1樓：大夢三生浮屠顛
現在是春天，吃這些都不錯的：
1、桂魚
桂魚也叫鱖魚、季花魚，歷來被認為是「魚中佳品」，其肉質豐滿，肥厚細嫩，味道鮮美，骨刺很少。作為宴席上之佳餚，深受人們的喜愛，而且每到春天最為肥美，因而也被稱為「春令時鮮」。
桂魚的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜看，如「烏龍桂魚」，「叉燒佳魚」，「醋溜佳魚」等，都是宴席上的名菜。
2、甲魚
春天的甲魚肉味道最好，因為甲魚蟄伏了一個冬天還未進食，此時體內脂肪最少，肉質鮮嫩，因此民間有「春天吃甲魚，一年少生病」的說法。甲魚中所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素a均較豐富，自古被視為滋補佳品。
肝病患者忌食甲魚；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
3、鰣魚
一踏入春天，鰣魚的肥美季節也就快要到了，一眾老饕們等待了一年，終於盼到品嚐美味鰣魚的時刻了。長江流域的江鮮最出名的有三種，食家稱之為「三寶」，分別是鰣魚、河豚和刀魚，而最具名氣的便是鰣魚，更有「魚中之王」的美譽。
吃鰣魚不去魚鱗，因為鰣魚鱗富含脂肪，食魚肉時可以增加口感的鮮滑脂潤度。
4、帶魚
在魚類的選擇上，海魚裡首推帶魚。春天的帶魚營養高，富含不飽和脂肪酸和鎂，能保護心臟，且帶魚的脂肪含量高於一般魚類，具有降低膽固醇、增強**表面細胞活力的作用。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調的時候宜用紅燒、糖醋的方式。
5、鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。春天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。
鱸魚做法較多，隨個人口味，清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其適宜女性妊娠水腫或胎動不安的情況，食用鱸魚有助安胎。不過，鱸魚屬於發性食物，因此有**病的人群忌食。
一般食用鱸魚肉每天最好別超過100克。
6、鯉魚
春天常見的魚類多為鯉魚，而春季氣溫回升，正是鯉魚產卵的高峰時期。鯉魚在河魚中被列為佳品之一，肉質細嫩、鮮美，以二三月間最為肥美。中醫認為它有滋補、健胃、利水、通乳的作用；現代營養學分析其魚肉味佳，主要是它的十餘種遊離氨基酸在發揮作用，特別是穀氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富。
鯉魚味道鮮美，肉厚刺少，但要注意的是，鯉魚的魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋，俗稱「腥線」，在烹調前去掉可以去除腥味。
7、鯽魚
河魚裡的鯽魚，也是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。
產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。
一般來說，0.5~1斤的鯽魚肉質最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚燒、燉、燜均可，但以做湯最為美味，比如鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇肉片湯、鯽魚豬蹄湯等。
鯽魚雖好，但並不適合所有的人，感冒發熱期間則不宜多食鯽魚，陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應忌食。
2樓：葉子先生時光小屋
吃什麼魚要根據自身的體質和健康狀況來選擇。
分析建議如下：
1、鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。
2、 鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。
用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
3、鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
4、青魚，有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。
5、黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對**肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
6、墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
7、草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。
8、帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助**。
9、鰻魚，有益氣養血、柔筋利骨等功能。
10、黃鱔，入肝脾腎三經，有補虛損、祛風溼、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用。
3樓：
龍利魚很好吃哦，只有一根獨刺，肉感滑嫩，非常鮮美，我經常吃，也是最愛吃的一種魚。對眼睛很好。希望採納
4樓：夏藍
吃開江魚比較好，紅燒裡魚。
吃什麼魚最好
5樓：戰火l紛飛
我們都知道吃魚對孩子來說，不僅可以讓他們發育更好，多吃魚還可以補充腦部營養，讓孩子學習更輕鬆。魚雖然好處很多，但給小孩挑魚是最好選擇魚刺較少的魚，這樣吃起來也會安全，到底吃什麼樣的魚比較合適呢？今天小編推薦8種適合孩子吃的魚，肉多刺少營養足，貴點也要常給孩子吃。
金鼓魚金鼓魚，也叫金錢魚，魚身上有著金錢樣的深色圓斑，背部高聳隆起，口小。鱗片細小，魚體黃褐色，散佈許多黑圓斑，腹部銀白。是一種營養價值極高的水產食用魚。
孩子胃口不怎麼好又咳嗽，賣魚的說這種魚正氣，對小孩子吃最好了。
龍利魚作為優質海洋魚類，龍利魚身體又扁又平，就像一條舌頭，所以又被稱為「舌頭魚」。這種魚對於小朋友來說也是很有益的，因為它當中的不飽和脂肪酸是很多的，經常吃可以讓大腦更好的發育，此外，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，對眼睛非常好，所以它又被稱為「護眼魚肉」。這種魚它本身魚刺不多，肉也很美味，烹飪方式多種多樣，適合清蒸、油炸、香煎、紅燒等一系列烹飪手段。
