1樓：科院小百科
電飯鍋預約煮粥沒有危害。
1、預約煮粥和提前泡豆子打豆漿不會損失營養。因為全穀類食物和豆類浸泡幾小時後，妨礙營養素吸收的物質會減少，更易消化吸收。但在溫度比較高時，浸泡數小時易造成細菌繁殖過度，煮後雖能把細菌殺死，但味道會受影響。
因此，在室溫情況下，浸泡時間不要超過3小時。
2、此外，無論是用普通鍋，還是用電飯鍋、電壓力鍋煮粥，對粥類營養素的影響都不大。但要注意的是，如果用電燉鍋、燜燒鍋煮粥，最好不要在裡面過夜，否則會造成b族維生素的損失。
注意事項：
1、設定好實際電飯煲開始煮粥（預約時間減一小時）和電子定時插座結束時間，就能煮出各種不同米粥。
2、內建電池有時鐘功能的電飯煲在設定預約時間非常方便，如松下電飯煲。普通倒計時需仔細計算。
3、實際煮粥時間和現煮粥時間差不多，通過人工現煮粥記錄所需米量水量，以及適合自己的時間。
2樓：老弗說情感
電飯鍋預約煮粥危害在於營養物質的流失，因為電飯鍋預約煮粥自動停火後，其保溫功能依舊還在加熱，粥在加熱絲的作用下營養會產生分解。
所以有條件的情況下還是明火煮粥。
3樓：生活達人小盧
對於這點的話，我覺得是沒有什麼危害的，這一點你可以放心預約組中主要是給我們帶來一定的方便，讓我們不至於在那裡自己看著，而是應該要讓它自然熟了就開始關閉。
4樓：夕陽下的慈祥
電飯鍋預約煮飯的話，有可能會造成火災和短路預約煮飯也沒有定時煮飯，那麼好吃會造成浸泡時間過長細菌繁殖增生，甚至會忘記來吃的情況，
5樓：雙安西巷
電飯鍋預約煮粥唯一的危害應該就是沒有現煮的新鮮，畢竟通常會在鍋內燜上一整個晚上，特別是夏天。如果有條件，還是儘量選擇現煮現吃吧。
6樓：馬修囧菇
對營養成分的影響不大。但是，如果是已經煮熟後的粥湯類，隔夜擱置次日清晨，會影響身體健康。智慧的有選擇煮的型別，粥，飯等等，然後還有預約鍵，一直點點到你要預約的時間即可。
晚上用電飯煲預約煮粥早上起來喝營養有多少？
7樓：匿名使用者
營養不會流失，跟直接煮粥的營養一樣。
大米的主要成分
是澱粉，在大米中以一個個
版澱粉顆粒的形式存在。煮權飯的時候，水從外向裡傳遞，同時熱量也從外向裡傳遞。澱粉顆粒吸水之後膨脹變大並舒來，在高溫下發生「糊化」變成膠，米飯也就「熟」了。
這種「膠」的狀態，就決定了米飯的口感。
理想情況下，是水儘快傳遞到米粒內部，讓澱粉充分吸水膨脹，然後熱量再傳遞進來，讓其進行糊化。這樣糊化會比較充分均勻。
提前把米進行浸泡，其實就是在加熱之前讓水傳遞的過程預先進行，對於米飯的口感可能會有積極的作用。
8樓：才
按預約鍵來調到你所需要的預約時間，源然後bai再按你所需要的預約什麼功du能鍵即可zhi，當預約時間到，自動進入你
dao所選的功能進行自動烹飪直至工作完結束，你就可以享用美食了！也可以看看說明書呀，一般都有操作說明的！
先按你需要煮的東西，比如你需要煮粥，你就先按一下粥，再按預約兩次，一般顯示屏上會出現幾小時幾分，然後再按+或者-來進行調整。再按開始。
預約功能的關鍵是，預約的時間要大於所選功能的時間。要不然就馬上開始加熱了。
例如：預約煮飯（煮飯最大要一個小時），選煮飯功能，再選預約，再按+/-選擇時間，時間為1，就馬上開始加熱，時間為2，就是約一個小時後開始加熱，兩個小時後煮好飯。
預約煲粥 （煮粥最大要兩個小時），選煮粥功能，再選預約，再按+/-選擇時間，時間為2，就馬上開始加熱，時間為3，就是約一個小時後開始加熱，3個小時後煮好粥
9樓：沉默灰色之歌
會有一部分營養流失，預約相當於把米浸泡一段時間再煮， 先浸後煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。
夏天用電飯煲煮粥預約會不會變質呀
10樓：向前看
電飯煲的預約功能，在夏季米淘好了放在鍋裡，時間長了也不會壞掉的，室內溫度並不是那麼高，不那麼容易壞的，電飯煲有預約功能，四季都可以用的，不用擔心米會壞。
淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。若煮白米飯，一般水高出米2-4釐米比較合適。
11樓：仰曉旋
不會的一般預約時間都是在12小時以內
本來煮粥，有的時候也是需要泡米的，這樣煮的粥更軟糯米泡在清水裡10幾個小時，是不會變質的
我們的清水也沒有那麼髒電飯煲在使用預約功能時是把米泡在水裡，3小時以內沒什麼影響，如果像晚上預約早上煮好就長達10個小時左右，這樣煮出來的粥太糊爛，口感肯定不好，更不要說水米很容易變質變酸，會損失部分營養。所以關鍵是要使電飯煲在煮粥前不要米泡在水裡，這裡介紹個新方法，準備一個4或5升的普通電飯煲，一個叫做電飯煲預約下米器的東東（從萬能的某寶找），幾兩免淘米或留胚米（超市有售）。把免淘米放進下米器，下米器放進電飯煲內膽，合上電飯煲蓋子，按粥鍵，再按預約鍵，按小時鍵，再按分鐘鍵，最後按開始鍵，大功告成，就等第二天早上喝香噴噴的粥。
由於電飯煲內水溫上升後米才掉過水裡煮粥，類似於水開了才放米，所以理論上粥會更好吃。電飯煲煮粥時間接近一個小時，煮出來的的粥都比較糊一些
所以沒事的
12樓：己被註冊了
夏天煮粥不建議預約。因為米在水裡時間過長，而且是高溫環境下，肯定不好。
煮粥時間本來就較長，通常都是在一個半小時左右。加上夏天的溫度高，煮熟後，冷卻下來起碼也是一兩小時。你總不願是在夏天喝滾粥吧！
最重要一點是，粥煮熟後，只要你不開蓋，會保持很長一段時間不變酸，原因很簡單，煮過一遍，裡面基本沒有什麼細菌，加上不開蓋，不會接觸到空氣中的細菌，變酸的主要原因都是由於細菌的繁殖造成的。
所以，許多智慧電飯煲煮粥甚至不設定預約功能。
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