1樓：巨集吧
豬腰－黑木耳：豬腰主要有補腎利尿的功效。而黑木耳則含豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸,兩者結合常吃大大降低了心血管病發病率,最重要的是起到養顏、抗衰老的作用，多適用過女性朋友和老人食用。
雞肉－豆角－木耳：豆角本身就具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津等多種功效。而木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
雞肉亦有填精補髓、活血調經的功效。
鯽魚－黑木耳：兩者結合的這首菜餚具有溫中補虛利尿的作用。並且脂肪含量低,蛋白質含量高,很適合**者和老年體弱者。除此之外也有養顏美容的效果。
蒜薹－木耳：我們都知道多吃蒜薹對於脾胃虛弱、瀉肚、毒瘡、水腫等病症有輔助療效。兩者結合將會把營養功效發揮得更加明顯。
黃豆－木耳－紅棗：三者結合具有益氣、養血、增智之功。黃豆和紅棗本身就屬於五穀雜糧，對於養生補血來說非常有療效，老年人常吃很有好處。
黑木耳－紅糖：體寒或是經期不調的女性朋友可以多食用黑木耳加紅糖，以此促進末梢血液迴圈,可同時加入3～5片生薑同煮長期食用,可以把體內寒氣都排除，是養生的最佳良品。
黑木耳－核桃仁－蜂蜜：黑木耳含有清潔血液並具解毒作用的物質,幫助清除體內毒素。黑木耳若與桃仁、蜂蜜搭配食用,有涼血化淤功效。適用於卒中恢復期半身不遂、便祕等病症。
黑木耳－紅棗：黑木耳和紅棗都有補氣養血功效,若兩種食物搭配食用,有滋陰活血、補氣養血的功效。適用於貧血、眩暈症、肺結核、月經不調、更年期綜合徵患者食用。
黑木耳－銀耳：銀耳有補腎、潤肺、生津、提神及潤膚的功效,對**慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果。木耳有益氣潤肺、養血的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助**作用。
黑木耳－海帶：海帶營養豐富,不僅可**碘缺乏而引起的甲狀腺等病症,還有降血壓、防止動脈硬化、通便、促進有害物質排洩、**等作用。而黑木耳則有清熱解毒、補中生津的作用,兩種食物若搭配食用,其營養更加豐富,對人體內所需的營養可起到更好的補充。
黑木耳－柑橘：柑橘與具有清熱解毒的黑木耳搭配食用,對**痛經有一定的作用。黑木耳有哪些保健作用????
黑木耳食性平,味甘,具有涼血止血、和血養神、補乏止痢之功效。(1)潤肺補腦,益氣強身。黑木耳含多種氨基酸,是滋補及營養極高的健康食品。
具有益氣強身,潤肺補腦,輕身治痔的功能,常吃能保持身體健康。日常可用黑木耳配金針菜等蒸雞或炒,也可用來煲湯飲用。
2樓：**電視講堂
木耳和白菜對人體有什麼好處？你知道嗎
3樓：匿名使用者
木耳與竹筍，或者萵筍都是比較好的
木耳和什麼蔬菜搭配最好
4樓：權墨傾宬
生菜炒黑木耳
【食材準備】食材400克、黑木耳70克、紅辣椒3個、蒜頭5粒、蠔油2湯匙、鹽適量、花椒1小把、檸檬汁數滴
【做法】
1、準備好所需食材後，將提前用水泡發好的黑木耳淘洗乾淨，切去根部，然後開水鍋中焯燙一下，撈出來控水備用。生菜放在水中滴入一些檸檬汁，泡上1分鐘撈出，加檸檬汁泡炒的時候有不發黑的作用呢！如果你想讓生菜炒出來翠綠翠綠的，讓人看了就有食慾的話，可以試試這招吧！
2、熱鍋熱油，放入花椒爆香後，撈出棄之，鍋中留下花椒油。
3、放入斬碎的蒜蓉和紅辣椒，爆出香味。怕辣的話，可以少放一些辣椒。
4、倒入生菜，開大火煸炒半分鐘，一定要大火，時間不要太長，這樣不易氧化也是不會發黑的另一個好辦法。
