1樓：微言悚聽
蒜蓉的做法
步驟11、剝蒜頭，把蒜頭剝成一粒一粒，然後先洗乾淨，接著用刀板把蒜粒放在案板上拍碎，這個時候蒜粒的外衣就很好剝了，這是技巧，如果沒拍碎剝起來比較吃力。
步驟22、剁蒜頭，把剛拍碎的蒜頭剁碎，儘量碎點，但是不要剁成了泥。
步驟33、剁碎好蒜頭後就可以把鍋燒熱，然後加入橄欖油，等油燒湯了，放點鹽巴爆下，放入剛剁碎的四份之三左右的蒜頭，爆炒一會，直到炒成金黃色，然後放入點白糖調味關火。
步驟44、這一步很關鍵，為什麼有很多人說蒜蓉不夠香，沒有燒烤的蒜蓉香，問題就在這了，剛才我們只放了四分之三的蒜頭進去炒，這個時候把四份之一生蒜蓉在倒入進去，用很小的溫火攪拌均勻即可起鍋，注意不能炸太久，因為生的蒜蓉和熟的混合攪拌後的蒜蓉才更香。
蒜蓉的烹飪技巧
1、在油炸蒜蓉前一定先放鹽巴在放蒜蓉，這樣會更香。
2、油炸蒜蓉過程要不斷攪拌，不能大火，否則容易燒焦。
3、油要多放點，因為後面還要加入生的蒜蓉攪拌。
4、一定要留部分生蒜蓉和熟蒜蓉混合，這樣做出來的蒜蓉非常香，這也是製作蒜蓉的關鍵點
2樓：魯姐美食
金蒜蓉怎麼做？蒜蓉準備好擠出水分，炸至微黃加入調料，鍋內水開把怪子煮熟後撈出，然後擺盤加入蒜蓉。
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角
4樓：
蘸醬菜季節《蒜蓉醬》自己做
5樓：超超
炒香蒜末淋在煮好的白菜和粉絲上
6樓：小廚神美食
魚片蒸著吃過嗎教你一種新吃法,蒜蓉粉絲完美搭配
7樓：c小廚是我
蒜蓉扇貝是一道深受大眾喜愛的蒸菜，是以扇貝，粉絲，蒜蓉為主料製作的。這道菜不光扇貝鮮美，連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香變得十分好吃。是粵菜中十分好吃的菜。
蒜蓉怎麼做最香？
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角
如何做生蠔的蒜蓉
9樓：王者多多
為什麼酒店的蒜蓉蒸生蠔那麼好吃嗎！
10樓：超超
先把生蠔洗乾淨開殼擺盤，放上蒜蓉辣醬，上鍋蒸8分鐘，撒蔥花淋熱油完成
11樓：左岸美食記
蒜蓉蒸生蠔的家常做法
12樓：一人廚
教你蒜蓉生蠔簡單又好吃的做法
13樓：醇味坊
hello！我是鮮嫩肥美又多汁的生蠔寶寶。清蒸的生蠔肉鮮嫩肥美多汁，配上經過油煸炒過的熟蒜，香氣撲鼻，成品味道更加鮮美！蒸生蠔的時間不宜太長，不然裡面的肉就會縮水了。
蒜蓉怎麼做
14樓：魯姐美食
蒜蓉白肉怎麼做？五花肉倒入水中，加入蔥姜八角花椒，過水撈出切片，準備蒜末小米辣，生抽耗油，料酒，米醋蔥花，拌均勻後倒入。
15樓：c小廚是我
蒜蓉扇貝是一道深受大眾喜愛的蒸菜，是以扇貝，粉絲，蒜蓉為主料製作的。這道菜不光扇貝鮮美，連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香變得十分好吃。是粵菜中十分好吃的菜。
16樓：小廚神美食
魚片蒸著吃過嗎教你一種新吃法,蒜蓉粉絲完美搭配
17樓：此id已成大爺
食材：蒜子200克，鹽10克，胡椒粉8克
步驟如下：
1、蒜子200克去頭去尾，用刀切成蒜蓉，這樣切出來的蒜蓉比較出味，適合做蒜香。
2、然後用水清洗，清洗是為了防止粘鍋，炸出來的蒜更金黃，顏色更好看。
3、鍋燒到冒青煙時下入大豆油，這樣能防止蒜子下鍋後粘鍋，油溫燒到四成熱，下入三分之二的蒜蓉，火一定要小。剛開始下入蒜蓉，會冒大泡，這是水汽蒸發的表現。
4、然後用勺子不停的攪拌，防止粘連，必須用小火熬製，泡泡會越來越小，這說明蒜子中的水分在減少，蒜子會慢慢浮起來，由白色變成金黃色，這時候下入三分之一的蒜蓉，這樣按比例先後放，是為了突出一香二脆的效果。
5.加入鹽10克增加底味，加入胡椒粉8克去腥，這樣一道蒜蓉醬就做好了，蒜香濃郁，滿屋飄香。
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角
19樓：超超
炒香蒜末淋在煮好的白菜和粉絲上
20樓：
蘸醬菜季節《蒜蓉醬》自己做
怎麼做蒜蓉醬
21樓：校星暉烏白
蒜蓉西紅柿醬的做法步驟:
1. 西紅柿汆水，破皮了就可以撈出放到涼水裡。
2. 用汆過西紅柿的水隨便把瓶子也消毒。
3. 汆過的西紅柿去皮切碎(黃豆大小)就可以放鍋裡熬了。
4. 鍋裡熬著的空檔，把小辣椒、打蒜都切碎備用。
5. 我熬呀熬呀，記得用鏟子隔一段時間就攪一下。用鏟子鏟一點看看是粘稠狀就可以了，放辣椒碎再熬個十分鐘左右。
6. 先放糖、鹽，調出你覺的合適的味道。放蒜碎、味精，攪勻。裝瓶，。這是個磨人的活，得用比瓶口小的勺子，要不然會弄到瓶子外面。實際的顏色比圖上的顏色淺、漂亮。
