1樓：人格的規劃
今天帶給小夥伴們一道韭菜雞蛋餡餅的做法，一口咬下去外脆酥軟，濃郁韭菜的香味特別的好吃，話不多說開始製作：
【主料】
麵粉500克 韭菜200克 雞蛋3個 開水250克 溫水100克
【輔料】
鹽10克 花椒粉5克 十三香3克 雞精3克 菜籽油30克
2.處理韭菜：趁著醒面的時間將韭菜清洗乾淨，然後控幹水分，將韭菜用刀切成一釐米的小段裝到碗中備用。
3.將準備好的三顆雞蛋，打入碗中，攪拌到蛋黃和蛋清均勻融合，往鍋中倒入適量菜籽油，將蛋液倒入鍋中，將炒好的雞蛋在鍋中用鏟子搗成雞蛋碎，倒入碗中備用。
4.將放涼的雞蛋倒入韭菜中攪拌均勻，不然將剛炒好的雞蛋直接倒入韭菜中會將韭菜燙出汁，這樣包餡的時候不好包，然後倒入30克菜籽油拌勻，這樣可以封住韭菜的水分，再加入花椒粉5克，十三香3克，雞精3克，最後包的時候在放入鹽，還是防止鹽將韭菜出水。
6.將預熱好的電餅檔裡倒入適量菜籽油，入鍋覺得油多太膩的小夥伴可以給餡餅兩面刷上油煎也是可以的，放入餡餅，煎到餡餅鼓起來兩面金黃的時候就可以出鍋了。
總結：做好餡餅燙麵是關鍵，餡餅的口感如何也在於燙麵，所以一定要在和麵和醒面上重點注意。有的小夥伴問需要加酵母嗎，這個可以不用加的，因為燙麵本身口感就很柔軟，還有餅皮太厚的小夥伴要多煎一會防止沒熟透徹。
2樓：小學
韭菜煎餅普通的家常菜趕緊學起來吧
3樓：匿名使用者
韭菜餡餅這樣做 涼了也不硬 超級好吃
4樓：靜兒愛吃
餡大皮薄的韭菜雞蛋餡餅，一頓沒有五個不夠吃
5樓：卓依雲
韭菜雞蛋餡餅製作教程
6樓：微涼一葉
豬肉切丁放鹽醃製，韭菜切碎放油拌勻，香菇切丁，油熱倒入食材炒熟，雞蛋炒熟切碎拌入餡料中，加鹽、胡椒粉等調味，包入麵皮中煎熟。
7樓：天才人物我無敵
將麵粉用溫水活成麵糰醒發，這個期間我們可以把韭菜剁成韭菜餡，放入雞蛋碎，再加入適量的油鹽攪拌均勻，然後包成韭菜餡餅的形狀，上油鍋炸至兩面金黃鼓起，撈出即可。
8樓：德銀文化匯
調餡料的時候需要加泡好的粉條和炒好的雞蛋，一定要用十三香、鹽、醬油和味精。
韭菜餡餅怎麼做？
9樓：匿名使用者
韭菜雞蛋餡餅製作教程
10樓：匿名使用者
餡大皮薄的韭菜雞蛋餡餅，一頓沒有五個不夠吃
11樓：匿名使用者
韭菜餡餅這樣做 涼了也不硬 超級好吃
12樓：梅子美食廚房
韭菜雞蛋餡餅怎麼做？加入韭菜雞蛋，鹽雞精五香粉，蠔油生抽，攪拌均用麵皮包好，壓成餅，下油鍋煎至雙面金黃。
13樓：蕭love曇
用料:麵粉500克bai、韭du菜500克、雞蛋6個、zhi麻花300克
輔料:食用油1湯匙、香油dao適量、
版白胡椒粉適
權量、五香粉適量、生抽適量、食鹽1茶匙、味精適量、鹼1茶匙韭菜麻花餡餅的做法:
1.食材原料圖。韭菜洗淨，麵粉和成麵糰，提前發酵2.雞蛋打散，放入鍋中炒熟鏟碎備用
3.將麻花放在手中揉碎，放入鍋中
4.韭菜切碎放入鍋中
5.放入食鹽、五香粉、白胡椒粉、生抽、芝麻油和少許味精，**，將餡料炒制一下
6.麵糰發酵完畢，放入面板上，加入食用鹼揉淨7.分成小劑子，擀成面片備用
8.用手托住麵皮，舀入餡料，包成餡餅胚
9.將所有面皮逐個製作，完成之後餳幾分鐘
10.電餅鐺開啟，預熱，塗抹食用油
11.放入包好的餡餅
12.預熱之後，選擇烙餡餅，點選確定，開始餡餅的烙制13.時間結束後，開啟餅鐺蓋，即可食用
14樓：毛毛愛廚房
教你用土豆做好吃的餡餅
韭菜餡餅怎麼做?
