1樓：匿名使用者
圓白菜切絲或者撕片後用清水洗乾淨即可。可以做熗炒圓白菜，具體做法如下：
準備材料：包心菜，蒜，花椒，幹辣椒，鮮貝露，糖，醋，雞精。
1、將包心菜對半剖開，挖去硬梗，用手撕成大片；
2、放入水中清洗浸泡5分鐘徹底瀝乾水份備用；
3、蒜切末，辣椒切絲；
4、鍋中放油燒熱轉小火放入花椒炒出香味後加入辣椒加香，最後加入蒜末一起略炒；
5、轉大火加入包心菜爆炒；
6、依次調入3湯匙左右鮮貝露，少許糖翻炒至包心菜成熟；
7、加入1湯匙醋；
8、加雞精拌勻即可。
2樓：冰雪陽光久久
怎麼清洗捲心菜：
捲心菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好把外層葉菜一片片摘掉用清水沖洗。
捲心菜莖部也是最容易殘留農藥,清洗前必須把莖部部分切除。
捲心菜用洗米水浸泡10~20分鐘，再用流動清水沖洗。
捲心菜經過浸泡及流動清水沖洗後，可用洗米水清洗菜葉，用洗米水清洗捲心菜可有效去掉毒性.然後再用軟毛刷，把捲心菜每片葉菜輕刷一遍，去除殘留農藥的效果最好。
注意：千萬不要用鹽清洗捲心菜，鹽會在捲心菜上形成鹽水膜，就如同一層保護層，在清洗過程中，清水無法穿透保護層，就不能清除農藥殘留。
3樓：斛季高莘
可以把圓白菜一層一層的剝開來，剝成一片一片的放在盆內進行清洗
這些維生素流失比切碎洗要相對少些
4樓：微醺
必須把葉子一片片拆下來洗，圓白菜是用農藥最多的蔬菜之一，菜花也是。你可以把靠近根部的地方多切掉一點，這樣葉子就比較好拆了，我都是早上泡上中午再吃~記得在水裡加點鹽。
5樓：在**塔數錢的相思樹
請教老師，圓白菜是先洗後切還是先切後洗呀
6樓：水在江湖雲在天
扒下外面的幾層葉子扔掉，裡面的不用洗，或者切好後再洗
捲心菜怎麼洗？
7樓：
捲心菜不能先切後洗，而應該先洗後切，具體操作方法如下：
第一步：要想捲心菜好剝，得先從捲心菜的根部入手，首先用尖刀沿捲心菜葉的根部劃一圈，以插斷根部又不破壞葉面為原則。
第二步：挑出切下的捲心菜葉根頭。
第三步：從最下層開始，一層一層剝離葉片。
第四步：沖洗捲心菜葉。
第五步：用籃子控幹水份，就可以切捲心菜了。
捲心菜先切後洗會讓蔬菜中的許多水溶性維生素流失，如維生素b、維生素c，和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類都會溶解在水裡流失。蔬菜沒洗就先切，還會增加蔬菜表面被細菌汙染的機會，留下健康隱患。
8樓：巧米樂
清洗捲心菜要分三個步驟進行：一是去外葉。包心菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好先把外層葉菜挑掉。
二是去莖部。莖部也是最容易殘留農藥，清洗前必須把莖部部分切除。三是流動清水洗。
最好放在水中浸泡30至40分鐘後，再用流動溫水沖洗兩遍。
捲心菜外層葉菜最容易殘留農藥，儘量不要挑葉菜表面有明顯藥斑。藥斑多為藍綠色或黃色，很好辨認。風災、水災過後，儘量不要購買包心菜，因為經過強風和猛雨的沖刷下，許多養分都流失，浸過大量雨水的包心菜，菜葉都已經不新鮮。
9樓：匿名使用者
還是要掰開後洗淨為好，因為裡面的菜葉看起來很乾淨，但肯定會沾上的農藥，所以，最好是用淡鹽水浸泡十分鐘，但不要切開再洗，維生素和其他營養成分會流失的。
10樓：都怪小風太帥
先去除爛菜葉，然後整體沖洗，然後切絲。
切絲後，放到淘米簍裡，多洗幾遍，水瀝乾。
（刀的切面並不會流失太多營養，一丟丟吧）
11樓：匿名使用者
如果洗不乾淨，可以用熱水稍微燙一下，但不要時間太長！
12樓：匿名使用者
象捲心菜這種十字花科的植物，有種蟲子專門會鑽到它裡面去，所以農藥一般也會專門去噴灑到裡面，所以一定要把裡面也洗乾淨！！
但最好整片葉子洗，不要切碎再洗。
可以用果蔬洗液洗，但一定要把洗液也洗乾淨。
另外農藥遇到熱水也會喪失作用，所以焯水也有一定去除農藥的功效。。
捲心菜用不用洗
13樓：善良的
捲心菜用洗，推薦按照以下方法進行：
清洗捲心菜要分三個步驟進行：
