1樓：情感答疑梁山伯
豆腐是我的最愛，一般都是燉著吃，燉的時間越長越好吃；冰箱裡還有點烏魚花，今天就和豆腐一起頓來吃，味道還不錯哦！吃豆腐的好處多多哦：豆腐被稱為補益清熱的養生食品，常食，可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣。
非常適於熱性體質者調理身體。豆腐還可以預防癌症、骨質疏鬆、老年痴呆、肝功能的疾病、心腦血管疾病、糖尿病、動脈硬化、傷風和流行**冒等。
材料主料：豆腐600g、烏魚花200g；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量
烏魚花燉豆腐
1準備材料：豆腐，烏魚花洗淨備用，蔥姜切絲備用。
2豆腐洗淨切大塊飛水。
3撈出備用
4熱鍋放油.
5油熱後先放入豆腐稍微煎一下。
6豆腐煎至金黃色放入蔥姜略炒。
7倒入少許生抽翻炒均勻。
8倒入開水沒過豆腐即可。
9開鍋後改小火燉20分鐘倒入烏魚花翻炒均勻再燉2分鐘。
10願意喝湯的可以稍微多留點湯，不願意的就多燉一會收收汁，俺願意喝湯，就多留了點。放入適量鹹鹽。關火.
11盛出，ok.
小貼士豆腐燉我覺著還是切大塊比較好，大約5-7cm的方塊；豆腐要飛水才抗燉哦，否則燉的時候豆腐會碎的。烏魚花很好熟，不要提前加入，否則會老的；水別放太少，豆腐一定要慢火燒透才入味哦。
2樓：解叡
主料豆腐
600g
烏魚花200g輔料油
適量鹽適量大蔥適量姜
適量步驟
1.準備材料：豆腐，烏魚花洗淨備用，蔥姜切絲備用。
2.豆腐洗淨切大塊飛水。
3.撈出備用
4.熱鍋放油.
5.油熱後先放入豆腐稍微煎一下。
6.豆腐煎至金黃色放入蔥姜略炒。
7.倒入少許生抽翻炒均勻。
8.倒入開水沒過豆腐即可。
9.開鍋後改小火燉20分鐘倒入烏魚花翻炒均勻再燉2分鐘。
10.願意喝湯的可以稍微多留點湯，不願意的就多燉一會收收汁，俺願意喝湯，就多留了點。放入適量鹹鹽。關火.
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
[黑魚豆腐煲湯]
需要食材：
主料：黑魚1條、豆腐1小塊
配料：大蔥1根、生薑1小塊、料酒適量、食鹽適量、豬油適量、白醋少許、胡椒粉少許
製作步驟：
步驟1、魚買好後，請店家殺好，拿出家中，沖洗乾淨。黑魚身上有很多的黏液，洗的時候最好用流動的水沖洗，我是沖洗後，再用刀颳去黏液。還有魚肚子裡面有一些血塊和魚腸，也要清洗乾淨喲！
最好用剪刀直接剪到尾部，這樣更容易清洗。
步驟2、生薑去皮洗淨後切成薑片，小蔥蔥白切段，蔥綠切成蔥花，豆腐切成小塊，放入鹽水中浸泡半小時，這樣才容易入味。
步驟3、把魚改刀切成小塊，放入盆中，倒入適量料酒，放入略多食鹽、少許薑片用手抓勻，醃製半小時。當然時間長一些更入味。
步驟4、先用壺燒開一壺沸水備用。鍋中放入半勺豬油，撒入少許食鹽，（為了防止魚肉粘鍋）大火加熱至油溫七成熱時，關為小火。用筷子取出魚肉放入鍋中煎制。
步驟5、煎制魚肉變色後，倒入準備好的足量沸水。然後放入豆腐、蔥段、薑片和少許白醋。
步驟6、大火燒開後，轉為中小火蓋蓋燉煮15分鐘，出鍋前放入適量胡椒粉和食鹽調味，撒上少許蔥花即可出鍋。
小貼士：
1、切魚的時候要小心，因為魚身上還有部分黏液很滑，用乾淨的毛巾包住手按著在切要安全點。
2、魚肉煎過後加入沸水湯才會比較白。
3、放入白醋或是檸檬汁能提升魚的鮮味。味道才會更好。
4、因為我用的是一般的鍋，所以在煎之前撒入一些食鹽在鍋內，這樣可以防止魚肉粘在鍋上。
烏魚花燉豆腐怎麼做好吃，烏魚花燉豆腐的家常做法
4樓：林夕的微笑
主料豆腐
600g
烏魚花200g輔料油
適量鹽適量大蔥適量姜
適量步驟
1.準備材料：豆腐，烏魚花洗淨備用，蔥姜切絲備用。
2.豆腐洗淨切大塊飛水。
3.撈出備用
4.熱鍋放油.
5.油熱後先放入豆腐稍微煎一下。
6.豆腐煎至金黃色放入蔥姜略炒。
7.倒入少許生抽翻炒均勻。
8.倒入開水沒過豆腐即可。
9.開鍋後改小火燉20分鐘倒入烏魚花翻炒均勻再燉2分鐘。
10.願意喝湯的可以稍微多留點湯，不願意的就多燉一會收收汁，俺願意喝湯，就多留了點。放入適量鹹鹽。關火.
5樓：江蘇新東方
食材主料
豆腐600克
烏魚花200克輔料油
適量鹽適量大蔥適量姜
適量步驟
1.準備材料：豆腐，烏魚花洗淨備用，蔥姜切絲備用。
2.豆腐洗淨切大塊飛水
3.撈出備用
4.熱鍋放油.
