1樓：
胡蘿蔔的品質要求：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。
編輯本段營養成分
1. 益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
2. 利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3. 健脾除疳：
維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；
4. 增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5. 降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
相關人群
一般人都可食用。
更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、**粗糙者。
食物相剋
酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食
2樓：匿名使用者
要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。
3樓：身體健康哦
沒有吧，含維生素a等很多營養呢
生胡蘿蔔榨汁喝與咀嚼吃營養的吸收有區別嗎？
4樓：
胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
實驗表明，如果烹調時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97％。實驗還表明，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90％。因為，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。
胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。 科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。
紅色胡蘿蔔中含量最高,黃色胡蘿蔔中含量低,肉厚心小的胡蘿蔔含胡蘿蔔素較多)。胡蘿蔔不僅營養全面,也有很好的醫療作用。
胡蘿蔔汁：能提高人的食慾和免疫力，可以顯著減輕潰瘍症狀，緩解結膜炎，保護視覺系統。
5樓：
胡羅卜素是脂溶性的，應用油炒，最易吸收。
6樓：丫丫風情
其實，榨汁和咀嚼的效果是一樣的。
胡蘿蔔最好的使用方法是放在油裡炒一下，這樣吃才能充分吸收它的營養！
喝生鮮胡蘿蔔汁營養能吸收嗎
7樓：匿名使用者
胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富，有蛋白質、碳水化合物（糖類）、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。在做生鮮胡蘿蔔汁的時候放點油，這樣既可以得到水溶性的維生素，如b、c，也可以得到脂溶性的維生素，如胡蘿蔔素。
8樓：匿名使用者
胡蘿蔔裡面富含胡蘿蔔素，這個東西只溶解於油卻不溶解於水，所以用油炒著吃才可以吸收掉一些，生吃的話，其中的胡蘿蔔吸收率非常低下，不易吸收。所以用油或者肉炒來吃比較好，煮肉湯也不錯，不過不可以時間太久，容易被氧化掉。
胡蘿蔔汁的營養吸收 100
9樓：匿名使用者
胡蘿蔔汁在早晨空腹時喝是最好的，因為這更利於吸收，能讓胡蘿蔔汁的功效發揮到最好。每天飲用一根胡蘿蔔的胡蘿蔔汁即可，不可過量。
胡蘿蔔汁可以生喝嗎？
10樓：匿名使用者
胡蘿蔔汁可以生喝的，下面是胡蘿蔔汁的做法：
主料：胡蘿蔔400g
輔料：涼開水300毫升
步驟一：把胡蘿蔔清洗之後切成小塊。
步驟二：把切好的胡蘿蔔塊放入食品粉碎機內。
步驟三：加入300毫升的涼開水。
步驟四：啟動粉碎機開始攪碎。
步驟五：打成胡蘿蔔泥。
步驟六：把胡蘿蔔泥過濾。
步驟七：倒入杯中即可。
11樓：匿名使用者
建議每天喝橙子胡蘿蔔汁
原料:2個橙子，3個胡蘿蔔
做法:將橙子去皮，胡蘿蔔擦洗乾淨。榨汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。
不必驚奇，這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿蔔能夠平衡橙子中
的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。
★★★★★ β-胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b6和維生素c、葉酸、鐵、鈣、鎂、鉀。
★★ 其他b族維生素、維生素e、鋅。
因為光胡蘿蔔主要營養為:胡蘿蔔雖不含有什麼特別的有效成分，但可轉化為維生素a的胡蘿蔔素含量確是很多。至於它所含有的α-胡蘿蔔素約有30%，β-胡蘿蔔素約有60%。
此外還含有-胡蘿卡素、芸香甙等。這些胡蘿蔔素是造成胡蘿蔔特有的桔紅色成分的物質。尤其色深的胡蘿蔔可含有胡蘿蔔素10000國際單位。
胡蘿蔔也含有大量遊離蔗糖，甜味很足。如採納，請評價為「能解決」。
12樓：匿名使用者
最好榨出來後加少量水在火上煮沸一下。因為胡籮卜是水溶性物質，生吃的話胡蘿蔔素不易被人體吸收，生胡蘿蔔只有加熱溶於水後才能充分釋放出胡蘿蔔素，才會被吸收。順祝情人節快樂；身體健康。
蘿蔔的營養成分，蘿蔔的營養成分
鮮蘿蔔中含有大量糖類 多種維生素 碳水化合物 鈣 磷 錳 鐵 粗纖維及蛋白質等。胡蘿蔔1 益肝明目 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50 變成維生素a，有補肝明目的作用，可 夜盲症 2 利膈寬腸 胡蘿蔔含有植物纖...
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紅蘿蔔營養價值。紅蘿蔔含有蛋白質 脂肪 糖類 胡蘿蔔素 維生素b，維生素c 糖類 澱粉 果膠 無機鹽 多種氨基酸等營養成分。胡蘿蔔中含有豐富的活性酶，可促進嘌呤代謝，有抗痛風的作用。它還含有大量的鉀 磷 鈣 鐵 維生素k和維生素c等物質，可有效提高血液質量，鹼化血液，有利尿 溶石的作用，適合痛風患者...
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主要是澱粉質 也含有蛋白質，其他營養成分 鈣 磷 鐵 維生素b1 維生素b2等微量元素。不同的米大致成分一樣 就是微量元素含種類或者含量不同。比如黑米的微量元素含量最高。米飯 蒸 均值 食物名稱 米飯 蒸 均值 每100克含可食用部分 100克 熱量 千卡 116 b1硫胺素 毫克 02 ca鈣 毫...