1樓：匿名使用者
「據說小龍蝦是日本人培育出來的，目的是用來處理城市汙水，而且是首道處理程式的重要環節。水越髒、重金屬含量越高。小龍蝦活得越滋潤。
」「後來，小龍蝦被引進中國，據說，現在某些環保部門也在使用這種活著的重金屬清潔劑。」「有比較正規的新聞報道說，小龍蝦生存能力很強，即便在骯髒的陰溝裡，或者輕度汙染的工業廢水裡，它也能夠頑強生存。但我們不能因此判斷，說只有惡劣的環境才能適合它生長。
實踐證明是，龍蝦在生態環境好的水質裡生長得更好。」「世界各國養殖和加工小龍蝦有過百年的歷史，比如說澳大利亞的淡水螯蝦年產量在五千噸以上，而美國的淡水螯蝦產量早就達到兩萬噸以上。國內小龍蝦之鄉的盱眙縣，當地小龍蝦每年的產量不過三萬噸，而在小龍蝦消費旺季，光是上海市一天的消費量就有上百噸，那麼國內各地所銷售的那些小龍蝦從何處來呢？
這顯然是一個問題。新聞上就說過，有人因為在大排檔吃小龍蝦而同時入院**，症狀是腹痛難忍，因為不斷加劇的腹痛和四肢肌肉疼痛無力鬧得他們一夜難眠。最後醫生證實，此病是因為進食小龍蝦不當而引發的骨骼肌溶解症。
其實，這是屬於吃海鮮過量時都可能會遇到的情況，吃小龍蝦和吃其他海鮮一樣，要適可而止，切記在吃小龍蝦儘量不要搭配啤酒。「其實，我還聽說過另外一個有關小龍蝦的故事版本。「還有一種說法，小龍蝦是二戰時期日本軍隊輸入中國用來處理屍體的——」「中國過去並不出產小龍蝦，小龍蝦的來歷要追溯到二戰時期，駐中國的日軍生化部隊因為要處理大量的屍體，但是考慮到用焚屍爐徹底焚燒的能源消耗太大，而如果採取初級火化。
再分解成小塊排放的話，會造成周圍水體的嚴重富營養化，因此日本人想到了當時日本國內隨處可見的克氏螯蝦，也就是小龍蝦的前身，經過一系列的改良，克氏螯蝦被成批運到日軍駐地，擔任起水體清潔的工作。改良後的克氏螯蝦表現出比起前輩更出色的適應高腐敗水體的能力，以及更強的繁殖能力。尤其是適應礦物性毒化水體的能力更是出色，日方解密檔案表明，高營養化，低氧水體中的肺吸蟲病和黑鰓病，克氏螯蝦幾乎終身攜帶，但是死亡率接近於正常值。
而鉛，汞，砷等嚴重致畸化學元素，在克氏螯蝦體內即使積聚到正常值的幾百倍也未見其後代出現大面積的基因突變。從此克氏螯蝦藉著瘋狂攝食中國人未火化完全的屍體在中國大陸生存了下來，隨著日軍的投降，撤退。日本軍方帶來的克氏螯蝦卻並未淡出中國大陸，相反的，克氏螯蝦吃著腐敗的動物屍體。
被農戶過量使用ddt毒殺的浮游生物，各種動物的排洩物，和人類丟棄的生活垃圾，漸漸地發展壯大，最終在今天遍佈全國，每一個能見度為零的小河溝，每一個化工廠和化糞池的排汙口，都可以看到克氏螯蝦慢騰騰的身影，並最終成為國人餐桌上的一道美餐——」
2樓：墊腳磚
只能用刷的。如果想快那就問下前年南京毒龍蝦的販子是用什麼洗的。保證又快又幹淨。
還有小龍蝦髒是因為水質不好.我所說的水質不好不是說有毒或化工汙染/只是水失去了自潔能力/如果好的水質小龍蝦是不會髒的/
小龍蝦身上的泥怎麼能弄乾淨
3樓：帆布鞋1號
1.首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事
2.如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉
3.下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
4.剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧
5.下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了
6.清洗完畢，就等著下鍋吧!
