1樓：林夕的微笑
主料玉米麵200g 白麵適量
酵母粉3g 白糖適量
大棗適量
棗絲小窩頭的做法步驟
棗絲小窩頭的做法**11. 細玉米麵與白糖攪拌均勻。
棗絲小窩頭的做法**22. 澆入開水攪成塊狀。
棗絲小窩頭的做法**33. 待麵糰溫變溫時加入酵母粉和適量白麵粉活成麵糰醒發2小時。
棗絲小窩頭的做法**44. 大棗去核切成小粒。
棗絲小窩頭的做法**55. 跟發好的麵糰活在一起。
棗絲小窩頭的做法**66. 分成等量的劑子滾成圓球，大拇指插在底下做成窩頭。
棗絲小窩頭的做法**77. 我做了兩屜。涼水上鍋，水開10分鐘即可。
棗絲小窩頭的做法**88. 每一口都有棗香，太好吃了，終於滿足願望啦！
2樓：裙子
用料主料
黑米280克
玉米麵140克
中粉60克
輔料白糖
20克酵母
5克小蘇打
1.5克
大紅棗3個
雜糧紅棗小窩頭的做法
1.黑米提前浸泡2小時，加適量水煮成軟爛濃稠的狀態，如圖，黑米餡完成2.按材料裡的量混合黑米餡，玉米粉和中粉，加入白糖和酵母揉成團3.
揉勻揉光滑，麵糰略粘手，是正常的，靜置40分鐘4.紅棗去核切碎
5.醒好的麵糰加入小蘇打和紅棗碎揉勻，面很粘，可藉助刮板摺疊麵糰來操作，分12個劑子揉圓
6.用手捏出窩頭形狀
7.擺盤，留空隙
8.大火蒸15分鐘，我用的是蒸箱
9.出鍋，口感非常鬆軟，香甜可口，好吃的停不下來
3樓：再涼過人心
食材明細
玉米麵(黃)600克
棗(幹)180克
赤砂糖250克
小棗窩頭的做法詳細步驟
1.將玉米麵放入盆內，加入紅糖，用溫水和勻，揉成麵糰，小棗泡洗乾淨。
2.將麵糰放在案板上，揉勻後搓成條，分成50克一個的劑子，放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鑽上一個小洞，邊鑽洞，左手掌邊配合右手指轉動玉米麵球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀。
3.將小棗鑲嵌在窩頭上，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。
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