1樓：夜夢薇
－ 準備食材 －
純牛奶 400ml
米酒或米酒汁 200ml
白砂糖 40g
乾果 適量
－ 步驟 －
1.備好材料。
2.米酒過濾出米酒汁。
3.純牛奶加白砂糖在鍋中煮至起小氣泡關火。
4.稍冷卻下，加入米酒汁。
5.攪拌均勻。
6.倒入容器裡。
7.用保鮮膜封上，用牙籤紮上幾個孔。
8.上鍋蒸，大火燒開後，轉中小火20分鐘，取出放冰箱冷藏2小時，撒上乾果。
－ 小貼士 －
1：純牛奶和米酒汁的比例我感覺2:1最合適，這樣蒸出來的乳酪既凝固了，口感又和豆腐腦一般滑嫩。
2：米酒可以直接買米酒汁代替。 3：
乳酪上撒上的乾果隨意。 4：保鮮膜上扎孔是為了使乳酪蒸制的更好。
5：蒸的時候一定要用保鮮膜蓋好，蓋不好的話容易有分離，即使有少許的分離，再冷藏下也會凝固那。 6:
會有股米酒的味道，如果不喜歡，就不要試了。。
2樓：罐頭小廚
懶人版無新增乳酪！配方給你準備好了，喜歡乳酪配餅乾、拌沙拉的吃貨寶寶千萬別錯過~
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3樓：別飛翮
原料：米酒50克、純牛奶100克、白糖適量。
做法：1、把米酒連米帶汁倒入鋪有籠布的碗中；
2、用手攥緊後擠出米酒汁；
3、取一隻小量杯；
4、以2:1的比例將純牛奶和米酒汁倒入另一個碗中；
5、加入少許白糖，用筷子朝一個方向不停攪拌；
6、將米酒汁和純牛奶攪拌均勻後；
7、用勺子舀出適量的牛奶米酒汁，倒入一個寬口的碗中；
8、放入微波爐，設定成中高火微波1分鐘後取出；
9、接著將微波爐設定成中火，在繼續微波1-2分鐘（每隔1分鐘取出看一下）；
10、將微波至濃稠的乳酪稍稍晾涼後放置在冰箱冷藏即可。
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