1樓：匿名使用者
做湯吃很補的。淮杞牛鞭湯做法：淮杞牛鞭湯的製作材料： 主料：牛鞭(泡發)500克,母雞500克
輔料：枸杞子25克,山藥50克
調料：鹽10克,料酒15克,胡椒粉2克,味精10克,大蔥15克,姜15克淮杞牛鞭湯的特色：牛鞭軟爛，具有滋腎，潤肺，明目之功效。
教您淮杞牛鞭湯怎麼做，如何做淮杞牛鞭湯才好吃1. 將牛鞭的莖管用剪刀剪開截成2～3段，洗淨；
2. 將牛鞭放在鍋裡煮開，撇去浮沫加蔥、姜、料酒用微火煮爛；
3. 撈在涼水 中用手撕去牛鞭的外皮，把莖杆切成50毫米長的段，大的一段破四開，小的破兩開；
4. 把淮山切成薄片；
5. 枸杞子用溫水洗淨；
6. 切好的牛鞭和淮山，枸杞放入湯碗內，母雞覆蓋在牛鞭上，加上開水、蔥姜塊放在籠屜蒸約2小時左右熟爛為止；
7. 蒸好後取出雞和蔥、姜加上胡椒粉面即可食用。
小帖士-食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
2樓：匿名使用者
跟新鮮的牛糞一起，熬湯，如果有必要最好+一條春哥（信春哥）的便，女的吃了能起到滋陰養顏，男的吃了能起到壯陽效果，老人吃了年年益壽，孩子吃了，吃嘛嘛香
牛鞭怎樣做好吃法大全
3樓：職場導師小李
極樂牛鞭
材料：牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜；鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。
做法：將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反覆焯，至牛鞭無腥味.然後再把牛鞭放入鍋內，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟.
把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中.最後將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中，這樣一道別有滋味的牛鞭就完成。
紅棗煨牛鞭
材料：牛鞭300克，白蘿蔔100克，紅棗10克，生薑10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，溼生粉適量
做法：牛鞭去淨內白，切成塊，白蘿蔔去皮切成塊，紅棗洗淨，生薑去皮切片，蔥切成段.鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒，用中火煮透，倒出衝淨.
另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿蔔塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用溼生粉勾芡即可。
幹鍋菊花牛鞭
材料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整幹椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克
做法：將牛鞭洗淨放清水中煮15分鐘後撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀.
炒鍋放底油，下桂皮、八角、整幹椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調味，出鍋裝入幹鍋即可。
牛鞭枸杞粥
材料：極樂牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋
製作：先將白米洗淨下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰、極樂牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻、待粥開鍋沸騰後轉至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調味品、最後把蔥花、香菜、薑絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用。
滷水牛鞭
材料：極樂牛鞭、牛骨、食用油、姜、紅辣椒、芫茜、蒜頭、滷水料。
製作首先將水燒開，把準備好的材料都裝進滷水袋，再把滷水料和牛骨放入鍋中,用大火煮15分鐘，然後轉小火煮大概2到3個小時好讓滷水出味,然後將牛鞭用清水洗淨放進煮好的滷水裡，用大火燒至沸騰，轉小火煮大概1小時,過上1小時後，用牙籤戳穿牛鞭就代表熟了，將牛鞭取出切片便可食用,也可以將牛鞭放入冷水中泡涼，這樣吃起來就不會太油,根據個人喜好，調出適合自。
4樓：有電發光的路燈
這個牛鞭可以悶著吃，味道特別的好，首先用開水燙一下，然後放鍋裡面炒，再加水
5樓：郝博凡
回答您好根據您提供資訊我查尋資料顯示，枸杞牛鞭湯
原料 清水，牛鞭，雞油，生薑，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。
製法 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗淨，
入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水 1
千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍鬆的生薑，花椒，料酒移至小
火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內，放入枸杞及
切好的牛鞭條，繼續燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
特點 紅白相間，形色美觀，牛衝軟糯，湯味醇濃，營養豐富，滋補性強。但願能夠幫助您祝您生活愉快
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牛鞭怎麼吃？具體的食用方法是什麼？
6樓：果兒可兒
紅燒牛鞭做法：
1、把牛鞭刮洗乾淨。
2、牛鞭撕去筋膜,放水中煮至軟爛,撈起。
3、將以上處理過的牛鞭投入滷汁中稍進味,再過油,片成厚片。
4、水發冬菇和冬筍切片.將冬筍片用熱油炸過.原鍋留底油,放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒,再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油.
燒開後移至小火上燒至滷汁剩四分之一,投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即可.
牛鞭的營養價值：
1、蛋白質，牛鞭中含有的蛋白質比較豐富，其中膠原蛋白含量更高，高達98%，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、緩衝貧血等作用。
2、銅，牛鞭中的銅元素是人體不可或缺的微量元素，對於血液、神經中樞、免疫系統、心臟等發育具有重要的作用。
3、雄性激素，牛鞭富含雄性激素，對於補腎壯陽等具有很好的作用。
牛鞭大補,怎麼個吃法
牛鞭怎麼吃
7樓：林夕的微笑
枸杞牛鞭湯
原料：清水，牛鞭，雞油，生薑，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。
製法：取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗淨，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍鬆的生薑，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
8樓：留下真情
牛鞭，冰糖，阿膠。牛鞭熬成湯後加阿膠燒開，再加冰糖後冷凝成皮凍狀。每日早晚各一次，每次挖倆勺用開水沖服。大補湯。
牛鞭怎麼吃才好
9樓：匿名使用者
牛鞭粥材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋製作方法：
1、先將白米洗淨下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰；
2、牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻；
3、待粥開鍋沸騰後轉至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上；
4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調味品；
5、最後把蔥花、香菜、薑絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用。
幹鍋牛鞭
材料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整幹椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克
做法：1.將牛鞭洗淨放清水中煮15分鐘後撈出，去尿筋，切菊花刀。
雞胗、鴨胗切菊花刀。2.炒鍋放底油，下桂皮、八角、整幹椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調味，出鍋裝入幹鍋即可。
10樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
1、花生，枸杞，當歸，大棗，龍眼姜塊洗完備好，花生提前用冷水泡三個小時，牛鞭用清水反覆沖洗乾淨，剝皮切成小段，冷水煮5分鐘，煮掉血水，清水沖洗瀝水。加清水把牛鞭倒進去，水根據人多人少適當放。加入之前備好的料材（花生，枸杞，大棗，龍眼，當歸姜塊），蓋上鍋蓋大火燒開後（高壓鍋上汽）轉至小火慢燉30分鐘即可。
2、將牛鞭泡泡水，將外面的皮去掉，去完之後沿著中間那根管將牛鞭一破為二，燒鍋熱水將牛鞭過水，這樣方便切花也可去味、像切片一樣只是不要切斷、在放入涼水等水燒開後撈起。將蘿蔔土豆切塊、杭椒切丁、蔥薑蒜、八角備好。
3、鍋內加油，在油溫5層熱加豆瓣醬一勺和蔥薑蒜、八角、幹辣椒、杭椒丁（不愛吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。加入牛鞭後在加老抽和椒麻油翻炒，倒入蘿蔔後加水，少新增一些鹽燉出來才會很入味。
4、先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5釐米的長段,勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出蔥功能，補腎壯陽，益精補髓。
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11樓：佇立的曠野
牛鞭怎麼做好吃，你知道嗎？
12樓：匿名使用者
加人生、苟杞煮熟飩湯一起才好，可補腎壯陽、養身健體。
牛鞭可以有什麼用，怎麼吃好呢？
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