5、倒入黑木耳、蠔油、鹽再繼續大火翻炒均勻。注意蠔油本身就具有鹹味，所以放鹽要比平時適量減少一些。
6、最好不到2分鐘就關火盛出，時間段，生菜不僅不易氧化變黑，而且口感也極佳，營養也不會被破壞。生菜其實是個會很容易熟的蔬菜，不用擔心時間較短炒不熟，並且生菜本身也是可以生吃的蔬菜。
好了，這道簡單的家常小炒就做出來了，大家方法學會了嗎？生菜和黑木耳是絕配，爽脆下飯，每次炒一盤，比大魚大肉更受歡迎呢！喜歡吃生菜的朋友，可要試試這個方法哦！
5樓：淇淇籽
木耳和黃瓜，洋蔥搭配比較好。
6樓：學不進則退
延緩衰老，黑木耳可以有效地降低人體的動脈粥樣的硬化以及兔氧自由基，還有肝、腦等人體組織的脂褐質、血漿過氧化脂質以及血漿膽固醇含量，還能有效地減少動脈粥樣硬化病變。所以，黑木耳可以通過降低血漿的膽固醇，以此來減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，從而維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。
防治貧血，黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
防治冠心病，黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
除此之外，黑木耳還有防潰瘍、清理腸道結石、黑髮等功效。那麼問題來了，黑木耳應該如何烹飪，又應該與那種食材搭配呢？
1、涼拌黑木耳
黑木耳最為健康也是最能保證其營養價值的吃法就是涼拌了，涼拌的時候，直接用冷水把木耳泡開，再加上醬料就可以上桌了。當然有人不太習慣這種吃法，那麼可以用開水迅速的把木耳過一下水，然後加上胡蘿蔔絲，蒜，一點鹽和一點糖，一小勺醋和幾粒芝麻，這樣一來，一道美味健康的涼拌黑木耳就完成啦！
2、木耳炒黃花
木耳和黃花搭配，有提神補腦的良效，做這道菜，只需要把木耳泡開，在熱油鍋裡放進木耳黃花，加上鹽，一點糖，味精，蔥，翻炒幾下，勾芡之後就能出鍋了。
3、木耳炒雞蛋
雞蛋的營養價值很高，搭配起木耳來更是相得益彰。木耳泡開之後放到一旁，打上幾個雞蛋，倒進油鍋裡，雞蛋炒出香味之後放入蔥花，蒜和鹽等調味品，最後加入木耳，略微翻炒之後就可以出鍋了。
7樓：冰冰涼世態炎涼
瓜類蔬菜，南瓜，北瓜，冬瓜，西瓜都可以，水果也可以，各種蔬菜，青菜，肉類都可以搭配
木耳和什麼菜搭配最營養
8樓：王培信
黃瓜黑木耳中的植物膠質吸附力較強，可以將殘留
在人體消化系統內的雜質吸附並排出，從而達到清腸排毒的功效，而與黃瓜一起吃，排毒的效果會更好，二者同食還可以起到**和滋補的作用。
紅棗黑木耳與紅棗食用的好吃，跟與黃瓜差不多，除了起到清腸排毒的作用外，黑木耳還含有類核酸物質，這一物質可降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，與紅棗同食，二者的營養都能很好的被人體吸收，尤其是女性經常食用，還能起到纖體**的作用。
木須肉就是把木耳加入雞蛋、黃花。胡蘿蔔、黃瓜片一起炒熟食用，黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素b等健腦需要的營養品，尤其是維生素b2的含量比其他蔬菜要高很多。
黃花菜黃花菜也含有豐富的腦部及神經系統需要的營養物質，並有安五臟、明目的功效，而黑木耳可降低血液中的膽固醇含量，二者同食坤起到預防心腦血管疾病的作用。
山藥山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用食材，還含有黏液蛋白有降低血糖的作用，二者同食能有效預防心血管疾病，益智安神的功效