鱸魚鱸魚肉呈白色，刺少，肉質細嫩、爽滑，鮮味突出，和其他魚類一樣，鱸魚含有豐富的優質蛋白質，對人的身體發育和營養補充有很大幫助。鱸魚還富含dha，所以用眼過於頻繁的人，比如面對電腦的上班族和讀書的學生們，可以多吃鱸魚。做法上可以清蒸、紅燒或燉湯。
銀魚剛剛打撈上來的銀魚纖柔圓嫩、通體都是透明的，它是極富鈣質、高蛋白、低脂肪的淡水魚類。因為小銀魚整魚無骨無刺，蛋白質和含鈣極高又容易吸收，能幫助孩子補充蛋白質和其他營養元素，同時可以幫助孩子促進大腦發育長高個，特別適合給小朋友食用。
白鯧（銀鯧）
鯧魚有好幾種，其中數白鯧的**最貴，也最有營養。這種魚是一種海魚，它體型比較扁，而且身上都是銀白色的，鯧魚肉質細膩，肉多刺少，有淡淡的清香味，它含有大量的蛋白質和十八種氨基酸，更利於被身體吸收和利用，非常適合發育的青少年食用。
黃花魚黃花魚也叫黃魚，是我國四大重要海魚之一，營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質微量元素，尤其是硒含量相當高，對人體的滋補很有作用，它的魚肉易於消化吸收，是非常適合孩子食用的魚類。最能突出鮮美的做法就是清蒸了，黃花魚也不例外，清蒸做出的口感和肉質細膩柔嫩。
帶魚帶魚是我們中國的四大海產品之一，帶魚體型又扁又長，呈銀白色，這是一種常見的並且**不貴的魚類，不過它裡面的卵磷脂和dna含量確實很多的，特別是小朋友應該適當的吃一些，讓身體獲得營養。這種魚的魚刺是比較容易去除了，吃起來也比較的放心，不像其他的魚，有很多的小刺和雜刺。
黃鰭鯛黃鰭鯛，又名黃腳立魚，在我國東南沿海地區幾乎家家戶戶都熟知黃腳立。它肉滑味鮮，有著高蛋白、低脂肪的肉質特點，而且只有主骨，特別適合吃魚又怕魚刺魚骨多的人。黃鰭鯛鮮食、醃製均宜，不過並不適合紅燒。
現在這個季節吃什麼魚最好:(
6樓：才
夏天吃什麼魚好
1、鰣魚
民間養生有這樣一種說法——「春邊秋鯉夏三黎」。專家告訴我們，現在又是吃三黎魚的時候了，在珠江出海口盛產著三黎魚，它又稱鰣魚，和江南人最愛的鰣魚是同一種。一般吃魚都是要去魚鱗的，而吃三黎魚是不能去鱗，因為三黎魚的鱗也可以吃，而且營養價值很高，富含卵磷脂，卵磷脂是人體必需的元素，對人體的健康十分有好處。
《本草綱目》稱鰣魚「肉，甘平無毒，補虛勞。蒸油，以瓶盛埋土中，取塗燙火傷，甚效」。鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。
鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能**瘡、下疳、水火燙傷等症。
2、鯽魚
性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。鯽魚體內的脂肪有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。
忌口：不能與麥冬、沙蔘同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同食。陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發熱期間不宜多吃。
3、鯧魚
性味甘、平、淡，具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛者食用。
忌口：瘙癢性**病患者應忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。
4、黃花魚
性味甘、平，能健脾益氣，開胃消食，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。尤其對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食。同時，黃花魚不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃，不能用牛、羊油煎炸。
7樓：周建國
這個季節鯽魚魚子最多，想吃魚子就吃鯽魚
吃什麼魚最有營養呀
8樓：雲大霄
1、鯽魚 ：益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通絡下乳。
2、鯉魚 ：有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，安胎通乳，清熱解毒等功能。
3、鰱魚 ：有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
4、青魚 ：有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
5、黑魚 ：補脾利水，去瘀生新，清熱祛風，補肝腎等功能。
6、墨魚 ：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女保健食品。
7、草魚 ：有溫胃和平肝祛風等功能，是溫中補虛養生之佳品。
8、帶魚 ：暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能。
9、鰻魚 ：有益氣養血、柔筋利骨等功能。
10、黃鱔 ：入肝脾腎三經，有補虛損、祛風溼、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節功能。
哪種魚比較好吃？什麼魚最好吃 哪種魚最好吃
最好吃的魚是什麼魚？蘇眉魚味道鮮美 肉質嫩滑，屬盤中珍品。蘇眉魚口味好，其售價自然也是一般海鮮望塵莫及的。一家酒店的有關負責人告訴記者，一條蘇眉魚 公斤大小 在酒店就要賣400多元，有的酒店賣500多元，但蘇眉魚的進價也是相當高的，每半公斤批發價就要400多元，目前最高的批發價達到450元。由於售價...
夏天吃什麼魚比較好，夏天吃什麼水果比較好
1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤 3.5斤 愛吃魚頭者也可用胖頭魚 2.一斤黃豆芽 用開水抄到八成熟待用 3.一小袋榨菜 魚泉 牌的就可 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用 要用刀面拍兩下 5.一塊去皮薑切片 約50mm見方大小 6.花椒和幹辣椒適量 以我的經驗可用 味好美 牌的,約各一小袋 7.色拉油一...
什麼肉最好吃，什麼魚的肉最好吃
付費內容限時免費檢視 回答最好吃的肉類排行 1.雞肉 我們經常可以在餐桌上看到雞肉的身影，雞肉當中不僅含有很多豐富的營養元素，比如說維生素，銅，鋅等，而且雞肉的製作方式也非常多，比如說辣子雞，雞湯都是非常好吃的。2.魚肉 鱸魚，桂魚和鱖魚都是平時我們經常會吃的魚，有些魚的魚刺可能會比較多，有些魚的魚...