4樓：匿名使用者
清洗技巧
1、腹部最髒
首先大家要了解下，龍蝦表面最髒的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不乾淨的。
2、強勁水柱沖洗
先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
3、用刷子洗刷腹部
然後用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
4、最好戴膠皮手套
因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
5、醋+鹽浸泡
用刷子除了把龍蝦腹部洗刷乾淨，也要全身洗刷，洗刷後，龍蝦是挺乾淨的了。但是這還不夠，要開始清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內髒東西和腮邊髒東西都吐出來。再清水清洗幾遍，這樣才算最乾淨的清洗哦。
6、去除腸子
把龍蝦清洗乾淨後，也要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
7、剪蝦頭去內臟
蝦的頭部有個內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。
8、剪腳
如果是在家裡吃的，無所謂好看，也可以把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和乾淨哦。
9、取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算是徹底乾淨了，可以安心下鍋。
10、焯一遍水
爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很髒哦。然後就可以爆炒龍蝦啦，最好加入一些米酒，薑末，可以殺菌，畢竟是海鮮的，一定要徹底煮熟。
5樓：玉是恆溫的
清洗小龍蝦的步驟：
小龍蝦的腹部是最髒的，首先大家要了解下，龍蝦表面最髒的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不乾淨的。
1.強勁水柱沖洗
先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
2.用刷子洗刷腹部
然後用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
3.最好戴膠皮手套
因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
5.醋+鹽浸泡
用刷子除了把龍蝦腹部洗刷乾淨，也要全身洗刷，洗刷後，龍蝦是挺乾淨的了。但是這還不夠，要開始清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內髒東西和腮邊髒東西都吐出來。再清水清洗幾遍，這樣才算最乾淨的清洗。
6.去除腸子
把龍蝦清洗乾淨後，也要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
7.剪蝦頭去內臟
蝦的頭部有個內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。
8.剪腳
如果是在家裡吃的，無所謂好看，也可以把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和乾淨。
9.焯一遍水
爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很髒。然後就可以爆炒龍蝦啦，最好加入一些米酒，薑末，可以殺菌，畢竟是海鮮的，一定要徹底煮熟。
6樓：翻滾吧雲盤
清洗小龍蝦的方法如下：
1、首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事.
2、如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉。
3、下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧。
5、下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
7樓：巧米樂
小龍蝦的清洗：
把小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡30分鐘，迫使小龍蝦吐出腮部的髒物，使用小毛刷將小龍蝦的身體細緻的逐一刷洗遍。
剝去小龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，很髒的，這個必須去掉。小龍蝦腹部有一條類似於腸子的東西，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕鬆的搞定了。
小龍蝦的腦殼裡有味道鮮美的『黃』，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留『黃』的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨。
把龍蝦放在鍋中用沸水煮，白色髒泡沫就慢慢都出來了，用勺子撇去沫子，這樣小龍蝦就洗乾淨了。
注意事項;自己動手清洗小龍蝦相對乾淨，吃的也放心，但是千萬不要用市場上賣的洗蝦粉清洗小龍蝦，洗蝦粉對人體有害的。
8樓：匿名使用者
食用前除了一定要將小龍蝦清洗乾淨外，還要把小龍蝦背部的筋去除，烹飪時必須煮熟煮透，吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部。同時注意以下幾點：
一、死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
二、活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。
三、在加工龍蝦時，是兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。
四、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。
9樓：想哭想瘋想遺忘
方法如下：
1、放在清水裡養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質。
2、把小龍蝦放在清水裡面，然後再放裡面一點鹽浸泡，一方面殺菌一方面讓小龍蝦吐吐泥沙，過30分鐘左右，使用小毛刷逐一刷洗遍。小龍蝦的表面洗乾淨了還遠遠不夠，由於小龍蝦生長的環境比較差，龍蝦是吃汙泥和小水藻長大的，那就應該把裡面也給清洗乾淨，剝去頭部外殼的小龍蝦，可以看到充當消化器官的胃囊，很髒的，這個必須去掉。小龍蝦腹部有一條類似於腸子的東西，也一定要去掉，只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以了。
補充：小龍蝦尾巴有泥巴，說明這種龍蝦是生活在稻田、水溝或者一般淤泥較多的池塘裡的，這樣的龍蝦即使用刷子清洗也無法將尾部的髒東西洗乾淨，燒出來吃時也會感到有種怪味道。另外，生長在汙水中的龍蝦個頭會較小，身體顏色不是那麼鮮豔。
而真正生活在較深的淡水湖中的龍蝦一般買回後，只需要用清水沖沖即可入鍋，不需費多少清洗的工夫。
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1 魚缸或水族箱，最好用玻璃的，這樣可以根據清楚地看見龍蝦的一舉一動。要弄一個蓋子，防止龍蝦跳出魚缸。鋪一層沙子，放一些小石子，更加真實的模擬自然環境，讓龍蝦適應魚缸裡的生活。不要晒太陽，龍蝦性陰。2 小龍蝦屬雜食性，植物性飼料和動物性飼料都能食用，以植物性飼料為主，植物性飼料有植物秸稈 水草 水生...