9樓：匿名使用者
黑木耳營養豐富，除含有大量蛋白質、糖類、鈣、鐵及鉀、鈉、少量脂肪、粗纖維、維生素b1、維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素等人體所必需的營養成分外，還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈血管硬化、腦心血管病頗為有益，並有一定的抗癌作用。黑木耳中的膠質，還可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起清滌腸胃作用。黑木耳質嫩味美，一般以幹品泡發後，炒菜、做湯、涼拌或籌甜羹，也可鮮食。
10樓：兒童營養配餐
蒜薹和木耳：兩者同食有益養胃潤肺，涼血止血，降脂**等功效萵筍和黑木耳：兩者同食有益氣，養胃潤肺，降脂**及降血壓的作用。
銀耳和木耳：兩者同食有益氣潤肺，養血養顏的作用。對**慢性支氣管炎和肺心病也有很好的療效。
黃瓜和木耳：兩者同食可平衡營養，有**的功效。
木耳和海帶：兩者同食有清熱解毒，補中生津，降壓，防動脈硬化，**等作用。
11樓：北極雪
黑木耳的營養價值與功效
黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。
明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不飢等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效；近代醫學者對黑木耳的藥用價值又有了新的發現。
食品阿司匹林
現代醫學研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。阿司匹林有***，經常吃會造成眼底出血，而黑木耳沒有***，更受人們青睞。同時，黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結。
由於黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發生發展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動脈硬化症也具有較好的防治和保健的作用。
12樓：4123老開心
木耳搭配瘦肉，就是有名的苜蓿肉！營養豐富，還疏通血管！
13樓：匿名使用者
芹菜炒木耳都是粗纖維，配在一起吃很不錯的
14樓：匿名使用者
木耳和黃瓜營養又健康
黑木耳和什麼菜搭配有營養
15樓：閃皮悠悠
恩，涼拌菜很好，冬天都補著上火了，配個涼拌黑耳很好~
16樓：匿名使用者
芹菜呀,涼拌一下,特好吃,喝酒的人吃能下酒,**的人吃沒熱量
17樓：匿名使用者
和洋蔥涼拌一下，很好的。我們這裡家裡和餐館裡都經常吃這道菜。
木耳可以配什麼菜一起炒
18樓：苦苦的掙扎
木耳可以和黃瓜搭配在一起吃，它裡面的膠質含量非常豐富，能夠起到很好的吸附作用，能夠把人體消化系統裡面的雜質給吸附，然後再排除到身體之外，這樣就能達到排出毒素以及清腸效果，把小木耳和黃瓜搭配在一起吃可以讓它排出毒素的能力變得更強，還可以達到滋補身體以及**作用。
小木耳還可以和紅棗搭配在一起吃，因為木耳裡面所含有的一些膠質成分，可以把身體裡面的一些廢物及時排出，而黑木耳裡面的類核酸物質也非常多，能夠讓膽固醇降低，和紅棗搭配在一起吃就可以讓營養被更好的吸收，讓身體變得更加健康。
小木耳還可以和黃花菜搭配在一起吃，黃花菜裡面所含有的營養物質還是非常豐富的，適當的吃一些能夠讓心血管疾病的出現機率降低，是很好的搭配方法。
吃小木耳的好處
