1樓：中國農業出版社
蜂蜜中含有葡萄糖、維生素、酶等生物活性物質，這些物質參與機體代謝，可促進細胞再生，由此可知蜂蜜是一種良好的滋補強壯劑。服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高肌體的免疫功能，增強身體抵抗力。蜂蜜還可外用，對**許多外科病、眼病、**病均有效。
2樓：艾德教育全國總校
蜂蜜主要成分為果糖及葡萄糖，其它少數成分為寡糖類與多糖類，蜂蜜也含有鉀、鈣等礦物質及多種維生素。蜂蜜中含有豐富的果糖及葡萄糖，此兩者皆為單糖，極易被人體所吸收，古代的希臘人常給奧林匹克選手飲用蜂蜜飲料，以增加體力，現代的運動員也常飲用蜂蜜製造的飲料，增加體力及耐力。 蜂蜜含量中的鉀能消除血液中的膽固醇並維持血液的鹼性，能強化內臟功能，增強血管彈性；而鈣具有鎮靜作用，可舒解神經病痛。
蜂蜜含多種維生素，雖然量不多，但種類豐富，可供調節人體內部之功效，所以，蜂蜜可說是對人體很有助益的天然健康食品。
蜂蜜有哪些營養成份
蜂蜜含大量易於消化吸收的果糖、葡萄糖和多種氨基酸，還含有許多維生素（va、vb1、vb2、vb6、vc、ve、vd、vk）、礦物質（鈣、鎂、鐵、鉀、鈉、錳、銅、鎳）、酶（過氧化氫酶、轉化酶、澱粉酶、乙醯膽鹼）、芳香物質、泛酸和天然色素等。目前，已鑑定蜂蜜中有181種不同的物質，其中vb2最為豐富，高於葡萄、蘋果10多倍，而發熱量相當於牛奶的4－5倍。
蜂蜜有哪些保健功能：
李時珍在《本草綱目》上指出蜂蜜的五大功效：「生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡傷之痛；和以治中，故能調和百藥而與甘草同功。現代醫學研究證明，蜂蜜有護肝、潤腸胃、殺菌、安眠和促進新陳代謝的作用，與一些中藥配伍後，對心臟博?
高血壓、腸胃博?肺病及神經系統疾病都有一定的療效，難怪早在公元前
一、二世紀的《神農本草經》就把蜂蜜列為醫藥上品。認識到了蜂蜜的「清熱、補中、解毒、潤燥、止痛」的功能。隨著現代醫學的發展，蜂蜜與其它藥製成膏劑、丸劑和液劑，使用方便，效亦更為顯著。
龍眼蜜龍眼蜜又稱桂園蜜，是蜜中上品，主要分佈於我國華南地區，如廣東、廣西、福建等省，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易結晶，有濃烈的龍眼的香氣，其蛋白質含量為眾蜜之冠，有養血安神、開胃益脾、養顏、清熱潤燥、補中益氣之功效，對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退有輔助療效。特別適合女性適用。
荔枝蜜荔枝盛產南方，被譽為「果中之王」。荔枝蜜是我國南方地區生產的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香馥郁，帶有濃烈的荔枝花香味。主要分佈於我國華南地區，如廣東、福建、廣西等施?
荔枝蜜採用荔枝之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜之清潤，卻因為蜜蜂釀蜜時新增了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝之燥熱，但其特殊的生津、益血、理氣、之功效，是嶺南特有的蜜種，饋贈遠方親友，「不辭長作嶺南人」的特等蜂蜜。
枇杷蜜枇杷蜜是蜜蜂採集開化的枇杷花蜜，經蜜蜂釀造而成。甘甜上口，堪稱蜜中佳品，主要產地為南方各省，如福建、浙江等省，屬稀有蜜種。具有枇杷「主治肺熱喘咳、胃熱口渴」的藥效，有清肺、洩熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是作風感冒、咳嗽痰患塲理想選擇。
其性甘涼，具有滋陰潤肺、利尿降水作用，能止渴、止咳下氣，用於輔助**呼吸道病變、慢性支氣管炎引起的咳嗽痰多、咳血咯血等症。
柑桔蜜柑桔蜜是消費者喜愛的蜜種之一。呈淺琥珀色，味甘甜，微酸，結晶細膩，氣味清香，主要分佈於長江以南地區，如廣東、福建、廣西、四川、浙江等省，柑桔蜜能醒酒利尿、生津、止咳化痰，適用於咳嗽痰多且體偏寒者。
蜂蜜有什麼營養價值呢
3樓：小樂學姐
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處。
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。
5、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長。
4樓：匿名使用者
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺的分泌物後加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。
蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品。由於蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產婦以及病後體弱者特別適宜。蜂蜜作為一種天然的甜味劑被廣泛應用於各種食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。
用蜂蜜可以製作糕點、各種飲料、釀造蜜酒，在化工工業上也有廣泛應用。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
5樓：管曼安所昌
蜂蜜是蜜蜂將採集的植物花蜜或分泌物經過充分釀造而貯存在蜂巢內的甜性物質。它是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。
蜂蜜**於不同的植物，把蜜分成單花蜜和雜花蜜；；按生產方式不同，可分為巢蜜和分離蜜；按物理性狀不同，分為液體蜜和結晶蜜；按採收季節不同，分為春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜；按採收的週期長短分為未成熟蜜和成熟蜜；從顏色上分，分為淺色蜜和深色蜜。
蜂蜜中的主要成分是糖類，它佔蜂蜜總量的3/4以上，其中有單糖、雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和佔蜂蜜糖分的85%~95%。礦物質含量一般為0.