7. 裝瓶之後趁熱就擰緊蓋子放陰涼處或是冰箱，口封嚴的話可以放到冬天吃都沒問題。
22樓：
紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小米醋白酒大火悶二十分鐘
23樓：愛吃的小胖子
蒜蓉醬這樣做比飯店的還好吃
24樓：香蕉食堂
蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都可以
25樓：東北小廚來哥
辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖米醋，炒熟。
26樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小米辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
27樓：小管家美食
蒜蓉醬其實做法也非常的簡單，先把三分之二的蒜蓉放在鍋中炒香，顏色炒成金黃色，然後再放另一半沒有炒的蒜蓉一起炒
28樓：我何處流浪
家裡有生蠔，茄子的可以做個蒜蓉醬烤著吃，美味極了
29樓：向葳答書易
做法：①蒜頭4個炸成金黃色切碎，另外4以果汁機打碎加點水②酸梅用柴魚味精及蠔油煮過加入煮開即可
用途：五花肉或雞肉、魚肉等沾醬
\主配料：
1.紅辣椒（就是成熟版的尖椒），我怕不夠辣，加了若干小紅辣椒2.西紅柿（要挑成熟的買，比較容易化吧）
3.黃醬
4.白糖，白酒，大蒜
做法：1.
紅辣椒切碎，越碎越好
2.西紅柿切碎
3.弄蒜蓉，偶弄了大半小碗
（就剛才盛雞蛋的透明碗）
3.黃醬＋西紅柿
擱碗裡用手抓勻了
4.熱油後，加入碎辣椒，翻炒
5.出紅油後，加入「黃醬＋西紅柿」，炒一下加入白糖和白酒（偶家沒白酒，直接倒了點料酒）
6.炒啊炒，看著炒勻了，加入蒜蓉，熬煮
7.看著成醬的樣子就出鍋啦
30樓：汲典東方亦竹
蒜蓉辣醬的製作方法:
主料:朝天椒、番茄
輔料:姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋
做法:1.取新鮮的朝天椒,500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀;
2.炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖
(少許)、鹽巴、米醋小半瓶;
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉稠就可以關火了;
4.再把剩下的蒜茸倒進去,涼後裝瓶。
製作時需注意:
1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾隻紅尖椒,另外多加一些番茄及白糖都會起到緩
減辛辣感的作用;
2.加調味料也有一定的順序,要按一放糖,二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因
為,先放鹽巴再加糖,糖的滲透力減少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散。
最後才加醬油。如果喜歡也可在最後環節加入一些味精。
蒜蓉怎麼做最香
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角 準備食材 大蒜 適量 油 適量 步驟 1.將大蒜切成蓉，鍋裡放適量的油，放入蒜蓉，用勺子來回推動，小火慢炸，直到炸成金黃色即可。小貼士 一定要小火慢炸，不然很容易炸糊。炸好的蒜蓉和油一起裝好，可以吃幾天，每次煮湯粉時淋上一點，配上芹菜末或者做涼拌菜時淋上一點，香氣撲鼻...
西紅柿如何做蒜蓉辣椒醬，西紅柿蒜蓉醬怎麼做
主料 番茄 2個 小米辣 3個 蒜 5瓣 姜米 1碗 調料 鹽 30g 想放的時間長些可以多放點 味精 3g 白醋 80ml 白酒 40ml 大豆醬 100g 做法 小米辣拔掉蒂 蒜剝皮後洗淨晾乾備用，番茄 老薑洗淨後切米 大蒜放入攪拌機打碎，分成2份，再放入小米辣打碎，辣椒打不動時可加一點水，最後...
蒜蓉粉絲蒸蝦蒜蓉蝦蒜蓉蝦怎麼做蒜蓉粉絲
教你蒜蓉粉絲蒸蝦好看又好吃的做法 喜歡吃蒜蓉粉絲蝦跟著我這樣做，不輸酒店 家庭版蒜蓉粉絲蒸大蝦做法 蒜蓉粉絲蝦的製作教程，準備好新鮮的蝦，一起來學習吧！吃了這個蒜蓉粉絲蒸蝦，你就是我的粉絲了！蒜蓉粉絲蝦怎麼做？大蝦去線，背部剪開，蝦肉剁碎，大蒜剁碎起鍋燒油，紅椒炒香，加入鹽糖，鍋中放好幾天泡好的粉絲...