘左右，煎好之後把它控油盛出來，放一旁備用這樣子。
把砂鍋燒熱放油，倒入蔥薑蒜片翻炒，炒至蒜片微微發黃，再把魚骨頭先倒進來，用筷子鋪均勻，再把豆腐也加進來，煎好後的魚肉也加進來，再把調好的料汁也加進來，再加入一瓶啤酒，啤酒快沒過魚塊兒然後蓋上蓋子，
轉小火燉十分鐘時間差不多了，再把青紅辣椒加進來，再撒點香菜葉，然後再蓋上蓋子煮兩分鐘收一下湯汁，香噴噴的草魚燉豆腐就做好了，淡淡的豆腐也是吸足了魚的湯汁，非常的入味兒，又下飯，草魚搭配上豆腐，這樣做營養又美味，有一點微辣開胃又下飯
2樓：四姐愛做美食
豆腐燉草魚怎麼做？把草魚清理乾淨，倒入砂鍋，加入魚料汁，放入豆腐燉即可。
3樓：佴瑛琭
這道菜最主要的是去掉草魚的腥味，然後按照一般燒魚的做法，紅湯用比較重的味道去讓草魚入味，清湯就是燉得乳白，讓湯鮮。無論哪種做法，都是先把魚放鍋裡，快好的時候再把豆腐放進去，最後撒上蔥花就行了
4樓：徐
先把草魚洗淨後，炒至五分熟，在加水燉半個小時，然後再加入豆腐，在燉半個小時，直到有香味飄出來，這道菜基本就做好了。
5樓：dull阿牙
鍋裡熱油，倒入蔥薑蒜，爆香。放入草魚，煎至兩面金黃。然後加入適量水，沒過魚面，加入料酒。再加入切成塊的豆腐，燉半小時就可以了。
草魚燉豆腐怎麼做好吃
6樓：史省三
草魚燉豆腐好吃的做法如下：
所需材料：魚1000克、豆腐1塊、香菜1棵、生抽半勺、陳醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、雞精1勺、鹽1勺、大醬湯1勺、蔥1/4段、蒜半頭、花椒1顆、丁香2粒、桂皮1小塊、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2塊
1、清理草魚。
2、將清理後的草魚切成兩段。
3、鍋中放油。
4、將魚兩面煎黃後加入將輔料放進去煸香。
5、加水，水沒過魚就可以。
6、煮開後魚湯是奶白色的。
7、加入生抽半勺。
8、加入陳醋半勺。
9、白酒小半勺。
10、大醬湯一勺。
11、鹽一勺。
12、雞精一勺。
13、白糖一勺。
14、加入豆腐蓋上蓋。
15、燒開後小火。
16、盛出撒上香菜淋上魚湯就可以啦。
7樓：打喬治的佩奇
原材料：豆腐、幹辣椒段、薑片、蔥段。
製作方法：
1、首先將豆腐用清水清洗乾淨，然後再把豆腐切成片狀，把豆腐放倒碗中備用。
2、在鍋內燒水，等水開了以後下入切好的豆腐，用沸水焯水2分鐘撈出晾涼備用。
3、在鍋中倒入稍多一點油，然後開大火加熱，油熱之後下入準備好的幹辣椒段和薑片。
4、接著下入八角和花椒粒繼續翻炒，炒出香味之後把提前切好的魚塊放倒鍋中。
5、然後再放入適量的料酒，加入清水，清水的量要剛好沒過魚，大火把水煮開。
6、接著再放入半勺醋、1勺的老抽、薑片、蔥段、2勺的鹽和1勺的糖，蓋上蓋子小火燉20分鐘。
7、20分鐘後開蓋倒入豆腐，均勻的鋪到魚上面，然後再蓋上蓋子小火慢燉10分鐘即可。
8樓：四姐愛做美食
豆腐燉草魚怎麼做？把草魚清理乾淨，倒入砂鍋，加入魚料汁，放入豆腐燉即可。
9樓：齋冰瑩井恨
用姜蒜末把油爆香後加水，水開下魚，魚熟就放豆腐合燉一會，加各種調味品，出鍋撒上蔥花即成！