吃小木耳可以補充身體所需要的各種營養物質，像鈣質，鐵元素，碳水化合物的含量就非常豐富，適當的吃一些能補充身體所需要的營養物質，能夠達到補氣血作用，因為小木耳裡面的鐵元素含量是非常高的，能夠起到很好的造血作用。
適當的吃一些小木耳還可以讓腸胃得到調節，能夠把腸胃裡面的有害物質及時排出，因為小木耳裡面的膳食纖維含量是非常多的，能夠把腸道里面的水分及時吸收，然後就讓廢物更快的排出，除了可以把腸道清洗乾淨以外，經常吃一些預防便祕的效果也是非常不錯的。
吃一些小木耳還可以讓三高降低，可以降低血壓，降低血脂以及降低血糖，讓身體處在健康的狀態，吃一些小木耳還能達到抵抗衰老作用，因為它裡面的木耳多糖成分豐富，像肝臟裡面的超氧化物歧化酶活力也可以變得更好，讓新陳代謝速度變得更快，抵抗衰老的作用非常明顯。
適當的吃一些小木耳還可以讓免疫力有所增強，因為小木耳裡面的木耳多糖成分豐富，可以讓吞噬細胞的功能變得更強，讓免疫功能也有所提高，所以適當的吃一些還是非常不錯的。
小木耳怎麼做好吃
小木耳可以製作涼拌的，首先需要把小木耳放到鹽水裡面浸泡，然後再把根部去除清洗乾淨，再放到開水鍋中焯燙一下，再用冷水沖洗乾淨水分控幹，其他一些蔥辣椒以及油酸洗乾淨以後剁碎，準備一個碗，把雞精，白糖，生抽，醋放進碗裡面，再加入辣椒，蒜以及泡椒攪拌均勻，再把熱的麻油淋在上面調均勻，然後再把製作好的調料和小木耳搭配在一起，混合攪拌均勻以後就可以吃了。
小木耳還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，首先鍋中加入適量的油燒熱，再把雞蛋打進去，翻炒熟以後盛出來，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑以及蔥，胡蘿蔔放進去翻炒，再把木耳倒進去一起翻炒，感覺木耳已經有一些變軟以後就可以把雞蛋倒進去，繼續攪拌均勻，新增適量的雞精以及鹽調味，新增適量的香油拌均勻就可以出鍋吃了。
還可以做白菜炒木耳，首先需要把白菜清洗乾淨撕成片狀，木耳放到溫水裡面浸泡幾分鐘再處理好，鍋中加入適量的油燒熱，把木耳放進鍋中翻炒，再加八角，花椒，生薑，蔥，大白菜翻炒均勻以後用老抽調味，再加入醋以及白糖翻炒一會，新增雞精，鹽翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
木耳不能和什麼一起吃，木耳和什麼相剋
和木耳相剋的食物 1 蘿蔔與木耳相剋 同食會得皮炎。2 木耳不可與雉肉同食,食後身體不適。3 木耳不可與鵪鶉同食,食後身體不適。4 田螺與木耳相剋 木耳性味甘平,除含有蛋白質 脂肪 維生素 礦物元素 鈣 鐵 磷 之外,還含有磷脂 甾醇 植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質,與田螺中的一些生物活性物質...
豆芽和木耳能一起吃嗎木耳和豆芽可以一起吃嗎
豆芽和木來耳能一起吃。自 主料 黃豆芽350g 黑木耳 bai10g 輔料 油適量 du zhi鹽適量 生抽適量 香菜適量 1 黃dao豆芽洗淨晾乾水分。2 木耳泡好切小塊。3 熱油鍋下黃豆芽和木耳炒。4 大火炒軟加入適量鹽。5 再加入適量清水翻炒。6 炒熟豆芽加入香菜翻炒。7 再下點生抽提味炒勻出...
木耳豆漿可以一起吃嗎，豆漿和木耳能在一起吃嗎？
可以的。木耳不能與這幾樣食物同時吃 在食物中，有很多食物是不能同吃的，食物相剋。比如 菠菜與豆腐 豆漿與蜂蜜等。意見建議 增加營養，注意營養的搭配。白蘿蔔 然而在日常生活中的木耳與白蘿蔔是不能同時食用的，同吃的話會導致皮炎。同樣它與青蘿蔔同時吃也是一樣。海螺 田螺 還有我們平時喜歡吃的海螺，如果一起...