一是去外葉。包心菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好先把外層葉菜挑掉。
二是去莖部。莖部也是最容易殘留農藥，清洗前必須把莖部部分切除。
三是流動清水洗。最好放在水中浸泡30至40分鐘後，再用流動溫水沖洗兩遍。
注意事項：捲心菜外層葉菜最容易殘留農藥，儘量不要挑葉菜表面有明顯藥斑。藥斑多為藍綠色或黃色，很好辨認。
風災、水災過後，儘量不要購買包心菜，因為經過強風和猛雨的沖刷下，許多養分都流失，浸過大量雨水的包心菜，菜葉都已經不新鮮。
14樓：小熊熊愛生活
大白菜和捲心菜用不用每片都洗？看完總算知道了
15樓：點子庫
大白菜和捲心菜用不用每片都洗？隔壁鄰居阿姨教我一招，真漲見識嗎，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
16樓：
捲心菜應該一層層扒開、然後洗乾淨再炒
17樓：匿名使用者
捲心菜買回來好。應該把捲心菜切開好，清洗乾淨再吃。這樣更健康更安全。
18樓：
我覺得不論是什麼菜，都要洗一下吧，畢竟都是入口的東西，有人說，水不乾淨，我也沒見誰沒有不喝 啊，對不對，俗話說的好，不乾不淨吃了沒病，呵呵，有可能以前噴過農藥的，還是洗洗放心，我覺得這樣比較乾淨，
19樓：
外面那層需要洗，其他就不許需要洗了
捲心菜它是在內生長不是向外生長的，就是說它是從裡面一層一層長，而最先長成的那層最終變為最外層，因此只有外層受到汙染..
20樓：
外面簡單洗一下，裡面我覺得用不著了吧！
21樓：匿名使用者
裡面的不用洗~現在的水不乾淨，洗了就更不好了~
22樓：深海未及
清洗捲心菜要分三個步驟進行：一是去外葉。包心菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好先把外層葉菜挑掉。
二是去莖部。莖部也是最容易殘留農藥，清洗前必須把莖部部分切除。三是流動清水洗。
最好放在水中浸泡30至40分鐘後，再用流動溫水沖洗兩遍。
捲心菜外層葉菜最容易殘留農藥，儘量不要挑葉菜表面有明顯藥斑。藥斑多為藍綠色或黃色，很好辨認。風災、水災過後，儘量不要購買包心菜，因為經過強風和猛雨的沖刷下，許多養分都流失，浸過大量雨水的包心菜，菜葉都已經不新鮮。
吃捲心菜洗不洗
23樓：pd貓
捲心菜用洗，推薦按照以下方法進行：
清洗捲心菜要分三個步驟進行：
一是去外葉。包心菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好先把外層葉菜挑掉。
二是去莖部。莖部也是最容易殘留農藥，清洗前必須把莖部部分切除。
三是流動清水洗。最好放在水中浸泡30至40分鐘後，再用流動溫水沖洗兩遍。
注意事項：捲心菜外層葉菜最容易殘留農藥，儘量不要挑葉菜表面有明顯藥斑。藥斑多為藍綠色或黃色，很好辨認。
風災、水災過後，儘量不要購買包心菜，因為經過強風和猛雨的沖刷下，許多養分都流失，浸過大量雨水的包心菜，菜葉都已經不新鮮。
24樓：留點火材給自己
當然是要洗的，其中可能會有一些部位髒了，而且細菌也多這只是一般的小問題，重要的是，現在有很多菜，農對菜噴了農藥，還未到規定的日子，就拿來賣了，還會有農藥殘留(這是最要命的），農藥的毒性你多多少少也應該知道的吧，所以如果不是自家中的或是熟人送的，一般都建議燒前用清水沖洗一會，再放在清水中浸泡幾分鐘，可去除一部分農藥殘留
25樓：國寫
肯定洗。哪個蔬菜都要洗的啊。長在田裡，有農藥，有肥料，有塵土，有狗尿，等等。
捲心菜需要層層撥開清洗嗎？
26樓：
我是把包頭菜切碎，然後放在盆裡，用淘米水泡一會，淘米水可以去除農藥，比清水更快速。
我還把淘米水洗肉，也比較好。
包頭菜挺好的，涼拌醋包頭菜不錯，菜生著吃更有營養。
27樓：千之
需要，層層剝開後在鹽水中浸泡20分子左右，也可以切成需要的形狀後再浸泡，不過這樣會流失一些營養成份。
28樓：橙紅一代
需要，因為裡面還是有髒東西的額。
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