草魚燉豆腐怎麼做？
10樓：四姐愛做美食
豆腐燉草魚怎麼做？把草魚清理乾淨，倒入砂鍋，加入魚料汁，放入豆腐燉即可。
11樓：我遊戲特別
首先我們先把魚燉熟，之後將豆腐切塊，然後把豆腐放入魚湯之中，蓋上鍋蓋悶一會兒等。豆腐熟了之後就可以吃了。
12樓：皮皮魯歐尼
草魚燉豆腐，我們先要把草魚洗乾淨，然後先把魚放到鍋裡，再給鍋裡放調料，等草魚煮到6分熟的時候，我們就可以把豆腐放到鍋裡。
13樓：阿喲皮皮
準備草魚一條，清理乾淨 將魚剁成段。 鍋內放入底油，將魚段下鍋煎一下 。至金黃色放入蔥蒜姜、鹽、料酒、醋、小火燉。
魚肉熟後放入豆腐和生菜，小火繼續燉2分鐘即可。 出鍋時放入香菜末兒。
14樓：在翡翠谷抖腿的開心果
先把魚頭洗乾淨，然後鍋裡面倒油，放幾片生薑，等油燒熱下入魚頭兩面都煎至金黃，然後再倒入熱水煮魚頭，等水開了，加入豆腐一起燉，煮個半個小時就可以了
15樓：撒旦聯歡
今天，我買了一條四斤多的大草魚。老闆把它打掃乾淨了。我們用它做一頓美味的飯。
首先，我們切下魚鰭，然後在頭部和尾部下切一把刀。切口處有一個小白點。這就是魚線。
然後，在拍打魚體的同時，畫出魚線，在另一邊，用同樣的方法畫出魚線
然後把魚頭切掉，把燉菜留著喝，再切成四五釐米左右的大塊，再用刀切成小塊。如果你把大骨頭挑出來，就更容易挑大一塊。再在中間再切一把刀，把魚切成一個大碗，
在準備豆腐時，先把它切成兩半，然後切成薄片放進碗裡，
準備一個雞蛋，放進碗裡。用筷子攪拌雞蛋。然後從鹹魚中挑出薑片。
把雞蛋倒在魚上，用手攪拌均勻。把每一片魚都包上蛋液。加入一匙玉米澱粉攪拌均勻。
把魚裹上一層薄薄的澱粉糊，不要太厚，
在火鍋裡放油和油，加入豆腐，轉中火慢慢煎，煎至一邊金黃，然後再把另一邊煎至兩面金黃色。就這樣，把它放在碗裡備用，
再放一次油。煮至冒煙，再轉中火，將魚逐塊放入鍋中。當魚在高溫下放入鍋中時，魚皮不容易粘在鍋裡，但也能鎖住魚體內的水。粘在一邊後，翻過來煎另一邊，直到兩面都是金色的，就這樣，
大約需要三分鐘。油炸後，控制好油，放在一邊備用。
燒熱砂鍋，加入蔥、姜、蒜，炒至蒜黃。先把魚骨倒進去，用筷子均勻地鋪好。然後加入豆腐、炒魚肉、混合汁，再加一瓶啤酒。啤酒幾乎要蓋在魚身上，然後蓋上，
改用小火燉10分鐘。然後加入青椒和紅椒，撒上香菜葉，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。喝完湯，香噴噴的草魚燉豆腐就做好了。清淡的豆腐還吸魚湯，很好吃。草魚配豆腐，營養可口，有點辣，開胃
草魚燉豆腐怎麼做？
16樓：海闊任雲天
然後把魚頭切下來，留著燉湯喝，再切四五釐米左右的大塊，然後改刀切成小塊。把大骨頭剔出來，切大一點兒的塊兒會比較容易挑刺，然後中間再切一刀，這樣的魚肉就切好了，切好之後大碗中，
再加入薑片兒，一勺食用鹽，用手抓拌均勻醃製十分鐘，趁這個時間，我們來準備一點配菜，準備一根大蔥切片，生薑切片，大蒜也切片，切好後裝入碗中備用，喜歡吃辣椒的朋友在準備一點兒辣椒切成辣椒圈狀裝入碗中備用，
在準備一塊豆腐，先對半切開，再切成薄片裝入碗中備用，