15樓：大雁做美食
韭菜雞蛋餡餅怎麼做？加入韭菜雞蛋，鹽雞精五香粉，蠔油生抽，攪拌均用麵皮包好，壓成餅，下油鍋煎至雙面金黃。
16樓：靜兒愛吃
喜歡吃韭菜餡的一起來做吧，第一次做的注意皮擀厚點，餅按的薄一點，好熟！
17樓：卓依雲
韭菜雞蛋餡餅製作教程
18樓：匿名使用者
食材韭菜 400克
雞蛋 200克
油條 200克
蝦皮 100克
鹽 5克
食用油 20克
方法/步驟
1.用筷子將麵粉攪拌成面絮。
2.和好的麵糰蓋上鍋蓋醒發20分鐘左右。
3.雞蛋碎、蝦皮、油條末、韭菜放入同一個大碗中。
4.順時針把餡料輕輕拌勻。
5.取其中一個麵糰，擀製成圓形麵皮。
6.像包包子一樣捏合邊緣。餡餅包好了。
7.電餅鐺加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中中小火烙制即可。
19樓：熊熊韻楣
韭菜餡餅這樣做 涼了也不硬 超級好吃
20樓：耿鈮
教你做皮薄餡大的韭菜餅，家人都愛吃
21樓：睚眥必報啊
1豬肉餡加入適量蔥薑末，放入老抽生抽蠔油攪拌均勻。
2雞腿蘑切碎備用。也可以放入泡好的香菇碎。
32個雞蛋在油鍋裡攤好，然後弄碎備用。
4之前煉豬油剩下的豬油渣，這次派上用場了，剁碎了放在肉餡裡，特別香。
5切好的韭菜和其實食材放在一起混合，然後加入適量的鹽，最後放入少許麻油，再攪拌均勻。
6餡料準備好了。
7200克麵粉，放入2克乾酵母和135克溫水，揉成麵糰後發酵1小時左右。然後分成均勻的小劑子，擀成薄面皮，包裹餡料。
8如圖包包子一樣弄好，為了薄皮大餡好吃，可以把包子上的揪揪去掉。
9用手按壓成圓形。
10平底鍋刷上一次均勻的色拉油，小火把餡餅煎至兩面金黃即可。
11香噴噴的韭菜餡餅就做好啦。
22樓：建雋利
先是把韭菜洗淨切成碎末。然後再打雞蛋將雞蛋炒熟。也將雞蛋剁碎。
再將雞蛋和韭菜混合攪拌，加鹽。加一些其他的輔料。然後就是和麵面不要獲得太硬，最好是稀軟的那種。
然後醒一兩分鐘。整一塊兒一塊兒的面。像包包子一樣將餡兒放裡然後，整平，用手拍即可。
拍原為止，然後正常的煎就可以。
怎麼做韭菜餡餅才好吃，韭菜餡餅怎麼做
用料 韭菜 500克。雞蛋 5個。蝦皮 1把。熱水80度以上 300克加入麵粉中。香油 1勺。鹽 5克 麵粉 500克。蠔油 2勺。麻油 1勺。一次成功的韭菜雞蛋餡餅 的做法。雞蛋打散加少許鹽，放平底鍋 煎好切碎。請點選輸入 描述。蝦提前泡軟，切碎加入韭菜中。請點選輸入 描述。韭菜提前切好加鹽調味，...
韭菜雞蛋餡餅的做法，韭菜雞蛋餡餅怎麼做好吃
雞蛋磕入碗中，加一點生抽，用筷子充份攪打 鍋中熱油，倒入雞蛋液，待其稍微凝固 然後用筷子快速攪動，劃散成雞蛋碎，備用 韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分切成碎粒 蝦米用溫水泡軟，洗淨瀝乾將韭菜 雞蛋 蝦米全部放入盆中 調入油攪拌均勻 鹽 雞精在包餡餅之前再放，放的太早容易出水 麵粉倒入盆中，拿一雙筷子攪動乾麵粉...
韭菜肉餡餅怎麼做好吃
1.麵粉300克放入盆 bai中。du2.溫水160克。3.用筷子朝一方向攪拌zhi成絮狀，再揉成dao光滑麵糰，內麵糰揉好後容 放一邊 蓋上蓋子醒20分鐘 4.肉餡250克放入盆中。5.蔥末，薑末，備用。6.鍋中放入花生油，油7成熱放入蔥末，薑末，爆香，接著放入肉餡翻炒。7.調入生抽，精鹽，五香粉...