04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、矽、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質。維生素；含有b族維生素，以及維生素c、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。
蜂蜜是天然物質，其主要成分**於所採集的蜜源植物。蜂蜜中含有
180多種不同的化學物質，是一咱高度複雜的糖類飽和溶液，有65～
85%是容易被人體吸收的葡萄糖和果糖。
1公斤蜂蜜的熱量有
3150
大卡，是同量牛奶熱量的
4.7倍。自古以來，醫學認為，蜂蜜有補脾胃、潤腸、潤肺、解毒等功效。
但來自不同蜜源植物、不同品種的蜂蜜，其藥理作用也不相同。如洋槐蜜有利尿、鎮靜的作用；椴樹蜜有通便、利尿和促進血液迴圈的作用，……。國家將蜂蜜列入「藥食同源」名單，蜂蜜有「大眾的補品」「老年人的牛奶」稱譽。
消費者根據自身狀況和需要，經常食用蜂蜜或在牛奶中加入同品種的蜂蜜，對於營養和保健有一定的好處。**同志生前，每天喝一杯加有蜂蜜的豆漿，而且長期堅持食用蜂蜜。
6樓：況承鮮于奇
蜂蜜的營養價值比白糖高。它的主要成分是葡萄糖和果糖，非常益於人體消化與吸收，不像白糖那樣會加重胃腸負擔。果糖不會把多餘的糖變成脂肪積蓄在體內，這是蜂蜜可貴的特點。
它還含有豐富的礦物質，如：有益身心的鉀，起鎮靜作用的鎂，強筋健骨的鈣，增補血液的鐵、銅，健腦的磷和有益身體的各種維生素，此外還含有氨基酸、酶和有機酸等。
蜂蜜有強健全身，提高腦力，增加血紅蛋白，改善心肌等重要的生理功用。兒童常食用蜂蜜有益於生長髮育，牙齒和骨骼會長得快而堅實，並可增強抵抗疾病的能力。「小孩吃蜂蜜不聰明」的說法，是缺乏科學依據的。
吃蜂蜜不能用沸水衝
蜂蜜中除含65～80％的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等，是一種很好的營養食品。
給小兒食用蜂蜜時，一定要用溫開水衝飲，水溫不能超過60℃。如果用高溫水衝調蜂蜜，不僅不能保持其天然的色、香、味，而且還會使蜂蜜的營養成分受到不同程度的破壞。
據實驗證明，沸水可使蜂蜜中的澱粉酶發生分解，維生素c破壞可達20～50％，其它營養成分也都會發生變化，色澤也會由白變深變暗，降低蜂蜜本來的營養價值。
7樓：中國農業出版社
蜂蜜是指蜜蜂採集植物花蜜或分泌物（彩圖1），與蜜蜂自身特殊物質結合釀造，並在蜂巢中貯存至成熟的天然甜物質。
目前，我國蜂蜜主要由義大利蜂和中華蜜蜂（彩圖2，彩圖3）在主要蜜源花期生產，且都是人工飼養，很少有野生蜜蜂蜂蜜（彩圖4，彩圖5）。
小資料：諸如富硒蜂蜜、加鋅蜂蜜和老年蜂蜜等等都不是蜂蜜，而是蜂蜜製品。由於各種蜂蜜製品強化了產品的某項功能，從而適合特定的人群使用。
蜂蜜有很好的保健功能，它有哪些功效？
8樓：agao洋
蜂蜜有補肝解毒的功效.患肝病的人應常喝蜂蜜;蜂蜜還能健胃潤腸，幫助消化。促進排洩，因此有胃病或經常便祕的人也應該經常喝蜂蜜。
蜂蜜有消毒作用.防腐殺菌能力也非常強.當**受傷.