熱鍋放油油熱後下入豆腐，開中火慢煎，煎至一面金黃後給他放面煎另一面煎制兩面金黃，像這樣就可以了，再把它盛出來，裝入碗中備用，
再把油。燒至冒煙，然後轉中火，一塊一塊魚下入鍋中，這樣高溫下入鍋中，魚皮不容易粘鍋，還能鎖住魚肉的水分，堅持一面金黃後再給它翻面，煎另一面煎至兩面金黃，像這樣就可以了，
大概需要三分鐘左右，煎好之後把它控油盛出來，放一旁備用這樣子。
把砂鍋燒熱放油，倒入蔥薑蒜片翻炒，炒至蒜片微微發黃，再把魚骨頭先倒進來，用筷子鋪均勻，再把豆腐也加進來，煎好後的魚肉也加進來，再把調好的料汁也加進來，再加入一瓶啤酒，啤酒快沒過魚塊兒然後蓋上蓋子，
17樓：四姐愛做美食
豆腐燉草魚怎麼做？把草魚清理乾淨，倒入砂鍋，加入魚料汁，放入豆腐燉即可。
18樓：徐
先把草魚洗淨切成魚塊，然後記得把魚先炒一下，然後放入鍋中，倒入開水，煮三十分鐘，之後再放入豆腐再煮三十分鐘就可以了。
19樓：
草魚切塊洗淨，裝盤子放薑片除腥。
薑片切成細絲，蒜切成細塊狀，香菜、蔥、紫蘇切成段，豆腐切成方形準備好。
鍋放入油，七成熱，將魚微煎至表面熟，放入清水煮沸，再放入豆腐和姜蒜，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
放入香菜、蔥、紫蘇，放入鹽調味，即可出鍋。
20樓：我遊戲特別
首先我們將魚清洗乾淨，然後放入鍋中，把魚做熟之後，然後再加入豆腐。蓋上鍋蓋悶五分鐘左右就可以了。
草魚燉豆腐的家常做法有幾種
21樓：blackpink_羅捷
主料：草魚1000克、豆腐1塊
調料：姜2片、香菜3根、食鹽3克、植物油40毫升、水適量做法步驟：
1、準備材料：豆腐切小塊，魚塊去鱗
2、炒鍋放入食用油，再放魚尾巴，用小火將魚塊兩面煎一下3、湯鍋燒開水
4、將煎好的魚塊放入到沸水中
5、放入薑片，蓋上蓋子用中小火煮10分鐘
6、加入豆腐塊，煮10分鐘
7、最後下食鹽調味，撒上香菜即可
22樓：枯井望天
草魚燉豆腐有非常多種家常做法，每家人的做法都有所不同，沒有固定的那幾種做法，下面具體介紹其中一種做法：
準備材料
草魚：適量、蔥、姜、蒜：適量、小辣椒：2-3個、花椒：少許、豆腐：半斤。
1、草魚洗淨切塊，瀝乾水分
2、油燒熱，放些薑片，去腥防粘鍋
3、煎至表面金黃就可以了
4、換大鍋，爆香蔥薑蒜、花椒、小辣椒，隨意再添點糖、醬油、醋，放入煎好的魚塊，豆腐切塊鋪在四周
5、加水，水量沒過食材即可。大火燒開後改小火慢燉15至20分鐘就好了。
6、在湯汁收幹前放鹽，好入味。依喜好灑點香菜小蔥什麼的就可以起鍋了。
23樓：匿名使用者
主料草魚
1000克
豆腐150克
輔料蔥薑蒜
適量醬油和醋
適量色拉油
適量大料和花椒
適量料酒
適量步驟
1.準備好蔥，姜，蒜，大料（其於調料就不拍**了）2.魚洗淨改刀
3.鍋燒熱倒入油
4.油燒熱後將魚下鍋兩面煎黃
5.魚煎好後放入蔥，姜，蒜，花椒大料，適量的醬油，醋，料酒和鹽6.鍋中加適量清水，豆腐切片放 入鍋裡（煎魚用的不粘鍋）燉20分鐘即可
小貼士煎魚時鍋要燒熱，油在70度下魚，魚皮就不會粘鍋
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