5.油熱後先放入豆腐稍微煎一下。
6.豆腐煎至金黃色放入蔥姜略炒。
7.倒入少許生抽翻炒均勻。
8.倒入開水沒過豆腐即可。
9.開鍋後改小火燉20分鐘倒入烏魚花翻炒均勻再燉2分鐘。
10.願意喝湯的可以稍微多留點湯，不願意的就多燉一會收收汁，俺願意喝湯，就多留了點。放入適量鹹鹽。關火.
11.盛出，ok.
烏魚燉豆腐怎麼做好吃，茼蒿小烏魚燉豆腐的家常做法
6樓：名牛無悔
主料小烏魚
250g
茼蒿250g
豆腐100g輔料油
適量鹽適量韭菜
適量步驟
1.小烏魚洗淨
2.茼蒿洗淨
3.茼蒿、韭菜切段，豆腐切塊
4.鍋加油燒熱，加蔥花爆香
5.加適量水，放入豆腐，大火燒開
6.同時加入茼蒿、韭菜、小烏魚
7.燒開加鹽調味
8.盛出即可
烏魚豆腐花的做法，烏魚豆腐花怎麼做好吃，烏魚
7樓：匿名使用者
烏魚豆腐花
主料烏魚100g、豆腐腦100g、茼蒿50g輔料油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量
步驟1.烏魚用水沖洗乾淨
2.蔬菜洗淨
3.豆花備好
4.提前菜切好
5.先放的胡蘿蔔，大點炒著，然後放豆腐，比較喜歡過一下油的豆腐6.然後加水，水開之後我放的烏魚，然後是茼蒿雞蛋，因為這些一會就熟了。最後放的鹽
7.很有養份的一道湯
小貼士烏魚和茼蒿千萬別放早了，早了就老了，不鮮了
8樓：爵帝倵士
主料豆腐
600g
烏魚花200g輔料油
適量鹽適量大蔥適量姜
適量步驟
1.準備材料：豆腐，烏魚花洗淨備用，蔥姜切絲備用。
2.豆腐洗淨切大塊飛水。
3.撈出備用
4.熱鍋放油.
5.油熱後先放入豆腐稍微煎一下。
6.豆腐煎至金黃色放入蔥姜略炒。
7.倒入少許生抽翻炒均勻。
8.倒入開水沒過豆腐即可。
9.開鍋後改小火燉20分鐘倒入烏魚花翻炒均勻再燉2分鐘。
10.願意喝湯的可以稍微多留點湯，不願意的就多燉一會收收汁，俺願意喝湯，就多留了點。放入適量鹹鹽。關火.
烏賊燉豆腐怎麼做好吃
9樓：陌上_卿名酒酒
主料墨魚400g豆腐300g輔料小米椒3個鹽適量雞精粉適量食用油25g
步驟墨魚燉豆腐的做法步驟11.把墨魚收拾乾淨，去內臟，去掉鬚子。
墨魚燉豆腐的做法步驟22.然後改刀，用水焯一下，一分鐘看到有點捲曲馬上撈出來。
墨魚燉豆腐的做法步驟33.把豆腐切成小塊，也可以切成片。
墨魚燉豆腐的做法步驟44.鍋中加入玉米油，油燒開放豆腐。
墨魚燉豆腐的做法步驟55.翻炒一會加入清水，放入墨魚，加鹽，燉十五分鐘。
墨魚燉豆腐的做法步驟66.燉一會把小米椒放入鍋裡，繼續燉。
墨魚燉豆腐的做法步驟77.十五分鐘後加一點雞粉就可以出鍋了。
墨魚燉豆腐的做法步驟88.開吃
10樓：匿名使用者
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烏賊頓豆腐怎麼做好吃
11樓：陌上_卿名酒酒
材料用料小墨魚200克，豆腐200克，蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。
做法1、將墨魚去墨洗淨。
2、將豆腐洗淨切塊。將蔥、姜洗淨，切成細絲。將香菜洗淨切段。
3、將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味。
4、放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。
墨魚燉豆腐的做法，墨魚燉豆腐怎麼做好吃，墨魚
12樓：不見路長
步驟墨魚燉豆腐的做法步驟11.把墨魚收拾乾淨，去內臟，去掉鬚子。
墨魚燉豆腐的做法步驟22.然後改刀，用水焯一下，一分鐘看到有點捲曲馬上撈出來。
墨魚燉豆腐的做法步驟33.把豆腐切成小塊，也可以切成片。
墨魚燉豆腐的做法步驟44.鍋中加入玉米油，油燒開放豆腐。
墨魚燉豆腐的做法步驟55.翻炒一會加入清水，放入墨魚，加鹽，燉十五分鐘。
墨魚燉豆腐的做法步驟66.燉一會把小米椒放入鍋裡，繼續燉。
墨魚燉豆腐的做法步驟77.十五分鐘後加一點雞粉就可以出鍋了。
墨魚燉豆腐的做法步驟88.開吃
草魚燉豆腐怎麼做，草魚燉豆腐怎麼做好吃
首先把魚鰭剪下來，然後在魚頭下和魚尾處各切一刀切口處有一個小白點兒，這個是魚腥線，然後一邊兒拍打魚身，一邊把魚腥線抽出來，另一面也用同樣的方法把魚腥線抽出來，像這樣就可以了 然後把魚頭切下來，留著燉湯喝，再切四五釐米左右的大塊，然後改刀切成小塊。把大骨頭剔出來，切大一點兒的塊兒會比較容易挑刺，然後中...
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