身邊又沒有現成的藥時，可以將蜂蜜塗於患處。這樣不但可以防止傷口化膿，緩解疼痛，而且還可以促進傷口的癒合。
9樓：田野牧蜂
蜂蜜中含有大量的果糖，口味清甜，氣味宜人，是很好的人體充能物質，可以幫助快速恢復體能，補充人體能量。
此外，蜂蜜還含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調理。
蜂蜜有什麼營養價值
10樓：特特拉姆咯哦
蜂蜜的營養價值：
1、活性多糖類。蜂蜜中的糖類佔鮮重的70%~80%，其中葡萄糖約為33%~38%，果糖38%~42%，蜂蜜除了果糖和葡萄糖外，還含有少量的麥芽糖、鬆三糖、蔗糖、棉籽糖和糊精等糖類共達23種。
蜂蜜中果糖和葡萄糖相對比例對結晶效能影響較大，葡萄糖相對含量高的蜂蜜容易結晶。果糖和葡萄糖都是具有還原性的單糖，食用後十分容易被人體吸收消化，並馬上轉化為能量提供給人體利用，因此使用蜂蜜後，人體能快速消除疲勞，同時不容易產生髮胖的現象。這是保健因子中最重要一個特性。
2、蛋白質。蜂蜜中的總蛋白質含量(含酶)約佔26%/每100g。這是區別蜂蜜品質高低的最重要因素。
3、維生素。蜂蜜中所含的維生素種類非常豐富，種類最多的是維生素b族群，含量最多的是維c。
4、酸類。蜂蜜中含有多種酸，且絕大多數為有機酸，其中最主要的是葡萄糖酸和檸檬酸，此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乳酸、酒石酸，氨基酸等，無機酸中有磷酸和鹽酸。
蜂蜜中的有機酸，絕大多數是人體代謝所需的，這些算是蜂蜜的ph值為4~5，呈弱酸性，並具有特殊的香氣，在儲藏過程中，他們還能減緩維生素的分解速率。酸類是調節腸道菌群、美容(有機酸是一種自由基清除劑)以及提升免疫力最好的原料。
5、礦物質。約佔17%，有鉀、鈉、鈣、鎂、矽、錳、銅、硫酸鹽類、磷酸鹽類，氯化物等，蜂蜜中礦物質含量在不同的品種中差別較大，他還與植物的種類和土壤中的礦物質含量有關。
6、酶類。酶是蜂蜜中的主要活性物質。蜂蜜中含有豐富的酶類，有轉化酶(如蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等)，還原酶，脂肪酶等，這些酶**於蜜蜂在釀蜜時所分泌，也有少量是由植物分泌的。
蜂蜜有哪些種類，營養價值都一樣，蜂蜜都有哪些種類？
洋槐蜜洋槐蜜又名刺槐蜜 槐花蜜。色澤微黃，呈水白色的很少，均為透明狀，具有清淡的槐花香味，不易結晶。洋槐蜜中還含有刺槐甙和揮發油，可抗菌 防腐和止咳 其性清涼，有舒張血管 改善血液迴圈 防止血管硬化 降低血壓等作用，臨睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用，常服洋槐蜜能改善人的情緒，達到寧心安神效果。2紫雲英...
蜂蜜真有促進長壽的作用嗎，喝蜂蜜真的有保健作用嗎？
可以促長壽的 親。我國樑代名醫陶 弘景說過 道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食內蜂蜜，謂能長生。這容種說法雖有誇張之嫌，但仍充分說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。營養分析表明，蜂蜜中含有大約35 葡萄糖，40 果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種...
常喝蜂蜜有什么好處，常喝蜂蜜有什麼好處
蜂蜜中已分離確認的成分有180多種不同物質，成分主要有果糖 葡萄糖 多種人體必須的氨基酸和維生素 微量元素 特別是鉀元素 芳香化合物 色素 有機酸 及生物活性成分 酶類 核酸 乙醯膽鹼等。蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥物。由於蜂蜜中既含有豐富的果糖 葡萄糖及生物活性成分又容易被人體所吸收，因此它特...